纵观顶着“天下第一醋”金字招牌的山西老陈醋，实际市场竞争力脆弱不堪，不但没形成整体品牌效应，走出去的路上步履维艰，而且面对外来对手抵御乏力，被人打到了“家门口”。为什么山西老陈醋实现“突围”走出去如此艰难？山西老陈醋要想做大做强，到底该如何破局呢？

　　什么造成了“金字招牌”下的困惑？

　　北京方圆品牌营销From EMKT.com.cn机构作为国内成立最早的“专注服务农业龙头”、打造实效营销的知名策划咨询公司，凭借多年丰富实战经验认为，山西作为产醋大省，但却一直不是醋业强省，“冰冻三尺非一日之寒”，山西老陈醋之所以在开拓市场过程正面临诸多困惑与尴尬，绝非某一种原因所造成的。要实现破局，首先得找到问题症结所在。

　　一、品牌意识差 缺乏强有力的全国领导品牌

　　山西老陈醋虽然有着“天下第一醋”的美誉，但纵观众多醋企，却普遍品牌意识较差，很多企业在品牌战略的实施、打造上明显滞后。如今，提起山西醋，很多消费者的第一反应就是“老陈醋”——这样一个笼统的品类概念代替了具体的、个性化的品牌名称。虽然山西老陈醋在消费者中的认可度较高，但品牌小而杂，缺乏知名度，能在全国叫得响的知名品牌更是寥寥。在品牌作为竞争力象征的今天，品牌意识落后，缺乏大品牌，大大削弱了山西老陈醋在市场上的竞争力。

　　另外，山西老陈醋缺乏大品牌的引领，难把行业优势凝聚起来，不但难以使产品实现上档升级，难以把小优势变成大优势，大大阻碍了其快速走出去、做大做强的步伐。

　　二、市场混乱　恶性竞争导致自身元气大伤

　　山西老陈醋的酿制企业众多，而且绝大多数集中在当地的区域市场，为了争夺有限的生存空间，很多企业不顾行业规则，不惜展开恶性竞争，通过价格战来掠夺市场。

　　价格战让本来利润就极低老陈醋更是雪上加霜，企业利润上不去，不但导致很多企业在技术、设备改造、产品升级创新上的投资捉襟见肘，致使老陈醋的内在质量受到一定影响，而且也给了一些不法企业以可乘之机，他们通过更低廉的“勾兑醋”来冒充传统工艺的老陈醋。市场的混乱、无序，甚至恶性竞争不但让企业很受伤，而且给整个行业都带来了沉重的打击，导致山西整个醋行业多年来一直在低层次竞争中疲于奔命，而且那些做假行为甚至会毁了几千年形成的“天下第一醋”的金字招牌，这都对山西老陈醋突破区域、走向全国形成了巨大阻碍。

　　三、营销力不足 抵御外来风险的能力羸弱

　　如今，市场竞争激烈而残酷，任何企业要想在市场中立于不败，有着较强的抵御外来风险的能力，就必须拥有深厚的营销力。纵观山西众多酿醋企业，可以说，绝大多数都存在着营销力不足的问题。在长期形成的小、散、乱的市场状态下，很多老陈醋企业要么甘于现状，让产品处于自然的销售状态；要么不惜搅乱市场，掀起或参与恶性市场竞争，很少有企业能够静下心来，从品牌出发，深挖产品的文化内涵，以丰富的营销策略去迎合、满足消费者需求，不断刺激消费者购买的欲望。正是由于营销力的不足，不但导致产品在激烈的竞争中活力不足，缺乏竞争力，难以把市场做大做强，而且在抵御外来竞品方面也力不从心。

　　四、缺乏创新 产品溢价能力难以提升

　　众多周知，由于地理位置原因，山西一直处于相对封闭状态。因此，在思想上也就相对比较保守。很多醋企多年来一直抱着作为调味品的“老陈醋”不放，在产品创新上明显不足。正因为几乎每家醋企都在强调自己的产品是“老陈醋”，从而造成了山西醋给人的感觉就是产品同质化严重。既无品牌上优势与区隔，产品同质化又如此严重，由此带来的后果只能是同类产品之间为争夺市场而展开恶性的竞争，另外也导致了产品的溢价能力大大受限，产品利润极低，最终陷入一个恶性循环。

　　其实，山西老陈醋除了“调味”，还有很多价值点可挖掘如“健康”、“美容”等，在产品创新、市场细分上还大有潜力可挖，但现实却是虽然喊了很多年，但真正付诸行动、真正创新的企业寥若群星。

　　五、资源整合不够 资本不足影响行业持续做大做强

　　山西醋业实现产业化、规模化的健康发展。仅靠某一家企业自身的力量是远远不够的，还要充分整合多方的资源。如今，山西众多醋企在对资源的整合和利用方面明显力不从心，由于不能把各种利好资源有效整合起来，让企业和产品发挥最大潜能，从而大大阻碍了其做大做强，提高市场话语权的机会。

　　就拿对企业发展非常重要的资本来说，目前很多山西醋企普遍缺乏做大做强做需要的资本支持。由于企业实力有限，在开拓市场中，不可能投入大量的人力物力财力去与竞争对手拼市场，他们渴望资本支持，却又不知如何去找、到哪儿去找，可以说，资本不足已经成为影响山西众多醋企持续做大做强的一个重要因素，而这些都与资源整合不利有关。

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