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感谢“山葡萄酒”
要实现中国葡萄酒的品质提升和全面进入国际市场的愿望，仅靠制定一个与国际接轨的标准还远远不够。 多年以来，中国的葡萄酒、中国的葡萄酒市场从来没有象今天这样受到从消费者到厂家再到专家的一致关注，当然，这种关注充满了疑惑和批评，甚至是愤怒，这一切都源自于一种据称是中国独有的特产——山葡萄酒（业内称之为半汁葡萄酒）。 细细数来，山葡萄酒的罪过可大了： ——以极低的价格扰乱了葡萄酒销售市场； ——以极低的质量标准给中国葡萄酒在国际市场上的地位拖了后腿； ——降低了消费者对国产葡萄酒的期望值，使得国产酒在抵御洋酒的冲击中失去群众基础； 更有悲观者说：如果任由山葡萄酒泛滥，中国葡萄酒业将永无宁日！ 于是，对山葡萄酒的炮轰一度成了专家的主题，成了媒体的主题，成了传统名牌葡萄酒厂的主题，而疑惑，却成了消费者的主题：我们自愿花钱喝酒，怎么反倒成了罪过了？ 面对这种热闹的局面，我们暂且抛开山葡萄酒是否罪大恶极不说，先回顾一下当年红透半边天的VCD狂潮吧。还记得吗，VCD刚刚被中国人变成一种廉价的高科技商品进入家庭时，社会上也充斥着怀疑和不屑：外国人都不愿意做的东西却拿来蒙中国人的钱？但后来我们知道了，市场就是市场，发达国家没看上的东西，在中国却卖了上百亿！现在我们更知道，如果没有VCD这个先驱，更先进、更成熟的DVD就不可能在这么短的时间内以远远低于预期的代价并几乎与国际水平同步进入广大的中国家庭，当DVD的普及已经变成一个现实的过程时，还有谁会再为VCD的标准问题忧心忡忡、争论不休呢？当国产家电企业按照国际标准生产的DVD机大量销往海外市场的消息不断传来时，还有谁会计较只有中国标准的VCD机这种高科技中的低端产品是否阻碍了中国家电进入国际市场呢？ 回过头来再说山葡萄酒，面对火爆一时的事实，我们不得不承认，山葡萄酒从一些最直接的环节上满足了为数不少的消费者的需求，一是价格低，喝得起；二是口感还能接受。甭管专家说它兑了什么水，加了什么精，消费者觉得花这点钱喝这么一种酒，还行。存在就是合理，不管你工艺和标准是高是低，只要合法生产、合法销售，只要人家“兑”出来的东西符合消费者的口味，厂家有什么错？消费者的选择又有什么错？ 所以，几十年、上百年没卖火的葡萄酒市场却被消费者“误以为”葡萄酒的山葡萄酒给卖火了，这就是中国的市场。人们每每谈到市场时总是把“国情”二字挂在嘴边，为什么到了真正面临市场的挑战时，却要避开国情这个现实，去大谈什么价格危机、质量危机、洋酒危机呢？ 这里的所谓国情，就是中国消费者的消费能力、消费品位、消费意识与外国消费者不一样，虽然，他们现在购买了低标准的VCD，但并不意味着他们以后再也不会购买高标准的DVD；虽然,他们现在消费着低价位的山葡萄酒，也并不意味着他们会从此拒绝优质的、高价位的“正宗”葡萄酒，相反，正是有了这种前提的引导和参照，高品质的产品才真正形成了消费者以提升自我生活品质为需求目标的现实市场空间。 葡萄酒与VCD虽然是不同的商品，但所遵循的市场规律却不可能是相悖的。 还有一个大家不太愿意提及的“政策国情”，那就是20世纪90年代以来国家“鼓励果酒、限制白酒”的政策，各地看好“政策前景”，不管条件是否具备，纷纷开辟葡萄种植基地，上马葡萄酒厂，殊不知很多地方种出来的葡萄天生就酿不出符合国际标准的优质葡萄酒，只好借着“半汁葡萄酒”标准留出的生路，贴上“山（野）葡萄酒”的标签在国内找市场。无视这一背景的存在，简单地以“惟利是图”、“无端搅局”来给山葡萄酒热下定论似乎也有失公允。反思起来，这是一个先造产业、后找市场，还是先有市场需求、再以需求带动产业发展的问题。鼓励发展果酒当然是一种良好的愿望，但如果脱离中国消费需求的国情，这样的鼓励政策反而可能造成更大的资源浪费。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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