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徽酒的痛点与爆点(中) 徽酒痛点1、品牌扩张性不足,激活品牌商业动力,创造商业与消费者兼备大品牌,徽酒才可能焕发真正市场活力。 黄金十年,徽酒在产品品牌层面成就斐然,但在大品牌战略上乏善可陈。古井贡酒年份原浆占据“品类优势”,实现高端突破;口子窖酒凭借“诚待天下”成为商务用酒符号;迎驾贡酒从“生态好酒”中走出来进入到“国人迎宾酒”大定位;宣酒特贡的“小窖酿造”开创了技术引导品牌成长先河;我们在看到徽酒品牌成长同时也要看到徽酒品牌在战略、定位与传播上短板。其一,徽酒品牌定位精致有余格局不足,导致徽酒商业扩张性较弱。其实,徽酒企业实用主义哲学使得其选择了产品品牌模式进行战略性扩张,而针对产品品牌价值定位便只能是精致性十足而商业扩张性不足。我们看川酒品牌定位,深具商业扩张与消费动销双重功能,为川酒黄金十年快速成长奠定了战略基础;我们看苏酒崛起,得益于洋河、双沟、今世缘等大品牌定位高度,得益于大品牌定位商业扩张与消费者动力;甚至于后来居上鄂酒集团,其品牌定位也充分考虑到品牌的商业扩张性与消费者动力,徽酒需要在品牌定位上提升自身价值格局,既重视消费者价值,也重视商业扩张动力;其二,徽酒品牌传播缺少创意与战略纵深。黄金十年,川酒、苏酒、鄂酒、甚至于豫酒在品牌传播层面可谓创意叠出,包括传统春节晚会,青歌赛,世博会等之外,与国家重大事件关联也一定程度上拓展了其他版块白酒品牌成长空间。但是,纵观徽酒企业在品牌传播层面缺少系统创意与高度公关植入,除古井贡酒有若干次面向全国市场深度公关活动之外,徽酒其他品牌鲜有创意性传播策略,简单的硬广告宣传与简单的促销信息告知构成了徽酒传播主旋律,一定意义上影响了徽酒品牌持续发展;其三,徽酒品牌战略规划缺少前瞻性,实用主义哲学主导的徽酒品牌战略显得凌乱不堪。徽酒品牌战略滞后性一定程度上限制了企业面向徽酒企业面向全国市场战略扩张性。仅仅从洋河股份最近几年品牌战略上突破就可以看到徽酒品牌战略短板,包括品牌资产积累,品牌对于商业模式创新的影响等等,都直接与间接地反映出徽酒需要认真思考自身品牌战略规划,真正站在全国市场角度进行品牌战略思考。 其实,徽酒在品牌战略上深处创意不足对于徽酒未来发展影响巨大。最近十年时间里,徽酒在品牌层面有值得记忆创新点吗?在白酒极其活跃的黄金十年,徽酒品牌战略上实现了巨大突破吗?徽酒在品牌传播上有什么样值得品评经典案例吗?事实证明,徽酒黄金十年风格稳健,但是也缺乏品牌上值得称颂的成就。徽酒如果不能品牌战略层面扭转形势,徽酒所营造的壁垒完全有可能被轻松打破,徽酒之忧在沉迷于战术成功。 徽酒痛点2、技术原创性是制约徽酒发展又一个重要因素,特别是随着中国白酒进入超级细分时代,技术原创性对于白酒企业超级细分具有基础性作用。 黄金十年,白酒在原创技术层面还是取得了巨大进步。如山东板块力推的芝麻香型白酒;如江苏洋河主导的绵柔型白酒;如丰谷酒业低醉酒度;如五粮液、泸州老窖在香型资源上战略性突破;甚至于豫酒板块河南仰韶酒业也在陶香型技术上实现了突破,技术创新给区域白酒企业发展带来了新动力。徽酒板块技术原创性还是存在一些不足,比较安慰的是口子窖持续近20年兼香型白酒创新为自己发展赢得了战略上先机。徽酒需要在技术原创性上不断实现进步,对技术人才培养与重视程度应该加大,特别是徽酒龙头企业更加需要关注核心技术突破带来的市场竞争动力。 最近5年时间里,以中国酒协为代表的协会组织,以江南大学为代表的高校组织,以沈怡方、曾祖训、钟杰等为代表专家组织面向全国市场开展了一系列原创性技术研发项目,全国很多板块核心白酒企业积极响应,深度参与,很多技术突破带来了企业市场发展不竭动力,但是,我们发现徽酒企业对于上述行动参与度普遍较低,原因还是实用主义价值作祟,部分徽酒企业认为,白酒无技术,只要将概念做足就可以忽悠消费者,这种想法是短视的,是肤浅的,规模化徽酒企业特别需要关注白酒技术研发前瞻性,紧紧跟踪白酒行业技术趋势,抓住技术进步带来的商业机会,大幅度提升企业可持续发展动力,真正将技术作为激发未来发展关键因素,实现技术市场化。不仅如此,徽酒要坚持技术无边界思想,广泛与行业协会、高效、专家进行定向技术开发,做好技术进步与技术推动市场建设这篇大文章。 关于作者:
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