近而，酒水渠道的变革不断被催生：一方面，出现了团购直销、定制营销、专卖连锁销售、品鉴会营销、电子商务等新型渠道模式；另一方面，厂商通过终端下沉减少了中间环节，不仅有效节约了中间成本，而且强化了与目标消费群体的直接沟通。与此相适应的是新品牌的培育及传统品牌的提升。

　　但酒水厂商在渠道创新和变革之前，应该制定相应的规划并予以深入实施，如人员的招聘与上岗培、研发系统的新产品测试与推出进度、财务系统的快速审批与核销、管理系统适应分渠道运营的工作控制与信息流管理等，以此保证渠道变革的顺利进行，从而为企业创建符合现今市场竞争需要的新渠道模式奠定坚实基础。

　　从根本上来说，酒水厂商拓展新渠道的运营模式必须要适应消费习惯的变化，必须要适应消费多元化和个性化的变化，必须要适应竞争环境的变化，在运用这些新销售渠道时应该胆大心细，敏言慎行，从实践注意的新渠道模式环节中有哪些值得深思考虑的要素。

　　团购渠道——保证公关人脉服务

　　团购直销不仅能够实现销售，而且可形成有效的消费带动，提升产品的品牌形象。但是，酒店终端推动了“自带酒水”消费方式产生，同时，企事业单位节约成本的意识逐步强烈，对高效、便利的服务要求越来越高，而上述原因也正是针对企事业单位开展团购直销的基础。

　　然而，很多企业对团购操作过于简单，导致团购效果并不理想。重公关轻团购，认为团购就是大量送酒，没有及时的回访跟踪。再则认为团购就是简单的销售，缺乏相应的团购操作系统。实际酒类厂商在进行团购营销时需要注意以下几方面：

　　1、定位精准的产品并且组织专门的团购队伍，定期维护才能把团购工作做好，要针对单位、建立专人、定专门的任务、制定相应的政策，才能完成特定单位的维护。

　　2、让传播和公关先行，定期举行公关酒会。团购卖的就是物超所值，酒水厂商在组织团购活动前，对产品卖点、品牌形象等都要做传播和沟通；

　　3、充分利用人脉资源，发展人脉关系型经销商，让团购与人脉关系很好地结合并建立客户资料库，建立定期回访机制。

　　专卖连锁——围绕5S推广展开

　　酒水厂商拓展的专卖连锁店渠道可以说是将销售（Sales）、展示（Show）、服务（Service）、信息（System of information）、文化（Solar cuture）五项内容结合在一起的窗口。目前，酒类专卖连锁店主要是由一些知名酒企在进行推广和建设，其目的是树立和确保企业及产品高档次、高品质的品牌形象，并保证消费者可以买到货真价实的产品。同时，以此实现渠道扁平化，并通过压缩供应链环节，降低酒类销售价格。但酒水专卖连锁店并不一定是名酒的专利，对于有一定实力、想进行专卖连锁的酒水厂商来说也完全可以运作，但应注意以下细节：　　　

　　首先，企业是否具备导入直营模式的实力，要参照自身的实力和能力，在勘店选址的前期要进行细致的市场调研，确定现有的经销商状况和区域市场的特点，尽量选择市场容量大而现有经销商暂时难以覆盖的区域；　

　　其次，对企业现有的营销队伍进行专门化的系统培训，重中之重是连锁管理人员的储备，店面营销不同于传统的渠道，企业会从经销商、分销商直接转到面对消费者进行沟通，公关危机处理的方法会不同与以往与客户打交道的方式；　

　　再次，制定详细的预算，包括店面谈判、物流配送、人员投入等费用，明确直营店管理责任及考核标准，制定有关约束措施。酒水厂商想要实现专卖连锁店作用的最大化还必须要做好：1、要将专卖连锁店作为平台，建立团购和个性化销售体系，健全客户资料卡，推广CRM的系统管理；2、将专卖连锁店建设成为品牌展示中心，让消费者体验和感觉酒水品牌的文化底蕴和周到的服务。

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