自2001年以来，13年时间里，我国饮料市场一直保持两位数增长。但是2013年，饮料行业的高增长明显放缓，数据显示，中国饮料行业2013年同比增长13.61%。虽然成绩尚算过得去，但增幅较往年有所下降。而2014年饮料行业则面临更严峻的形势，行业把2014年称之为饮料行业的“小年”，市场表现可想而知。2014年饮料市场小年，除了行业龙头企业的增长下滑外，主要是因为严峻的经济及消费形式造成的，加上2014年夏季全国雨水天气较多，造成了整个市场行情不好。在这样的变革环境下，进入2015年的中国饮料市场发展趋势将会如何？经销商及厂家应该选择怎样的产品经销和生产呢？我们大致可以从以下几个方面来系统分析。

　　规格：小规格产品将越来越多，尤其是200-300ML铝罐市场

　　饮料行业经过这些年的高速发展，沉淀了很多经典的产品和品牌，在包装规格上主要是以500ML左右PET包装、1L装以上分享装产品和是310ML左右易拉罐产品占据主导地位。还有一部分规格和材质不同的利乐装产品，填补了市场空白。

　　对于包装规格的选择，很多企业都是根据别人的规格来定的。包装战略是企业产品战略的重要组成部分之一，当初王老吉主要做310ML易拉罐，而何其正以600ML规格PET形成差异，快速占领了一部分市场。现在继续采用大罐装，其实也是希望在包装上形成差异。

　　但是从整个饮料发展的趋势来看，中国饮料未来的发展将小规格化，主要是因为消费者从追求温饱型消费向质量型消费过度，尤其对于城市消费人群来说，小而美的产品将越来越多的赢得他们的关注。以500ML规格为上限，目前市场上新推出的产品大多数500ML以下。满足的就是越来越多的品质消费者，这样也更容易表现品牌的品质和价值。

　　主流的产品有雀巢咖啡、统一打奶茶等，成为了市场上的一道小而美的风景线。产品价格还卖得不低，消费者的忠诚度也很高。未来从形制上，小规格的铝罐产品将是产品开发的一个方向，如鹰派花旗参饮料。　　　　

　　口感：轻口味饮料前景无限，尤其是轻功能饮料市场

　　饮料市场上的口味比较繁多，主要依托的是产品的品类和内容物决定的，果汁甜蜜浓稠，绿茶比较清新爽口，可乐爽口，凉茶植物味道，植物蛋白饮料比较浓郁，咖啡比较顺滑香醇……每一类产品的成长都建立在其口感的基础上，为什么要把口味突出来，因为饮料销售的好坏很大程度上取决于产品的口感。

　　从目前市场上热销的产品来说，以达能脉动为代表的维生素饮料，其实就是一种轻口味的产品，严格意义上它是加入维生素口味的矿泉水，比水更有味道，同时又没有果汁那样腻，加上功能化的诉求，从而驱动了脉动短短几年100亿规模的市场。如果没有这种口味的差异化，脉动没有蓝帽子的功能诉求，很难启动这么庞大的市场规模。这种轻口味及轻功能诉求的饮料在脉动的带动下逐渐成为一个重要力量，大有与凉茶及植物蛋白饮料一教高下的势头。

　　除了脉动，可口可乐也推出了自己的水动乐产品，而统一则推出了海之言产品，还有众多企业在2014年因为推出了柠檬味、薄荷味等轻口味产品，市场获得了成功。预计2015年，轻口味轻功能饮料将继续保持高速增长。这满足了人们夏天购买饮料解渴的诉求，又满足了年轻人对丰富口感的追求。

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