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苹果醋中原大战方兴未艾 当饮料巨头们在果汁市场争得不可开交时，一个更具发展潜力的饮料----苹果醋却在中原傲视群雄，也许很少有人知道它最初的产地，但这并不意味着没人关注它的流行趋势，苹果醋如雨后春笋般的发展究竟是昙花一现，还是历史革新？它的发展将对行业产生怎样的影响？对此《糖酒快讯》记者深入中原，采访了几大苹果醋生产厂家。 尽管苹果醋在国外的历史悠久，但在国内的发展却是近两年的事，苹果醋最早的生产地是在沈阳，让人感到疑惑的是它并没有在原产地成为家喻户晓的知名产品，而是在河南开辟了苹果醋消费热的先河，因此关于苹果醋中原之战的说法由此得来。有人士粗略计算过河南苹果醋的生产厂家大大小小加起来不下几百家，虽然无从考证这一数据的真实性，但市场上随处可见的苹果醋产品多少证实了这一说法的真实性。 现在河南市场稍微有点规模的苹果醋厂家有灵宝的远村和安泰宝、洛阳的窖藏、久久龄、园林、普瑞马、驻马店的养生圆和原创。记者在采访中发现，苹果醋的生产厂家并没有统一的生产标准，市场流通的产品都是按自己的企业标准生产的，所以市场的苹果醋没有任何两家是口味相同的，有酸的，也有甜的，厂家根据实际需要任意调配；所采访的几大厂家均称自己为苹果醋第一品牌，但事实上苹果醋的发展阶段还处在产品开发时期，并没有上升到品牌的高度，尽管有些企业正朝这个方向发展，只是刚刚起步而已；营销的无序性主要表现在价格的混乱上，苹果醋市场零售价在1—30元之间不等，而竞争的结果必将出现厂家大浪淘沙的结果。 河南的苹果醋曾被业内人士用酸倒一片来形容，可见苹果醋厂家之多在中原堪称一最，参加了几次糖酒会的苹果醋名声大振，销售额不断增加，尤其是刚刚参加完春季糖酒会的苹果醋厂家更是忙得热火朝天，无论是大企业还是小厂家一律反映产品供不应求。苹果醋行业没有大的广告支持却发展的如火如荼，与众厂家一哄而上有着必然的因果关系，但这样的现状产生背后的根源是什么，为何大家都有恃无恐的加盟苹果醋行业，记者有幸在苹果醋的流行地河南洛阳采访了麦金利最早的代理商王冬梅女士，了解了苹果醋发展的来龙去脉。 王告诉记者，洛阳市场上最早见的苹果醋是沈阳的麦金利，当时她是洛阳惟一的代理商。2000年初在苹果醋市场的开拓阶段，王通过自己制作的小卡片将苹果醋打入酒店渠道，随后苹果醋成为洛阳当地酒店最为畅销的产品，也许是因为对自己代理品牌情有独钟的缘故王并没意识到苹果醋市场的前景，只是专心作别人的品牌。但是在这个期间，王的下线客户李宏伟却并没有像王一样继续销售麦金利，而是在苹果醋卖得最火爆的时候忽然停止从王冬梅处进货，随之李消失了长达半年之久，此事让王颇感迷惑。2000年9月份，正当王感到困惑之余李竟然堂而皇之地开始在洛阳销售起自己的久久龄苹果醋。事后王才知李将麦金利的产品拿到郑州食品研究所进行化验，最后终于将苹果醋的成份分析出来，遂与当地调味醋生产厂家久久龄合作生产出河南第一家贴牌加工的苹果醋。 李的表率让更多人看到苹果醋市场这块蛋糕唾手可得的轻松，市场上各种牌子的苹果醋迅速成为河南市场的一道迷人的风景。尽管李是第一个吃螃蟹的人，但遗憾的是他并没有坚持到最后，随着市场竞争的加剧李被淘汰出局，而后来的企业却是如鱼得水，远村的口感大有青出于蓝而胜于蓝的势头，养生圆苹果醋的生产线气势宏伟，原创借天方药业提高科技含量，久久龄在为两家企业贴牌加工的同时，也推出了自己的产品，更让人感到意外的是王冬梅也因与麦金利的矛盾停止了合作协议生产出自己的窖藏苹果醋……因为这个小小的插曲苹果醋迅速在中原走红。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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