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生鲜电商倒闭和关店的秘密：布局供应链是个伪命题
优果蔬董事长潘文伟解析生鲜电商倒闭和关店现象的秘密
生鲜电商布局供应链是个伪命题 资本寒冬下，不少生鲜电商被爆出现倒闭和关店现象。继美味七七倒闭之后，日前又有多家生鲜电商巨头遭遇重大挫折。以融资好几个亿的爱鲜蜂为例，近期就传出裁员风波，曾任职京东总裁助理的原爱鲜蜂COO刘爽，日前透露其确已从爱鲜蜂离职。 为此，广州优果蔬网络科技有限公司董事长潘文伟昨日在接受南都记者专访时表示，国内生鲜电商行业之所以问题频出，主要病因是方向错了。因为，在其看来生鲜电商布局供应链是个伪命题。 核心难题在于方向出了问题？ 生鲜电商发展近10年，渗透率依然很低，究其原因，潘文伟认为最大的问题在于，方向出了问题。 “很多国内的生鲜电商将重点放在做上游，采用京东的做法，去烧钱优化供应链，但很多建了冷库后，根本用不到，因为用户没有那么多，没有单量去支撑。其实，对生鲜来说，供应链不存在问题，或者说是一个伪命题。” 在他看来，京东自建供应链体系，意在将中间环节缩至2-3阶，但生鲜产品在国内已经有成熟的供应链体系，比如在广州，就已经有江南市场。对于普通电商而言，自建供应链或能够优化配送时间，但若生鲜电商也用这套做法，换回的或许是更长的供应链周期和损耗，而众所周知，做生鲜电商，降低损耗对于盈利至关重要。 所以，优果蔬的生鲜电商平台食得鲜选择了从上游做起，即在找贸易商和原产地进行合作的同时，提前找好储值用户，确保有人来买。 “食得鲜20 0 4年7月成立，2015年已经出现局部盈利。为什么能做到？这是因为从成立到现在，我们一直在珠江新城扎根，做中高端储值用户。所以我们很早就实现了每日1000单的量，这相当于其他生鲜电商在整个广州地区的业务量。”潘文伟说。 创新思维打造生态圈是出路 在潘文伟看来，生鲜电商发展除了方向要正确，还得用创新去满足消费者“所想即所得”的即时性需求。 为此，食得鲜已面向高储值用户引入了“小宝”、“神灯”、“墨镜”三款智能机器人(24.240, 0.38, 1.59%)，欲采用“智能硬件+生鲜电商+经营服务+云端支撑”结合，打造涵盖衣、食、住、行、游的智能服务。 截至目前，已有1000余食得鲜用户家庭可以通过其自主研发的硬件，实现购买生鲜、健康检测、体重监控以及营养搭配建议等“智生活”。 另外，有鉴于国内目前还没有一家生鲜电商能完成一站式购物。食得鲜还在全力开拓优质产品源。为此，食得鲜专门打造了20人的买手团队，与国内外几十个农业基地在展开合作。与此同时，食得鲜还正在跟贵州、云南等地政府谈合作，希望以农业扶贫的形式，加快与西部优质种植基地合作。未来，还将采取类似温氏的做法，作资金和技术的输出，孵化农业种植和养殖公司。 “今年年底，我们的目标是实现全面盈利，成为整个华南地区的N O 1，明年能成为下一个‘京东’。为此，我们即将推出9·8购物狂欢节，打造成类似京东6·18、天猫双11这样的以生鲜为主题的购物节，请来了国内著名主持人吴昕助阵。9月7日，食得鲜还将登上小蛮腰，正式举行亮灯仪式。”潘文伟最后说。南都记者 马建忠
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