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指点茶山之:安吉安溪谁更“安”? 安吉与安溪,两座曾经名不见经传的县城,因为地方特色的茶叶,加之政府和企业“先行一步”的品牌运作,渐渐“走红”中国,迈向世界,成为茶叶市场中耐人寻味的两个品牌典型。 一个是安吉白茶,一个是安溪铁观音,二者同是原产地证明商标,同是中国驰名商标,品牌知名度和影响力都很大。当然,就现状而言,后者的历史沉淀、品牌知名度、业界影响力和茶产业实力更胜一筹。 但是,很多年前,一次在茶叶店的“对话”,激发我重新思考一个非常严峻的“老问题”:安吉白茶、安溪铁观音,哪个品牌谁更“安”呢?当时,我在带儿子玩的过程中,走进路边的一家茶叶店。我一向认为,对于经营者来说,市场调研要随时随地进行,才能尽最大可能捕捉市场的微妙变化,洞察茶叶的发展大势。 于是,我与老板谈了起来,借机了解茶叶的终端零售市场。谈到安吉白茶时,老板说价格贵,口感好,档次很高,送礼有面子;谈到安溪铁观音时,老板说档次差异大,质量差异也较大,收礼的人也不一定能立即知道产品档次,有些人还不习惯喝铁观音。 老板的建议很明确:你要送礼的话,还是选择安吉白茶比较好。事实上,不只是这位店老板提到安吉白茶时说“贵”,远卓品牌策划公司三年前在大规模市场调研过程中获悉,,九成以上的知道安吉白茶的人都说安吉白茶“贵”或“价格高”。这是一个茶叶品牌应该达到的认知目标,清晰、明确,通俗易懂。 如今,中国茶行业关于品牌的呼声一天天高涨起来,政府在谈,企业在谈,教授在谈,专家在谈,似乎谈品牌的人比茶叶品牌还要多,但是,毋庸讳言,并不是所有人都真正理解品牌。 例如,现在谈论茶叶品牌的文章,抄袭现象很严重,试想,没有深入的市场调研,写篇文章都要靠抄袭,这类专家真的懂品牌吗?所以,我不久前呼吁,茶叶界同仁要能够负起责任来,从实践中来到实践中去,认认真真去实践,认认真真作总结,认认真真搞研究,千万别拿着他人的文章改个名字或换个标题,删除些内容就当做自己的研究成果或心得体会了。 那么,什么是品牌呢?谢付亮认为品牌是一种代言着利益的符号,这个利益包括物质利益,也包括精神利益,甚至包括“灵魂利益”。正如我们刚刚谈及的安吉白茶,其物质利益就是“口感好”,精神利益就是“有面子”;安溪铁观音,其最直接、最显著的物质利益是“很香”、“引人入胜”,精神利益在一定程度上则是“很流行”、“很多人喝”。 关于作者:
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