从《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》全面部署加快奶业现代化，做大做强民族奶业；到《关于坚持农业农村优先发展 做好“三农”工作的若干意见》提出落实奶业振兴，加强优质奶源的建设；到《乳制品企业共同推进行业高质量发展宣言》号召所有乳企要切实保证产品质量安全，生产让人民群众满意放心的乳制品；再到《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》强化标准规范管理，提升国产奶粉的品质、竞争力和美誉度；可以说中国乳业迎来了诸多发展利好。无论是国家层面、行业、企业层面，还是媒体、社会大众层面，乳业的振兴与高质量发展，既是各方关注的社会热点，也是各方寄予厚望的共同需求。

　　随着中国乳业发展的日趋成熟，产业基础不断巩固，行业市场集中度加快，呈现出两极分化的鲜明格局。一方是由行业第一伊利、行业第二蒙牛组成龙头企业阵营，主导UHT奶市场，以高速增长引领行业潮流。例如，伊利2018年实现营业总收入近800亿元，并以17%的市场增幅强势领跑。另一方是由光明、三元、君乐宝等乳企组成的区域企业阵营，大力发展低温鲜奶市场。事实上，乳品消费升级愈演愈烈，社会大众对乳品营养价值认识的不断提升，尤其是年轻人对乳品的需求越来越大、越来越多元化。为了抓住市场发展机遇，两大阵营的乳企都在试图通过重新梳理品牌，加大研发投入，和年轻消费者建立关系，借此进一步建立竞争优势。鉴于两大阵营乳企的核心市场不同，因而落实乳业振兴的发展道路也截然不同。在迎面而来的市场机遇下，企业综合实力的差距，也促使两大阵营的乳企做出来不同的战略举措。龙头乳企在深耕国内市场的基础上，不断加速走向全球化，区域乳企在巩固区域份额的同时，努力谋求走向全国化。　　

　　乳品市场增长点：国内的三四线市场崛起，海外的新兴国家市场趋热

　　毋庸置疑，构建“人类命运共同体”已成为当前的全球共识，这也让健康成为了全人类共同的需求。在此大背景下，中国乳品行业消费升级加速转向高品质、高附加价值，全球乳品市场一路高歌猛进，呈现出井喷式发展势头。这对龙头乳企和区域乳企，带来了国内、海外两个层面的新增长点。

　　国内市场方面，乳品行业整体增长稳定，一二线市场趋于饱和，三四线市场全面崛起。根据尼尔森研究数据显示，中国液态奶市场在2014-2021年进入新周期，期间复合年均增长率预计为6.7%。这与近几年国内乳品市场高度吻合，但不同的是三四线城市及农村市场液态乳品零售额比上年同期增长8.8%。我国农村居民消费水平持续高速增长，乳制品消费量增速远高于蛋类、水产品和瓜果类的增速，已逐渐成为农村居民饮食结构的重要组成部分。凭借明显高于一二线城市增速，三四线市场成为拉动乳品消费规模增长的新动能。

　　全球市场方面，2018年全球乳品市场总规模超4万亿元，年平均增长率保持在4%左右。其中，全球年人均奶类消费量110公斤，亚洲人均80公斤左右，市场增速最快。值得关注的是，近年来东南亚地区各国的畜牧业生产有了不同程度的发展, 呈稳步增长势头，畜牧产品产量逐年提高，其中提高最为明显的是奶类产量。一方面，东南亚人口密度大，有更大规模的消费增长需求。目前，东南亚人口规模已达6.3亿，占世界总人口的8.6%。另一方面，东南亚是目前世界上消费增长最快的地区，具有很大的发展潜力。国际权威机构统计预测，就东南亚地区六个主要市场而言，2015年至2030年间，总体的消费支出将从13360亿美元增长到27580亿美元。由此可见，东南亚作为“一带一路”沿线的重要地区国际化布局的重要版图，更有望成为中国之外的第二大消费市场。　　

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