一、奶源价格方面

　　在经历2010年的奶业整顿和2011年的乳业大考后，新疆原有近74家乳品生产企业，目前尚存40余家，在这剩余的40余家乳品企业中，以液态奶为主的生产企业约有14家左右，而以奶粉（工业粉）生产为主的企业约有20几家，他们或是本土企业或是国内企业在新疆建立的生产基地，在这些企业中加上以液态奶为主的生产企业，在新疆工业奶粉的生产对奶源的消耗量占整个新疆奶源的消耗量60%以上，它们对于新疆奶源价格的影响较大，在很多时候对奶源的价格会起到推波助澜的作用，但是这些生产企业生产的工业奶粉由于只是工业生产的中间产品，在缺乏自身强有力终端产品的消耗能力和品牌等因素的影响下，对市场的议价能力非常弱，很多时候产品的价格都在受国外进口奶粉的价格影响，尤其在三聚氰胺事件后，在消费者对国产奶粉信心不足的情况下这情况的表现更为明显，在2011年受进口奶粉价格的影响，新疆很多以奶粉为主的生产企业，多是保本在进行维持很多企业甚至一出现亏损。

　　进入2012年在美国金融危机的阴影还没远去，又受欧洲债务危机的影响，在人民币升值和原材料、人力成本上涨，和通胀压力这几个因素的共同作用下，进口工业奶粉的价格难以有大的涨幅，虽然，新疆本地的奶源的价格，受季节和时节的影响虽然会在短时间内有不确定性，但是，从长期来看，奶源的价格难以实现大的增长，将会保持一个长期稳定的态势。

　　二、竞争方面

　　对于新疆奶业来讲有限的市场容量，多达十几家的液态奶生产企业，加之较大的空间区域，新疆奶业所面临的竞争较很多内地企业而言过犹不及，在2012年这种竞争仍将继续，竞争在产品上、市场区域、企业之间等几个方面表现会更加明显。

　　1、产品方面：主要表现在以下几个方面：

　　一是利乐枕产品的竞争将会加剧。首先，虽然在近几年仍主导整个市场，但是，随着消费水平的提升以及部分企业在利乐枕产品上的成功；加之利乐枕产品作为替代者因其产品质量稳定性好和包装上档次的优势，利乐枕产品作为百利包产品的替代者的这种趋势变得明显；其次，近年在蒙牛等国内知名企业的利乐枕产品逐步进入新疆市场和学生奶大面积普及的背景下，很多新疆企业开始发力利乐枕产品，逐步开始引进利乐包装机或者提升现有的生产能力和规模，为产品的升级换代做准备，如花园、西域春、天润、哈密盖瑞等等企，可以预见在2012年利乐枕产品的竞争将会加大，但是，这种竞争主要还是表现在产品品种结构的增加和产品的价格战方面。

　　二是低温产品的竞争将会成为企业的重点。和常温奶的低增长和低毛利相比低温奶产品的高增长和高毛利无疑更能吸引企业的目光。首先对乌鲁木齐市场为重点的企业而言，对于低温产品的市场争夺一方面可以提升市场的占有率和提升企业盈利能力，另一方面可以构筑企业的竞争优势壁垒对抗外来者。其次，对于其他企业而言，一方面低温产品具有较高的市场增长率和好的毛利率，另一方面低温产品具有比常温产品具备更加快速流转率，使企业的市场开发变得相对快捷，第三是近年由于企业对自身的物流水平的提高，使低温产品受配送的制约变得越来越小。所有这些必将会导致低温产品的竞争逐步加剧，尤其是酸奶产品上，在地域限制被打破，竞争面在扩大，竞争会更加激烈，企业也越来越关注。

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“奶业大战”仍在继续－－解析新疆奶业市场 （2005-09-20, 中国营销传播网，作者：王运启）