实际上，星巴克很早就推出了早餐类系列产品，只不过之前并没有像这一次明确打上早餐的烙印。根据资料显示，自其开店以来，星巴克就开始非正式的售卖早餐，只不过那个时候不叫早餐，而是像其他产品一样进行正常销售，但是这些产品销售不全是在7:00——11:00范围销售，部分产品必须在11点售完，也有部分产品采取全天候销售。从这点来讲，星巴克提供产品中具有一定的早餐特征。当然，另外一个原因就是星巴克这部分产品必须当天配送当天售卖完，如果当天卖不完就不能放在第二天售卖。所以，产品配送的要求决定了售卖时间长短，而当时不把它称之为早餐而已。　　

　　这一次国庆长假之后，星巴克正式对外宣布，表示推出了法式可颂、巧克力丹麦酥、全麦火鸡芝士三明治、意式香肠夹饼等四款西式早餐，产品价格在15—20元之间。根据众多的顾客反映，如果随意加上一杯饮品，早餐的消费价格在50元左右。这些产品明确要求了是必须11点之前售卖完，其实这一点与之前的要求售卖完成的时间并没有什么两样，加上饮品的价格，与之前的套餐价格并无很大差异。但正式推出星巴克式的早餐，意味着星巴克本土化的进一步发展，也显示了近年来星巴克为了降低经济危机带来的业绩、利润双双下滑的局面，星巴克必须不断突破业绩的压力，必须不断进行对门店的经营推陈出新，创新门店的产品结构和经营管理模式，以满足本地化顾客的需求，才能为星巴克注入新的活力。此次推出早餐产品，无疑是星巴克门店产品创新和本土化策略的重要手段，更是改善终端门店产品结构和业绩的重大举措。　　

　　从星巴克推出的产品口味上讲，其产品是典型的西式早餐并不背离星巴克的定位。尽管星巴克的产品与麦当劳、肯德基等快餐推出纯粹的中国式早餐相比，肯德基、麦当劳的早餐是典型的中国人口味的豆浆、油条、粥等中式早餐，而星巴克是西式早餐。也有人问，星巴克为什么不像肯德基、麦当劳一样推出中国口味的早餐？西式早餐是不是有点偏离了本地化的目标?笔者以为当然不是，事实上，这些早餐的产品定位与星巴克客户群的整体定位是一致的。记得有一位记者问我，星巴克推出早餐是否会与麦当劳、肯德基形成了直接的竞争？笔者认为，从顾客类型来看，并不存在直接竞争，两者顾客群体的差异决定了这种竞争并不直接，因为星巴克的顾客要么是商务型，要么是休闲型，而麦当劳、肯德基及本地化的一些中式快餐是典型的上班族的白领或者小市民。也正如星巴克公关人员所言，中国市场很大，需要不同消费选择以配合不同层次的消费需求，相信会有消费者喜欢此类型的早餐。　　

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如果星巴克是央企 （2013-10-22, 中国营销传播网，作者：刘泳华）