“大白兔”的生产提升

　　幸运的大白兔是不是该在新世纪有所动作？冠生园（集团）有限公司总经理翁懋说，他们想这事不是一两年了。3年前，他们曾千里迢迢带着生产奶糖所需原料到德国“试生产”，看能不能引进其先进的流水线。孰料天下糖果虽多，奶糖却只中国有，同样的配方不同的工艺，生产出来的奶糖味全变了。3年后的今天，上海冠生园食品有限公司自主设计制造了一套全自动流水线，从投料至包装，全由计算机控制完成，劳动生产率提高一倍，质量更臻完美。

　　“大白兔”的口味变化

　　随着社会的发展，人们的口味也发生了变化，新一代的孩子们喜欢什么口味呢？

　　于是一批又一批消费者特别是孩子们，被请来作口味测试。市场调查加上专家认证，冠生园推出了新一代更科学配方的大白兔，鲜奶含量再增10％以上，奶香更浓郁；香精、色素绝无，仅有的甜度还基本来自对人体有益的低聚麦芽糖；弹性更足，也不会粘牙；品种也增至3个。

　　业内人士指出，同样是长盛不衰的可口可乐也曾经尝试改变配方，但最后并不成功。大白兔奶糖的这次变脸是否也有风险？对此，冠生园人士充满信心地表示，他们此前已做过周密的市场调查，新的口味和包装将更能吸引年轻消费群的需要，在新口味产品推出后的一次推介会上，来自全国近百名经销商将与冠生园签定全新的大白兔奶糖和“生”字牌蜂蜜产品合同超过5000万元。

　　“大白兔”的变脸

　　一个品牌随着时代的发展、人们各种观念、消费习惯等的变化，必然要在某些方面做适当的调整。企业应持续的观察并适时的调整品牌策略与品牌形象来适应整个市场环境的变化，其中尤为重要的是要注意消费者的变化。

　　“大白兔”诞生40多年了，40多年间，中国的整个政治、经济、文化环境都发生了翻天覆地的变化，伴随“大白兔”长大的爸爸妈妈们也正面对着“弄不明白”的新一代，“大白兔”也同样面对一代新的消费群，而且是最大的消费群体。这时，“大白兔”必须弄明白新一代消费者喜欢什么，在想些什么、做什么，喜欢吃什么样的奶糖，喜欢什么性格的“大白兔”形象等等。

　　随着生产的改进，冠生园开始投入千万元重塑大白兔新形象。

　　变得最多的是大白兔的“模样”，静卧的乖乖兔一跃而起，呲着两颗罗纳尔多似的小兔牙成了孩子们喜爱的卡通形象。

　　全新登场的大白兔在经销商中一露面，订货量立即比预计的增加了一倍。带了几十箱大白兔到香港国际食品博览会去试销，原来以为够卖5天的，结果一天就被抢光了。如今，这些新品大白兔已陆续蹦上超市和食品店的货架。

　　“大白兔”新的品牌诉求

　　在“大白兔”发展的40多年的发展过程中，社会政治、经济、文化等各个方面都发生了巨大变化，人们的消费（饮食）习惯也发生了比较大的变化，近些年，人们往往将“糖”字与肥胖、不健康等负面联想联系在一起，因此，大家似乎越来越不喜欢吃糖了，因此，“大白兔也根据这种变化，重新定义了品牌概念，新的大白兔宣扬其美味与健康：“就是这么健康美味”！“美味蹦出来”！在新的品牌塑造中，经由对品质的认可上升至对产品营养、健康的认可。因此，“大白兔”在新的品牌传播中，除了“美味蹦出来”，还突出了“大白兔”健康食品的品牌形象，就是要将消费者对品质的认可上升至对产品营养、健康的认可。

　　“大白兔”的品牌知名度提升

　　“大白兔”在30以上消费群体中知名度相当高，但在30岁以下尤其是20岁以下的消费群体中，知名度并不高。孩子们都知道“哇哈哈”、“乐百氏”但很多却不知道“大白兔”。品牌知名度的降低意味着品牌资产的贬值，这当然是“大白兔”不愿看到的。随着新品牌形象的出炉，从2002年*月开始，大白兔的电视广告开始在央视露面，同时，全国各地只要城市的候车亭广告也在一夜之间开始向人们展示大白兔的“新活”形象。

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