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黑马是如何崛起的 中国乳业市场可谓是多事之秋,频频而发的乳业事件,使消费者对国产乳品的信任度达到了冰点,大量的外资品牌高奏凯歌,在国内攻城掠地,势如破竹;而全国品牌为了规模扩张,不断地向地方市场渠道下沉,不断挤压城市乳业代表的地方企业,使城市乳业的生存和发展蒙上了迷茫的阴影。在这纷繁复杂,风起云涌的乳品市场如何杀出重围,另辟蹊径走上一条独善其身的王者之路,值得深思,笔者在乳品行业就职多年,经历过乳业的大发展和大地震的起伏阶段,曾经就职于西南地区一家城市乳业B,该企业以黑马的姿态杀入乳品行业,短短数年就以超过年增长率150%的速度成长,连续数年稳坐城市乳业增长的头把交椅,实在是值得正处于水深火热煎熬的城市乳业借鉴。 在城市乳业B崛起之前,本市为大中型城市,人口达到3000多万人,2011年牛奶消费量达到45万吨,其中鲜奶、液态奶达到36万吨,全市奶牛存栏数5万头,年产量20万吨,年产乳制品30万吨,本市的乳品格局以2008年震惊全国的乳业三聚氰胺事件为分水岭,在此之前以常温奶为主的全国乳业品牌伊利、蒙牛长驱直入为主,通过对草原牛奶的品牌塑造和常温奶规模成本的优势和长效的产品保质期及运输半径,使得在品牌塑造、渠道精耕本来就处于弱势的本土企业节节败退,本地乳业几经洗牌均处于被动防御为主,但在三聚氰胺事件之后,消费者开始对被曝光的大品牌持怀疑态度,而对于在身边的本土企业的保持期短的低温牛奶更加信任,再加上政府和主管部门对低温巴氏牛奶的大力宣传和推广,为本地城市乳业的发展创造了良好的发展时机。本地的一家老企业A通过对低温产品的研发和渠道的完善及精耕细作,实现了快速的增长,在本地企业中脱颖而出,规模快速做大,市场占有率达到近50%,其它本土企业刚被挤压整合,退出了市场。在外有全国性品牌咄咄逼人,内有巨无霸的本地企业虎视眈眈的背景下,新成立不久的城市乳业B如何才能出奇制胜,上演黑马神话?兵法云:“取法乎上,得法乎中,取法乎中,得法乎下”探究其成功之道,总结归纳如下: 一、借船出海,引进外脑 作为刚进入乳品行业不久的菜鸟城市乳业B,面对着专业人才缺乏,行业经营经验不足的诸多困境,有两种选择,一种是通过自身的发展积累不断的完善和补足,这样的结果是企业发展速度缓慢,不符合行业激烈整合的现状,很有可能被淘汰出局;还有一种就是通过引进行业资深的外脑咨询公司做指导,自己跑得不快通过找一匹快马来骑,经过高层的决策,采用了借船出海,引进外脑的发展策略,引进了行业内优秀的咨询公司进行长期的全程贴身指导服务,从品牌塑造到产品组合及渠道的拓展及终端促销推广,通过专业咨询公司提供的同行业优秀企业的成功经验和本企业的实际资源相结合创新,无一不是资源整合,精准营销From EMKT.com.cn的经典案例,使企业的发展从此迈向了高速发展的快车道而一发不可收拾。 二、以牧业为根,从源头做起 针对目前行业内两种最流行的截然不同的经营模式,一种是以蒙牛为代表的先市场、后工厂,再奶源的营销导向型模式,创造了中国乳业的蒙牛奇迹和蒙牛速度,让许多企业趋之若鹜,纷纷效仿,还有一种就是从产业链出发,从奶源基地做起,进行持续长期的投入,特别是在中国乳业不断爆料出质量事故的大环境下,各大乳品企业纷纷不得不放慢市场扩张速度而考虑优质奶源的持续发展问题,纷纷开始重金投入打造规模的牧场,抢占本地有限的奶源资源,因而有得奶源者得天下的说法。众所周知,城市乳业的产品结构是以低温巴氏奶为主,要求有全程的冷链贮存和配送系统,市场销售半径以不超过500公里范围为最全理, 城市乳业B从成立之初就确定了以牧业为根,从源头做起的策略不动摇,在本地先后投入巨资建立了三个牧场,不但引进了国内常见的荷斯坦奶牛品种,还引进入来自英吉利皇家御用的娟姗牛品种,为塑造高端品牌形象和高品质牛奶奠定了坚厚的基础,同时还对牧场进行了GAP(中国良好农业规范)一级认证:是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施,是确保农产品和食品质量安全工作的前提保障,等效欧盟EUREPGAP认证,成为西部乳业首家通过GAP(中国良好农业规范)一级认证的牧场,有效占领了优质奶源的至高点 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。 |
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