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如何对待白酒消费群体中的新势力? 最近一直有企业和业界朋友和我探讨,说未来80、90后的人群会对白酒采取怎样的态度,在讨论中有些人认为白酒的消费随着人群的成长和成熟,自然会沿着原来的轨道前进,也就是说当80、90后人群进入中年后,自然会成为白酒的消费人群,所以不必担心他们会不会喝白酒,而一些人也非常担心,随着现在白酒消费人群的不断老化,受多元化文化熏陶的个性较强的80、90后未来将逃离白酒品类,选择更加洋酒、啤酒和葡萄酒等品类,中国白酒未来将面临人群流失的巨大压力。对于这两个观点,我们现在还不能肯定未来会怎样,但是从我身边的80后群体来看,80、90后对于白酒的热忱,和60、70后的忠诚相比,其消费热情还有待培养。 从饮酒习惯来说,作为新一代成长起来的80、90后年轻人,其接触酒的方式和方法与过去60、70后人群不同,现在的年轻一代是在多元化的酒文化培养下成长起来的,而不像过去60、70后从小接受单一的中国白酒,从小在白酒中浸润着,所以随着年龄的增长,对于白酒的热爱和热情越来越强。但是作为新一代白酒的接班人,80、90后却是在软饮料、酒精饮料、啤酒、洋酒等多元化酒文化培养起来的,他们从小就有很多选择,接触各种酒文化,而不单单是中国的白酒文化,新的消费观念和消费方式,使得其对于白酒的选择性和粘性偏低,很多情况下能不喝白酒就不喝白酒,而是选择更适合其调性和风格的低度酒。 受这样的消费习惯的影响,白酒的创新也就再所难免,对于年轻人来说,白酒需要能够打动他们的灵魂,除了产品的饮用方式需要进行改进,而且从白酒的文化引导上也需要突破,比如说炸弹二锅头这样的形式,广告时尚符合年轻人的审美,用性感的男女形象吸引年轻人的眼球,拨动年轻人的情感心弦。产品混搭出位适合年轻人的口感,通过加冰兑饮料等创新饮用方式,使得其在夜场获得了很大的成功。因此能让年轻人接受,并且迅速在在市场上获得成功。上市仅两年销售规模达到了3-4个亿,成为了白酒行业的一个风向标。 从营销From EMKT.com.cn环境来说,在多元化的消费环境和夜场文化发达的时代里,中国白酒的发展势必要适用这种时代和消费人群变化,对于年轻人来说,现在年轻人的个性主张比较强烈,他们不会墨守陈规的接受太多传统的东西,白酒需要进行突破,就必须满足他们对于这种多元化、创新化的口感需求,更重要的是满足他们熟悉而习惯的饮酒环境下的市场需求,比如说加冰、兑饮料或者调制鸡尾酒等新鲜、另类的饮酒方式,对于他们来说,那才是主流的、时尚的、符合品味的消费方式,而传统的白酒饮用方式,显然太过枯燥、乏味、拘谨,无法让其获得情绪释放和情感表达。酒从根本上是一种情绪饮品,它是用来表达和书法情感的,所以李白才能斗酒诗百篇,但是现在的白酒文化是低俗的,它基本上以喝醉和灌醉人为目的,与历史上高雅的酒文化严重脱节,而且与年轻人的理性和个性消费也不接轨,所以未来要想让年轻人更好的亲睐白酒,就必须营造适合年轻人的白酒消费文化和氛围,只有这样,在多元化的消费环境下,白酒才能够顺应时代发展的需求,抓住年轻人的消费神经和眼球。否则,中国未来将会是洋酒的天下。 从消费方式来说,另外,年轻人对于混搭风格的产品异常情有独钟,从服饰的混搭到食品的混搭,混搭出位获得新鲜的感觉,在现在年轻人的消费中占有很大的市场,大多数年轻人不喜欢传统的西服,所以休闲的适合百搭的西服备受欢迎,传统的咖啡也鲜有年轻人喜欢,但是各种混搭的咖啡产品却备受年轻人推崇,在年轻人混搭成性不墨守成规的消费方式下,白酒的创新饮用方式,也是一种值得尝试的课题,可能对于那些自诩懂酒的人来说,那根本不是什么玩艺,就像外国人不可思议中国人为什么会用雪碧兑红酒一样,他们用了一百多年的时间才把葡萄酒中的糖份去掉了,但是到中国一瓶雪碧就把他们一百多年的努力给兑回来了。白酒同样面临这样的考验,如果需要年轻人的市场,那么就必须抛开陈词滥调的固执己见,选择年轻人的认知方式和习惯,才能够赢得他们的市场。 欢迎与作者探讨您的观点和看法,电子邮件: zouwenwu@12.com 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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