|
|
|
|
中国白酒中小企业进化论（3） 二、 品类动力：寻找中国白酒原创新动力 1、小众香型白酒企业迎来重要战略机遇期，实施品类进化，创造中国白酒新动力。 中国白酒大香型垄断竞争已经有30多年历史。改革开放初期，即70年代末到80年代末，清香型白酒一枝独秀成为中国白酒第一大香型酒种，标志性事件是山西汾酒作为中国白酒行业汾老大蜚声全国；进入到80年代末到90年代末，随着川酒崛起，浓香型白酒逐步垄断市场，最高峰时期，浓香型白酒占据整个白酒达80%以上，标准性事件是泸州老窖浓香技术全国流行，宜宾五粮液成为著名中国酒业大王；进入新世纪第二个十年，酱香型白酒迅速崛起，成为三大基础香型白酒成长最快白酒品类，标准性事件就是贵州茅台崛起，并推动中国白酒酱香时代来临。面对中国白酒进入到深层次结构调整期，三大香型白酒品牌格局基本成型，小众香型迎来了宝贵战略机遇期，小众香型能否成为本轮结构调整最大赢家？关键看小众香型白酒战略选择上是否准确！ 目前来看，除少数名酒小众香型白酒之外，大部分小众香型白酒企业在体量上均属于中小企业阵营，其生存状况令人担忧。 陕西西凤酒股份有限公司，中国四大名酒，中国凤香型白酒国家标准制定者，凤香型白酒龙头企业。虽然从营收规模与利润上看，陕西西凤酒早已经成长为白酒行业一个巨人，但是并不意味着西凤酒发展战略就一定健康。目前，西凤酒仍然执行一种“宽度扩张”战略，实际上，宽度发展战略并不适合小众香型白酒企业隐形冠军战略需要。其一，产品线宽度开发，大大稀释了凤香型白酒小众香型价值属性。既有系列凤香型白酒代表作，如国典凤香、凤香经典、大凤香等等，也有相当多浓香型白酒产品，还有凤兼复合型产品等，这种产品线宽度开发实际上并不利于西凤酒对于小众香型深耕；其二，价格带宽度发展，不利于小众香型白酒聚焦价格带形成战略合力。客观地说，小众香型白酒并不适合多价格带扩张，聚焦价格带更容易获得商业上成功，目前来看，西凤酒价格带已经是全覆盖，导致西凤酒陷入与传统大香型白酒竞争红海，按照这样发展模式，西凤酒很难打造竞争对手难以超越真正隐形冠军；其三，宽渠道与宽商业模式，使得西凤酒作为小众香型很难获得集约化经营效果。目前，西凤酒渠道宽度很大，而隐形冠军战略需要是渠道深度；商业模式很多，但隐形冠军需要简单商业模式，渠道宽度与商业模式广度很难吻合小众香型白酒隐形冠军战略需求，西凤酒完全有可能陷入“大而不强”，缺少效益发展模式。 贵州董酒股份有限公司属于典型的“大品牌”“小企业”。从品牌历史与品牌基因上看，董酒是中国老八大名酒，历史文化名酒，在中国白酒行业战略地位十分显赫；与此同时，董酒在营收规模与赢利能力上却又是标准的中小企业，营收规模小得可怜，赢利能力一直处于平衡点边缘。作为唯一的董香型白酒，董酒根本就没有找到小众香型白酒战略定位，根本不了解作为差异化香型白酒价值特征在那里！同样，贵州董酒在战略上执行了冒进主义定位，其推出的百亿战略无疑是战略冒进突出表现；在品牌上执行了大众化白酒品牌务虚特征，将价值判断强加给普通消费者，在消费者层面引起了较大负面影响；在营销From EMKT.com.cn上执行宽度策略，使得董酒作为独特小众香型价值很难得到集约化发挥；由于缺少小众香型白酒战略定位与战略落地能力，导致董香型白酒这一中国白酒行业瑰宝变得黯然失色。 中国白酒除三大基础香型之外还有十余种独特的小众香型，其中相当部分小众香型白酒仍然属于中小企业范畴。目前，小众香型白酒代表性企业包括凤香型代表陕西西凤酒、董香型代表贵州董酒、兼香型代表湖北白云边酒业、芝麻香型代表山东景芝酒业、豉香型代表广东九江酒厂、米香型代表广西桂林三花酒业、老白干香型代表衡水老白干、二锅头代表牛栏山、红星二锅头酒业、小曲清香代表重庆江津、陈香型代表辽宁道光廿五等，小众香型白酒中小企业应该从“宽度战略”走向“深度战略”，从“规模化扩张”走向“专业性扩张”，实现战略起点上相对差异化，赢得本轮结构调整战略先机。 关于作者：
本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
|
主页 │ 关于麦肯特 │ 关于网站 │ 招聘信息 │ 广告服务 │ 联系方法
版权所有©2000－2021
深圳市麦肯特企业顾问有限公司
麦肯特®、EMKT®、情境领导® 均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标
未经书面明确许可，本网站所有内容禁止任何形式的复制和转载
如有任何意见或建议，欢迎与我们联系
