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培训酒类经销商--酒店营销五大误区 7 上页:误区一 分析: 淡季布点(开发销售本品的酒店),是为了旺季销售,淡季布点越多,旺季销售空间越大。但酒店营销的特点决定了淡季布点绝不是越多越好(尤其是对于实力有限的经销商而言) 1、人力成本加大 酒店渠道业务程序比普通的零售批发店要复杂的多,一名酒店业代掌控酒店大店应以15家为限,中型店也不能超过30家,否则就会导致服务质量下降(尤其是开瓶费兑换不及时),布点越多意味着人员成本和管理成本越大。 2、帐款压力、配送压力的增加。 酒店库房小、要货频率高、单次要货量较小、而且基本是赊销。布点太多,意味着资金压力和配送压力加大,管控不严,呆帐会大幅上升。 3、促销资源的分散。 酒店营销特有的竞争环境决定了在酒店卖产品必须上促销。布点太多,有限的资源(促销礼品、公关费用、宣传道具)过于分散,难以形成局部优势。 4、伤害分销通路。 每一个酒水批发商都有自己客情较好的酒店客户网络,如果总经销在酒店直接布点太多,会“抢批发商的饭碗”,导致下游分销通路积极性下降,得不偿失。 建议策略: 1、并不是所有酒店都要进。 ·星级酒店一般只卖三大名酒,其他品牌基本没销量; ·销量太小、配送距离又太远的酒店不必进; ·尽可能利用酒水批发商,通过他们给大量的中小型酒店供货,可以大大减少总经销的配送成本和账款压力,低成本提升销量。同时也可以腾出更多精力做好大中型酒店。 2、布点的区域集中策略: ·每个城市都有一两个高档餐饮区,拿下这里就几乎拿下了该市酒店市场的半壁江山。 ·不要零零星星的布点,要打就集中起来打一条街。 3、布点的扩张与收缩: ·新品刚上市要加大总经销 直营酒店的数量,布点以扩张为主,一旦产品进入成长、成熟期(在当地已经有一定知名度、进店率已超过50%、而且有稳定的回头客)则开始网点收缩——将经销商手中的店逐渐移交给二批商,总经销直接控制的酒店数量保持在20%——30%,保留大中型直供酒店维护产品形象引导潮流,同时给自己减负(减少配送成本和账款压力)。 关于作者:
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