今年四月，一篇几百字的小小文章《莫忽视微波炉的危害》就让五六月份国内微波炉市场销售比去年同期下降了40%，逼迫格兰仕不得不进京辟谣。我们且不论文章最终出处及是否恶意，甚至于这篇文章是否有科学根据，单是这种结果就表明了国内微波炉市场是多么的脆弱。微波炉进入中国市场已经至少10年以上——当年格兰仕为宣传和普及微波炉，在全国150家报纸上开辟的知识性栏目不说，光免费赠送给消费者的小册子就达100多万册，同时还有大量光碟。仅仅将销售跳水归罪于一篇文章是不全面的，这篇文章只能是一个导火索，它引发的是微波炉市场的深层问题。我们可以想一下，为什么有关手机辐射有害的文章没有引发手机的销售跳水？

　　根据市场调查公司对国内大中城市的调查，即使象大连、哈尔滨这样相对生活西化程度较高的城市，微波炉也主要是作为解冻、加热饭菜的简单工具，而不象欧美国家那样作为厨房中的烹饪中坚。笔者并不认同价格是制约国内微波炉市场瓶颈的说法，笔者认为，真正的制约因素，一是国人的饮食习惯，一是中国目前还缺乏真正普及意义上的微波食品。

　　科学研究已经证实，人的口味喜好形成是在8岁以前，以后随着环境的改变虽然会影响到口味变化，然而很难彻底改变口味习性，这也是人们为什么大多喜爱自己母亲饭菜的原因。即使是中国最年轻的家庭，他们8岁以前过的是一种什么生活？很显然，在一段相当长的时期，微波炉在中国的地位只能作为一种辅助性的厨房用品。

　　如果没有廉价的盗版VCD碟片，很难想象VCD影碟机在中国的火爆；如果没有适合中国人口味喜好的微波普及食品，也同样难以改变目前微波炉在家庭中的尴尬地位。现实情况是：微波食谱华而不实，微波食品芳踪难觅。微波食品在国际上被称为"方便食品消费的第三浪潮"，而我国目前微波食品开发及经营意识严重滞后。虽然有资料报道我国已经逐步开发出适合国人口味习惯的微波食品，然而由于种种原因，至今未形成规模生产，离大众消费还遥遥无期。

　　所以，中国微波炉市场潜力虽然巨大，然而转变为切切实实的有效市场需求尚需时日。由于以上瓶颈的制约，国人对微波炉功能的核心需求与生产厂商的供给期望是存在很大差距的：仅仅是"加热饭菜"使消费者看淡除价位之外的其它因素，生产厂商虽然力推其它卖点但收效甚微，结果是只有走"产品简单化、价位最低化"这一无可奈何的道路。

　　我们比较一下不同价位的微波炉市场占有率分布（见下图），很明显，近80%的份额是集中在中低档机型（700元以下）。尽管今年4月份格兰仕大幅降低了具有世界领先技术水平的数码光波微波炉的价位，然而也正是此时，一篇小小的文章就将微波炉市场销售锐减40%。

　　市场并没有买技术的帐。

　　尽管微波炉在国内已达到840万台左右的年销量，据预测从2001—2005年年需求均在940万台左右，然而由于功用需求的不足使其赢利空间受到极大的限制。仅靠不足10%左右的相对高端市场微波炉企业难以支撑。

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