我们小区属于一个新兴的小区，小区有幼儿园、小学、初中、高中，入住率很高。人口比较多，自然也形成了强大的糯米饭需求市场。从入住小区以来，我就一直关注小区里的糯米饭竞争格局。刚开始就有两个卖糯米饭的阿姨，姑且就张姨跟李姨吧，看上去年龄应该都到了退休的年纪，她们都在小区主要的进出口通道上摆摊，同样的原料，就连卖糯米的设备都差不多，都是一个手推车，上面并没有什么提醒类的文字标识，她们也从不叫卖，完全坐等消费者上门的心态。但不同的是，张姨的生意比李姨好，张姨虽然年纪看上去稍大，但感觉很热情，每次去买糯米饭都会想方设法的跟顾客聊上几句，对顾客嘘寒问暖。有时还会谈起她自己的家事，时间长了，大家都了解她了，她之前是在其它地方做，现在儿子买房到这边，所以就过来了，她儿子是做牛奶生意的，听说做得还不错，疫情期间还主动在业主群里捐赠牛奶……我家是糯米饭的消费大户，因为我们全家都爱吃，特别是我女儿，几乎每天早餐必备糯米饭，张姨对我家的人口味了如指掌，比如我不吃糖，女儿、儿子不吃辣椒，每次一去，它就会主动给我做不放糖的，儿子、女儿不放辣椒的，儿子喜欢吃脆哨，女儿喜欢吃花生米，张姨每次都会主动多加一点脆哨跟花生米。平时带孩子从张姨的手推车前经过，即使不买糯米饭，张姨也会主动打招呼，而且还会主动问小孩要不要吃糯米饭，没等小孩回答，她已经给小孩打了一份，我们要付款，她说不用，她请小孩的……久而久之，张姨的糯米饭好像成了我们小区生活的一部分，特别是张姨的热情，深深的打动每个人的心，所以她的摊位面前，经常排成长龙！再来看看李姨，其实她家的味道也不错，唯一的就是李姨看上去不是那么热情，话也不多，从不主动跟顾客交流，到现在估计也没人知道她个人的经历，卫生条件看上去好像也差了一点点感觉，由于小区的人多，糯米饭需求实在太大了，李姨生意虽然没有张姨好，但也勉强能将就，不然不会坚持这么久！

　　截止2021年2月，小区里面的糯米饭江湖也就张姨跟李姨两位，虽然都有竞争，但整体来看还比较平静吧！3月，小区突然新开张了一家糯米饭的摊位，在进出口的左面一家水果店门口，位置没有张姨跟李姨好，但也是主干道，并不算差，老板是一个三十岁左右的小少妇，我们姑且叫小邓吧，小邓不但人长得漂亮，糯米饭设备也很耀眼，打的是某某牌糯米饭的招牌，这个招牌在贵州很有名气。整个摊位看上去干净整洁，最关键的是，老板卖糯米的时候，全程佩戴口罩，完全让消费者体会不到路边摊那种随意跟邋遢。我个人也比较看中佩戴口罩这个行为，特别是疫情期间，有次我去买糯米饭，也跟老板做了交流，老板佩戴口罩的目的，也主要是让消费者放心，营造一种卫生的氛围。张姨跟李姨也迅速跟进，都佩戴了口罩，但两位老人家好像也只是模仿学学而已，她们的口罩不是摆在餐车上睡大觉就是歪歪斜斜的戴起，没有小邓戴得规范。从小邓一开张，小区里面平静的糯米饭市场就热闹了起来，小邓的糯米饭摊位经常排成长龙，张姨的生意好像有所下滑，但还能维持，毕竟很多都是熟人朋友，李姨的生意就惨淡了，为了了解情况，我几次故意去李姨那里买糯米饭，跟她聊起生意，她说大不如从前了，都不想做了，后面果然看到李姨断断续续的出摊，三天打鱼两天晒网的状态，如果再这样下去，估计李姨真要退出小区里面的糯米饭市场了。

　　 正所谓天有不测风云，人有祸兮旦福。好久一段时间没有看到张姨卖糯米饭了，开始以为只是临时有事，后面持续了几周没见，一打听，原来是生病了，听说还挺严重的，已经回老家休养身体去了，糯米饭也不做了，现在小区里的糯米饭格局又回到了之前两家的状态， 小邓继续生意火爆，李姨的生意也有所恢复，好像每天都有出摊了，小邓逐渐扩大了规模，从原来的一个人单打发展到了两个人，而且还通过自媒体做宣传，逐渐开始做招商加盟模式。糯米饭两家的格局没有维持多久，又出现了一家，名字叫熊阿姨糯米饭，餐车没有打什么品牌，但标了价格，2-5元每份，开始的时候，熊阿姨并没有把摊位放在小区的主要进出口通道，而是放在一条大多数学生必须经过的小区道路旁边，放了几天，应该是生意不咋样，熊阿姨又把摊位搬去小区公交站台旁边，摆了大概一个星期左右，应该也是生意不及预期，熊阿姨又把摊位报到了一个学生跟上班人流相对集中的路口，一直坚持到了现在。话说熊阿姨，四十多岁不到五十岁的样子，话不多，对人不主动，也不冷漠，一副君子之交淡如水的感觉，印象最深的就是爱玩手机，没客人的时候都在刷视频，她家的糯米饭味道一般，但量很充足，二元的份量相当于其他家三元的量。也许就是这个原因，熊阿姨才能勉强再小区里的糯米饭江湖立足。

　　作为一名消费者，我们最在乎的是什么？从我个人而言，我更在乎的是卫生、其次是味道，再次是服务态度。其它消费者什么想法了，带着这个问题，我设计了一个问卷，分别随机采访了几名消费者，去小邓哪里的消费者更在乎卫生，同时也经常看小邓的自媒体，感觉她家味道挺好的，排队的人多就是充分的证据。但也有不足，首先老板很忙感觉面无表情，其次是每次去都很多人排队，部分顾客懒得排队，特别是上班跟上学的人群。再次是量普遍觉得不足。卫生纬度来看，表现最不及预期的是李姨，但她家唯一的好处就是不用排队，而且味道也还将就，李姨虽然不善言辞，但时间长了也会主动的去记一些顾客的名字，现在对我儿女都很熟悉，也许是跟张姨所学吧。熊姨家还是不上不下，卫生，热情都一般，唯一突出的就是量足，但这次调查，有消费者反馈，熊姨家有个很大的缺陷，好像经常买到不是很热的糯米饭……，也许是熊姨只顾玩手机而忘了加热了吧。

　　接下来小区里面的糯米饭会出现什么格局，我不得而知，但能预知的是，糯米饭江湖虽小，但竞争将会越来越惨烈，但不管怎么竞争，消费者始终是我们绕不过去的服务对象，如何打动消费者，如何让消费者愉悦的买单，我想是每个创业者应该去深思的问题。

　　如果你现在想入局我们小区的糯米饭市场，你会怎么做呢？波特竞争战略告诉我们三个路径：

　　存本领先战略，表现出来就是让利消费者，低价竞争，现在为啥折扣超市这么火，采用的也就是存本领先战略。

　　第二、差异化战略，聚焦于提供不同于对手的产品跟服务，并赋予其独特的地位以满足顾客的要求，也就是人无我有，人有我优。

　　第三、聚焦专业细分战略，不去试图满足所有顾客，走专业化路线，找到一小部分细分市场，并满足细分市场的需求，拿糯米饭来说，如果选择做学生市场，那我们就要把位置选择在学校旁边，口味上就要迎合学生的口味。

　　您会选择哪种方式来分一杯羹呢？欢迎探讨！

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