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北方名酒发力正当年 随着这几年全国各地的白酒品牌的崛起，越来越多的地产酒品牌，突破了茅台、五粮液划定的市场势力范围，纷纷从区域里突破而出，成为影响全国的著名品牌，比如说洋河、稻花香等品牌，各地方皆为本地酒品牌整合出台各种地方政策引导区域白酒品牌复苏崛起。但是作为白酒消费的主战场，我们却很难看到能够冲出区域的全国品牌，目前在中国From EMKT.com.cn白酒市场上，北方的名酒却表现一般，能够在全国叫得响的也就算汾酒、衡水老白干、刘伶醉、宋河等几个品牌而已，绝大多数品牌走过黄河以北，基本上老百姓听都没有听过。相比起其他地方名酒争相登陆时代舞台，成为引领市场潮流的弄潮儿，而作为消费最旺盛的北方，其名酒市场影响却始终不见突破。但是从市场整体发展来看，个人认为继苏酒崛起之后，中国白酒市场最有可能崛起的板块应该在北方。具体大致可以从以下几个方面来认识： 一、白酒原料在北方：高粱主产地在北方 作为酿造白酒的主原料，高粱主产于北方，我们很难在南方看到高粱，四川、贵州、江苏各地酒厂要想采购优质高粱作为原料酿造高品质的白酒，必须从北方选购优质的高粱。作为高粱主产地北方广袤大地，其酿造生态相对比较健全，尽管这些年北方名酒在国内市场上稍微不如其他板块的名酒，但是这也正好印证了未来中国白酒版图有待崛起的地方在北方。 而且随着人们对于白酒文化的认识，消费者对于酒消费的理性回归，对于白酒之源的重新审视，都将主导一场以白酒原料主产地为核心的市场变革，这就好比波尔多盛产葡萄，所以波尔多的葡萄酒举世闻名一样。未来以白酒原料主产地的白酒品牌，将成为市场上一道靓丽的风景线。目前我们能够看到的一些东北白酒品牌在中低端市场发力，以及河北、河南等地的中档品牌的崛起，为北方名酒的回归，铺垫了很好的市场氛围。 二、白酒历史在北方：最烧锅遗址在北方 考察一个白酒的起源除了文化和传说之外，最主要的是文物遗址，中国很多白酒品牌，多多少少都与名人有着千丝万缕的关系，很多酒厂都号称千年，但是真正历史有多少年，则无从考证。如果需要论证其年代的久远性，还必须有物证即文物遗址，通过国家文物鉴定单位的鉴定，才是真正的历史悠久，而不是自我宣扬的历史悠久。 据国家文局和食品工业协会确定的首批中国食品文化遗产白酒酿造遗址全国仅有五处，分别是首批中国食品文化遗产名单的还有四川水井街酒坊遗址、贵州茅台酒传统生产工艺技艺、江苏双沟醉猿文化遗址、四川泰安作坊遗址、徐水刘伶醉“润泉涌烧锅遗址”。 可以说，历史最悠久的烧锅酒遗址就处于北方，1998年,文物部门对酒厂烧锅遗址进行了发掘。经考古专家鉴定,现厂区内“润泉涌烧锅遗址”的年代为金元时代,距今已有近900年的历史,其中有16座发酵池自金元时期一直使用至今,为中国已知历史最久的古发酵池。2005年4月5日,国家文物局和中国食品工业协会确定刘伶醉古烧锅遗址同贵州茅台酒传统生产工艺技艺、四川水井街酒坊遗址等五家为“首批中国食品文化遗产”。2006年5月25日,刘伶醉烧锅遗址被国务院核定为全国重点文物保护单位。 刘伶醉烧锅遗址出土的大量金元时期乃至清代的瓷器、陶瓷碎片，成为刘伶醉追根溯源的重要佐证，这标志着中国蒸馏白酒早在金元时期已产生了，经考古专家论证刘伶醉烧锅是迄今为止所发现的中国蒸馏白酒最早的发源地。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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