为什么品牌如此丰富、产品种类如此之多，而且曾经都斩获不少食品博览会奖项，也获得过中央、省市领导人高度评价的江西食品，就诞生不了一个全国性大品牌呢？大辰天联张华平认为，主要有以下几个原因：

　　一、面临的困境

　　1、产品单一

　　一支产品达天下，但一支产品能否坐天下呢？从很多行业发展规律可以看出其中的规律，可口可乐一支可乐打遍全世界，但是可口可乐为了奠定行业老大地位，不断向果汁、水等领域延伸，娃哈哈也是如此，通过一支产品成功，不断开创新的产品品类，如营养快线、呦呦奶茶等。

　　即使是在休闲食品领域，达利园、盼盼、福马也是在一支产品成功后，不断向其他领域延伸。但反观江西休闲食品领域，牡丹亭品牌畅销的产品永远只是多味花生，齐云山看到的永远只是南酸枣糕。这就是江西为什么这么多年没有出一个10亿级的休闲食品企业，更不可能诞生一个江西籍的“达利园”的原因。

　　其实对于一个企业来说在一个领域成功后，如果十年或者数十年如一日的坐守一个行业，一定会在市场发展中被淘汰。特别是休闲食品领域，由于单价低、单品小等原因，产品线决定了其市场空间、终端牌面，无论是台湾的旺旺，还是大陆的达利园、盼盼食品、恰恰瓜子等企业，都以不断产品线延伸和传品创新来提升其市场竞争力，同时保持消费者对产品的新鲜感。

　　2、渠道单薄

　　点多面广，形成购买的可能性就大，对于企业是展示销售机会多。但张华平这厮发现江西休闲食品企业子在渠道表现上非常单薄。

　　首先是渠道终端缺乏广度，大多食品还是以流通渠道为主，在现代大卖场、便利店露脸机会比较少。在大卖场日趋发达的今天，其承担的不单是销售任务，就其良好销售环境而言，大卖场还是一个卓越的形象展示空间。

　　其次渠道缺乏下层。在渠道和终端精耕细作的今天，之前单纯一脚踢渠道管理模式已经越来越缺乏管控效果，特别是在品牌影响力缺乏的前提下，一脚踢模式等于将自己的命运寄托在代理商手中。大辰天联发现凡是在休闲食品领域成功的企业，必定对渠道进行细致操作，不仅管控代理商，而且管控代理商仓库，甚至是销售终端，而经销商在某种意义上只是一个配送商。虽然该渠道模式变革对于企业比较困难，但不变革渠道模式的话，产品只会在市场竞争中沦入弱势地位。

　　最后渠道管理缺乏精细化，在中国的广袤市场上，渠道是企业的生命线，特别是休闲食品，由于保质期较短，更要注重渠道精细化管理，否则食品很容易因渠道管理不到位而造成产品销售受阻，导致临期品、过期品一大堆。

　　3、手段单一

　　市场即战场，当别人海陆空立体出击时，你还是依靠一双草鞋蹒跚前行，那在市场竞争中必定会落后于人。

　　从市场表现来看，江西休闲食品大多还处在以产品营销From EMKT.com.cn手段打天下的阶段，而其他休闲食品却已经广告、品牌、终端等手段立体出击了，毋庸置疑，立体手段打天下的企业定会获得更多的展示和购买机会。

　　实际上在现代营销中，产品是根基，广告是传播，品牌建信心，终端抢顾客，促销鼓励顾客参与，五大营销手段环环相扣，缺一不可。没有广告支撑知名度的产品，只能是孤芳自赏，品牌塑造也只是一厢情愿。而没有渠道、终端、促销相配合的产品销售，只能是眼看顾客从身边无情的流失。

　　4、信心不足

　　2008金融危机时，信心比黄金更重要。对于江西休闲食品企业致力走出省门，成为行业著名品牌之时，信心也倍加重要，没有信心一切都是空谈。

　　从目前江西食品企业发展现状来看，明显呈现信心不足。首先从品牌塑造来看，没有前置性的信心投入，根本不可能运作一个成功的品牌，因为品牌的价值与效应，是一种沉淀性厚积薄发的效应。其次从新产品开发推广上，江西休闲食品企业基本上是悄无声息的在进行，如果销售不佳就枪毙。实际上，没有广告、品牌、促销等手段的辅助，再好的产品也只能是身在闺中无人知，更谈不上任何销售。而江西很多产品并非缺乏销售吸引而是缺乏销售手段。最后在渠道开拓上，由于现代性渠道费用高、管控难、话语权较弱，造成很多江西休闲食品企业只能望而却步。

　　总而言之，江西休闲食品企业的信心指数还相对比较弱。这是在市场高度同质化竞争的今天，江西休闲食品无法建立品牌的一个关键因素。没有品牌就没有竞争力，这固然是一个恶性循环，但也是企业不可违背的市场规律。所以大辰天联认为，江西品牌要崛起，必须从信心建立开始，方能征战市场。　　

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营销战术之“休闲食品白板博弈红中” （2013-05-07, 中国营销传播网，作者：张景权）