随着商业社会变革大潮的持续，食品饮料酒业的创业也多了起来。

　　消费品行业求大求稳，是真正的小而美的消费品时代到来？还是其它方面的内外形势使然？并且，行业创新创业如何真正走向成功？

　　全新创业

　　消费品业是个传统行业，但是却面临的是新消费者。虽然不少人并不认同“新消费者”的说法，如白酒的年轻消费者不喝白酒，但他们认为随着他们年龄、阅历、工作位置等等的变化，自然就喝白酒了一样。

　　当然，我们应该承认，消费者的收入水平、家庭环境变化、周围的购买决策机制确实变化了，消费结构也变化了，消费者还是有变化的，现在就已经不断的出现”Z世代”、00后之类的消费者研究报告。移动时代，应是新消费者与传统消费者较有大不同的时代。

　　所以，一些互联网小白酒、一些更强调情绪的小食品、一些觉得行业头部企业正问题频频的功能饮料、一些地方土特产的包装化、一些生鲜产品基于社区进行团购化的突破、精酿啤酒的基于兴趣的不断发起……等等这些，都不断涌现。

　　老树新花

　　据某消费品业最资深的投资大佬某行业投资沙龙重要发言，随着他了解消费品业创业项目的积累，以及长达上十年在消费品行业一线的走访了解洞察，在现今阶段，他越来越倾向于去看一些老企业的新的产品线开发、新的版块扩大、新的人群的需求满足。

　　如前几年娃哈哈的产品一直被媒体诟病，事实上确实一些品类、包装、口味也在老化。于是也开始了产品创新的发力，甚至宗庆后也将女儿放到了经营口。

　　如日中天雀巢公司甚至也专列板块，结合一起创业团队，进行产品孵化，力图在产品开发的源头上，让自己还活力、还年轻，还引领潮流。

　　如统一、农夫、旺旺、香飘飘等等都时不时也推出了自己的各自新品，让市场来检验。

　　……

　　这些老企业、巨头、头部企业，总不能坐视环境背景条件不管，任由存量业务的业绩下降，而新业务迟迟不能形成，业绩增量总得找到入口，对不？

　　创新创业值得鼓励鼓舞

　　食品饮料酒业的创新创业，是真值得鼓励的。

　　首先是因为是积累非常长久的行业，无论产品、渠道、营销From EMKT.com.cn手段等等，是非常成熟的行业，所以，创新创业要打破原来的格局、稳定的运营结构，乃至利益，是非常有勇气的。

　　另外，除如上的说到消费者其实已经更新换代之外，新消费其实环境、变化、未来是混沌的、是可变的，是不明朗的，所以，要承担更多的风险成本。

　　其三，消费品业不像移动互联网或其它一些行业，产品成熟不算，如整个品类没起来，自己往往还独木难支整个品类的发展，发展过程中如果没有同行一起做大，会做得很辛苦，甚至会一直十年三十年不温不火。这给创业带来很大的痛苦。

　　另外，相对来讲，消费品业创业可能更需要有行业基础。如供应链、消费市场这些，都不太只是凭智慧、科技等等因素，就能实现的。

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