最好听的话是你对我说:“给你包辣条。”

　　“跟不喜欢的人在一起什么感觉？” “辣条都不想分给他半根”

　　“空气中怎么弥漫着如此任性的味道”“说人话”“谁吃辣条啦”

　　“你，是做什么的？”“我是卖辣条的”“姐，遇见卖辣条的就嫁了吧。”

　　我买包辣条压压惊......

　　这一个个“段子”，皆是为“辣条”而创作，这么多段子围绕一个休闲食品去创作，的确出乎所有人的预料，更让从事休闲食品的业内人士大跌眼镜，因为“辣条”对于做休闲食品的人来说算是一个有点陌生又有点熟悉的产品，说它陌生，是因为除了接收到了一些负面信息外，几乎很少去关注过这个比较特殊的品类及行业；而说它熟悉呢，是因为一个品类及行业这么多年只有铺天盖地的负面信息，从来就没有过正面信息。而这些段子一夜之间让人目不暇接地铺面而来，说明这个品类及行业的消费人群绝不容小觑，更加说明辣条这个品类及行业的市场需求是很大的。

　　做了这么多年的休闲食品行业的营销From EMKT.com.cn，很惭愧，如果不是一个朋友去卫龙做了一段销售总监，他在两年前和我聊起了辣条，我估计到现在也不一定真正了解这个品类及这个行业。当后来我听说2014年全国一年辣条的销售已经达到了500亿的规模时，我还是是禁不住瞪大眼睛表示了吃惊，一个才发展了十几年的辣条行业（我们姑且叫它辣条行业吧，其实，辣条行业的从业者为了淡化辣条对人们的不好影响，已经在将辣条行业叫做“调味面制品行业”，将辣条叫做“调味面制品”。），又基本上是在国家几乎年年三令五申进行整顿和打击的行业，居然硬是做到了很多国家大力支持的行业做不到的事情。这其实是一件很了不起的事情，特别是对于中小民营企业来说，应该很难找到一个相同的案例了。

　　我们分析一下，究竟是什么原因，能让这小小的辣条，创造出了这么多的奇迹呢？首先，辣条的价格便宜，0.5元、1元、2元一包的价格，十几年如一日。问还有什么样的产品在这十几年没涨价吗？除了报纸、辣条，很难再找出第三个了吧？其次，辣条的确好吃。这些编段子的人，哪个不是因为辣条的美味而无法忘记儿时最爱的这个小食品？第三，辣条的销售渠道单一，便于运作且不用业务团队。厂家-省级代理-批发商-校园店，这种在快消品行业15年前就已经开始淡化的营销模式，在辣条这个行业却完整的保留了下来。

　　我们再分析一下，究竟又是什么原因，让这小小的辣条，成了垃圾食品、脏乱差的食品的代名词呢？首先，辣条的价格便宜，在人脑海当中，便宜无好货，好货不便宜，这种观念根深蒂固。其次，辣条好吃是因为添加剂太多。因为辣条产品背面那一长串配料也给这种想法做了背书。第三，辣条销售渠道最后是在校园周边的小店，大的超市没有卖的，这就说明产品太垃圾，只会去骗小孩子。

　　我们还可以分析一下，究竟又是什么原因，让媒体和国家有关部门对辣条行业全面压制呢？首先，辣条的价格便宜，这种不值钱的食品一定是脏乱差的作坊生产出来的，毕竟有不少作坊专门去生产那些便宜的垃圾食品，按惯性思维也应该如此。其次，辣条的确好吃。平时曝光的那些炒菜放了“一滴香”的菜，便宜有香又好吃，辣条肯定会做不少手脚了。第三，在校园周边的小店卖的小食品都是糊弄小孩子的东西，食品卫生都无法保障的。

　　分析来分析去，辣条的价格便宜、味道好吃、销售渠道简单这三点，本来是企业应该在这样的基础上继续发扬光大的，但却成了大家都去批判辣条的一条条罪状，难道高价格、不好吃的小食品才是我们的追求？这肯定不对。其实，国家有关部门应该如何引导生产辣条的企业健康地发展；辣条的生产企业应该如何改变提高自身的生产环境及改变外部对行业的认知度；消费者应该如何正确看待辣条生产企业的食品安全；这三方面的问题才真正是我们要仔细思考和要解决的问题。

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