近年来，软饮料在其产销量迅猛增长的同时，品种也日趋多样化，与以前较单一的碳酸软饮料不同。现今的饮料市场已发展成为了包括碳酸饮料、果汁饮料、水饮料、茶饮料、运动饮料、奶饮料、乳酸菌饮料等在内的多个类别。除碳酸型饮料外，其它类别的软饮料可统称为非碳酸饮料。非碳酸饮料因其可以为消费者提供一定的营养或是补充能量且含糖量低而被称为广义上的健康型饮料，而它的产销量亦将会随着碳酸饮料的增长趋缓而逐渐递增。百事可乐恰恰把握了这一发展方向，不惜斥巨资挺进非碳酸饮料市场。

　　一、百事可乐重组，领先非碳酸饮料市场

　　2001年8月，百事以134亿美元兼并了另一食品业巨舰——贵格公司。与贵格的联姻使百事获得了含金量颇高的Gatorade品牌，并大幅提高了百事公司在非碳酸饮料市场的份额。事实上，并购贵格对于百事来讲是具有战略意义的。因为百事除了碳酸饮料外，还有小食品系统，而这个系统正好与贵格的食品系统是对接的，很多资源可以共享。百事与贵格合并后，经营规模扩大，百事公司将在需求强劲的方便食品和饮料两个领域谋求重点发展。在合并后的公司结构上，将食品和饮料业务进行重组，贵格公司的麦片和谷类食品将与菲多利食品整合，专门从事方便食品的开发与营销；而贵格旗下的运动饮料品牌“佳得乐”将与百事原有的百事可乐碳酸饮料和“纯品康纳鲜榨果汁”合并，形成全系列的饮料公司。

　　2002年，百事可乐就在完成了对纯品康纳和贵格在中国业务的整合，并且开始销售“纯品康纳鲜榨果汁”和“都乐100%”系列鲜榨果汁。而且中国的消费者也正在逐渐地接受纯果汁饮料，营养健康的纯果汁越来越受到人们的青睐。据2001年6月份的时尚杂志《都市主妇》对100名主妇的调查结果显示，100%纯果汁已经渐渐有代替普通饮品的趋势。据调查，北京人比上海人更加喜爱纯果汁，而上海人在选购时，最看中的是品牌，“都乐100%纯果汁”的认知度和综合提及率在上海均排名第一。 “DOLE都乐加钙100%鲜果原汁”的生产商百事公司也从美国带来了最新的健康概念“FIVE-A-DAY”，即成年人每人每天需要摄入五份蔬果，以维持健康和均衡的饮食，过多或过少的营养摄入都不利于人体生理的需求。这样科学、健康的消费理念得到了消费者充分的信赖，“都乐100%纯果汁”的销售也自然也是一发而不可收了。

　　“都乐100%纯果汁”是纯品康纳饮料有限公司旗下的品牌。一直以高品位、高价格占据着高端市场，主要目标消费群是职业人士。2000年以前一直占据着广东省果汁老大的地位，利润回报在果汁业也是最大的。和百事合作以后的都乐果汁目前还是以“都乐”品牌销售，加上百事国际的实力背景，以“都乐”为品牌的果汁相信会加大市场的投入力度，除原有的产品继续稳固高端市场外，新包装中低档产品一旦大规模上市，果汁市场就有重新洗牌的可能。　

　　综上，百事发力非碳酸饮料市场从其全球的战略角度来讲已经通过业务重组实现了领先于竞争对手的商业目的，并且在其中国的市场运作中已初显实效。

　　二、可口可乐应战，针锋相对显身手

　　提及百事可乐，就不能不谈起其交锋百年的老对手——可口可乐。在百事建立起自己强大的非碳酸饮料阵营后，可口可乐也不甘寂寞地组织起了自己的统战联盟，与百事可乐抗衡。可口可乐的统战联盟主要由三条阵线构成，分别是：与雀巢合作开发非碳酸饮料业务、与宝洁合作小食品业务，以及同迪斯尼合作开发儿童营养食品业务。在这种情况下，果汁饮料也将不可避免地卷入了“两乐”全方位竞争的战局中。

　　在中国， 2001年12月，可口可乐从日本引进的果汁饮料“酷儿(Qoo)”，在西安、杭州和郑州面世。与此同时，可口可乐选择了将广州和广东作为其向全国范围大规模推广的起点站。纯品康纳的惠州生产基地正是被归并到了广州百事可乐公司的旗下，广东也正是百事可乐在全国推广果汁饮料的桥头堡。由此可见，在非碳酸饮料市场尤其是果汁饮料市场上对消费者的争夺也必将变得更加激烈。

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