红枣的畅销与消费者对红枣的认知有很大关系，红枣能够益气补血、调理脾胃，可以说“一日三颗枣，终生不显老”。红枣是日常养生的好食物，人们对红枣养生的功能已经认可。从市场的角度来看，红枣制品空间很大，现在的产品大多停留在简单的干枣制品上，没有进行更深层次的加工。红枣市场要想取得更大的突破，必须从消费者心理研究出发，开发新品，推出战略新品，能够带动行业，引领市场。

　　红枣产品缺少附加值

　　红枣产品从市场的价格来看，新疆枣、和田枣相对价格较高，原因是新疆地域品牌好，光照好、水好，气候好，枣的品质好。比一般市场干枣要高2-3倍。金丝小枣卖的是山东乐陵地域品牌，也是产地概念。这种单纯以地理商标为卖点，很容易受到大范围推广和销售的瓶颈，因为地域有限，产品的产量有限，直接限制了企业销售额的增长。干枣制品的门槛低，不需要很高的技术含量，所以，很容易导致价格战。要想让枣制品走向全国，甚至国外，需要从枣的深加工做起，开发多品类的产品，满足消费者的市场需求。

　　快消品是红枣突破口

　　根据调查显示，20-30岁的城市年轻人，对于冲调类产品的销售占到56%，例如咖啡、奶茶、豆浆、方便粥、麦片等产品，主力消费群体是城市年轻人群。此类消费者虽然收入不是社会群体中最高的，但是他们的购买力是最强的，因为他们喜欢尝试新食物，不甘落伍，没有成立家庭，对于攒钱的感念还不是很强。属于过度消费的一类人。我们从此类人群中得到启示，要想让红枣产品迅速畅销，他们是产品的代言人，具有很好的发言权，只要让他们接受了产品，就可以说代表了大多数人的消费意见。冲调类产品的枣制品现已有红枣羹，汉波的枣浆，除此外，还没有其他的产品。但是这两类产品也没有畅销，属于小众产品。怎么让红枣产品火起来，我们可以借鉴咖啡产品。

　　咖啡是快消品，尤其是雀巢咖啡，畅销全世界。包装形式有实惠装的瓶装、盒装，便捷型的小包袋装。咖啡卖的不是提神，卖的是品牌，让喝咖啡成为一种生活方式。枣产品要成为中国From EMKT.com.cn乃至东方独特的一种养生生活方式，需要产品进入我们生活的每个细节，早晨用干枣煲汤、到了办公室用枣片泡茶、用枣粉冲水喝、下午去打球，喝枣饮料补充维生素、吃完晚饭后咀嚼枣片。只有这样，枣制品才能真正的走出去，做大、做强。

　　战略新品需要集中突破

　　枣制品在研发上，可以与阿胶、枸杞、核桃、莲子等相结合，推出复合口味和营养的冲调类产品，关键的是要起个有概念的名称，统领品牌。另外在包装形式上，打破传统，走出一条时尚便捷的路线，可以类似雀巢咖啡产品，大小包装之分，家庭个人之分。在推广上面，不能一味的说红枣如何好，因为中国消费者对于红枣养生并不陌生，需要推广的是一种生活方式。茶饮料也是值得借鉴，从当初的中国人不喝过夜茶、不喝凉茶，到如今的冰红茶、绿茶、凉茶风靡全国，可以说没有什么不可能，红枣需要的是创新产品，坚持行业推广。

　　红枣产品要学习立顿，从产品开发、包装设计、品牌推广、终端建设等，立顿做到了产品精细化、包装便利化、品牌聚焦化。红枣要敢于突破，细分市场，坚守行业。走出一条中国式红枣之路，真正实现红枣红遍全中国乃至世界。

　　战略枣制品需要企业集中精力打破市场传统，从产品的研发入手，生产满足市场消费者的内心需求，超越竞争对手。推广上面破釜沉舟，一直坚持到底，成为引领行业的标杆。

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