然而，TD品牌分析师岩言在初次看到娃哈哈格瓦斯推出之后，就曾断言：这又是娃哈哈的一次百米冲刺，而在饮料行业这样一个跑马拉松的行业，娃哈哈必然的结果就是来势汹汹，继而衰，三而竭，最后落个后继无力。事实证明，曾经伴随着《我是歌手》等电视台强势栏目的娃哈哈格瓦斯终于回到自己平庸的轨道上。

　　在娃哈哈格瓦斯上市的时候，确实不被大多数人看好，它被当做了另外一个啤儿茶爽。作为一个品类，它被寄寓了厚望，娃哈哈特别想借它再续营养快线的辉煌，毕竟娃哈哈已经很久没有推出一个独占性的品类。而格瓦斯的特征性明显，具有成为一个独特品类的潜力，无怪乎娃哈哈下注那么大。只是，现场常常事与愿违。

　　从格瓦斯说起

　　1900年，俄国商人伊•雅•秋林在哈尔滨建立秋林洋行，将格瓦斯正式带入中国，这款略带啤酒味的发酵饮料很快就赢得了哈尔滨人的喜爱。而秋林这个明显带着俄国风情烙印的企业，也成为消费者心中最正宗的格瓦斯生产厂。　　

　　此后百余年时间里，秋林携正统之威，精耕东北市场，终成格瓦斯业的“一号人物”——2009年，秋林格瓦斯单年产量达到5000吨，一举抢占了东三省近90%的市场份额，将亿唐、华义等行业对手远甩脑后；2011年，秋林格瓦斯逐渐感到自己在哈尔滨发展受厂区基地、生产机械等外界条件限制，在固守东三省这个“大本营”之余，将厂迁到天津宝坻，意图将天津打造为秋林进军京津塘以及全国市场的“桥头堡”。　　

　　初到天津的秋林很快就打响了第一枪。2012年3月，当第一批格瓦斯饮料“诞生”后，秋林广邀天津市区各大小经销商现场品尝。尽管天津当地很少有人听说过格瓦斯，但早已厌倦碳酸饮料和果汁等传统饮料的经销商们，看到秋林产品后兴奋不已。迁厂第一年时间，秋林格瓦斯销量就达2万吨。

　　格瓦斯在俄语里是“发酵”的意思。这种用面包干发酵酿制的液体，是俄国人心中的“国宝级饮料”，连俄国最伟大的诗人普希金都曾经赞扬其“像空气一样不可或缺”。

　　最初，这款饮料在东北早已经名声在外，但因为口感原因，长江以南的消费者对其一直“茫然未知”。娃哈哈在发现这款饮料之后，自然认为将来的市场大有作为，因此把他作为一个蓝海倾重金和实力去打造。

　　无可否认，从产品的角度而言，确实算一个蓝海。笔者相信就饮食而言，全世界都是共通的，南方嗜辣地区的老干妈全国范围内受到普遍欢迎，俄罗斯的烈酒伏特加同样走向了全世界，从理论角度而言，格瓦斯也应该能够走向全国。但是却没有。成就一个品类，一个品牌需要的是天时地利。显然娃哈哈在做格瓦斯上有些条件进行了错误利用。笔者曾经说，也许按照秋林的慢思路，这款饮料可能在几年之后的某一天像碳酸饮料、果汁一样成为消费者选择的一个重要品类，娃哈哈想尽快做到这一结果，却忽视了太多因素。单单利用自己的“联销体”优势和资金优势显然是不够的。

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