在调味品领域，品牌虽然是产品最重要的依托，但特色也是必不可少的因素。就像美食一样，中国每个地方都有自己的特色菜系，而与之搭配的调味品也自然有着不同的特色。山西醋就是最好的例子，品尝山西的佳肴，陈醋就是必不可少的一个调味品。如今，沉香扑鼻的山西老陈醋已经搭乘“特产”的快车走向了一个新的发展道路，相信在其凭特色美誉全国之时，众多山西醋品牌也就已经家喻户晓了！

　　调味品走特产之路，一直是企业的一种选择，然而如何走好“特产”之路，山西老陈醋的发展策略或许可以给我们许多可借鉴的方向。　　

　　“联合作战”替代“孤军奋战”

　　其实山西有名的醋品牌也不少，东湖、宁华府等都比较知名，但是在它们走出山西征战全国时，效果并不理想。虽然它们都是地道的山西醋，但仅凭其一己之力去其承载整个山西的醋文化，难免显得有些势单力薄，底气也自然会不足。所以，这次山西政府采用实际行动来鼓励和支持首家老陈醋打包销售平台，正是为了让山西的醋品牌联合起来，共同打造山西的醋文化，营造出强势的地域竞争力，进而推动山西醋品牌的大规模崛起！

　　用“联合作战”来替代“孤军奋战”是地方品牌走向全国的一个绝佳手段，就像波尔多的红酒一样，成功的产地优势必然会带给当地品牌更多的竞争优势！相信，随着山西醋品牌联合作战在全国的打响，其“名醋之省”的形象一定会深入人心，而由此所形成的产地优势，必然会成为所有山西醋品牌全国战略中的一张王牌！所以，如果调味品本身具有浓厚地域特色的话，那么不妨学习一下山西的醋品牌，积极采用地域联合作战的方法，它的成功一定会远远超过某个企业单独作战的效果！　　

　　创新加盟模式带来新契机

　　在山西醋的“特产”之路上，它们采用了全国招商加盟的创新模式，这不仅可以有效的加快山西醋品牌的全国上市，还能节约资金投入、降低风险，同时还能有效开发市场盲区，特别是对二、三级市场的渗透开发。这在调味品行业的发展中是一个创新之举，虽然它的发展还需要市场和时间的考验，但不能不说它确实为调味品行业的发展带来了新的契机。

　　走商超、走零售店的模式虽然适合各种调味品，但是匹配具有“特产”性质的调味品显然有些低档。既然想要以“特产”作为主要竞争优势，那么其表现的途径也必须符合这个优势，而专营店就是一个很恰当的选择，它不仅符合特产的高档次形象，还能营造出品牌相对“专业”的形象特点。

　　当然，企业要想自己开专营店、旗舰店等前期是需要巨大投入的，且时间也成本较高，所以招商加盟就成为了最佳选择。目前来看，招商加盟对于特产调味品的全国推广来说有很多优势，但是，我们也必须重视加盟模式中会出现的一些问题和弊端，尽量去避免它们。例如加盟商的“统一性”管理就需要下很多工夫，我们不能让加盟商在全国各地显得良莠不齐，这样会在一定程度上损害品牌的形象，所以必须要保证各地加盟商的产品和服务等品质保持高度统一。　　

　　山西醋作为特产由来已久，但是由于之前对品牌推广的漠视让它们一直未能问鼎全国，相信在本次政府的大力支持下，凭借如此大规模且具有创新性的全国推广，山西醋必定会迎来新的发展机遇。

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	李志起：李志起，著名营销咨询机构----北京志起未来营销咨询集团董事长，志起未来商学院发起人，对外经济贸易大学EMBA顾问，2009年中国营销功勋奖获得者，2008品牌中国年度十大专家，2007科特勒中国最佳营销精英，改革开放30年中国策划标志人物，深刻影响中国营销的十大人物，中国创新营销论坛主席，中欧国际工商学院营销学会顾问，十多家著名财经媒体专家顾问。联系电话：13911185761，13521171615
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