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纵论美容化妆品业的连锁经营 7 上页：第 1 页 经过二十余年来的发展，时至今日，美容化妆品市场并未形成一个有序的发展状况。反映在表面上，则是市场混乱，品牌林立，产品品质难以提升，概念炒作令人眼花缭乱。行业内的实质则是大多数经营者并未沉下心来踏踏实实地做市场，而是受暴利思想的影响不断追逐短期利益，热衷于向广大投资者和消费者进行“套钱行为”。在美容院的经营上，主要体现在以下几个方面的缺陷： 1、 技术水平低； 2、 丛业人员素质较差； 3、 经营理念传统守旧； 4、行业管理不规范不健全； 上述四个方面的表现，在美容化妆品行业是一个整体的现象，这种现象可以说是快速的市场发展状态下的一个过渡性结果。 美容化妆品行业整体门槛低，这在业内已是不争的事实。由于这种现状的存在，也就直接导致整个行业良莠不齐，管理混乱的结果，将导致投资者和消费者对整个业态的看法趋向理性和冷静。从投资者的角度出发，将更加注重行业的投资回报率和风险性的考量，就目前纷纷效仿的特许加盟连锁类的市场状况来看，投资者则会更加注重连锁本部的生产、管理、产品、品质、品牌、服务、培训等方方面面的实力、规范性和连贯性。而从消费者的角度来看，则关心的是：美容化妆品企业能否带给她们全新的消费理念和时尚的美容生活，能否满足她们由外及内、从身体到生理、从生理到心理、从心理到精神的全新美容感受。 但是，纵观目前美容化妆品行业无不弥漫着一股浮躁、轻狂的气氛。据统计，目前我国从事美容化妆品生产的企业有三千余家，而专业销售的美容机构就多达一万余家，2002年整体市场销售额为四百余亿元，其中，外资企业占去市场销售额的三分之一多，而国内企业年销售额达三千万元以上的仅四十余家，一大批企业则沉淀在年销售额一千万元以下，有相当多的企业年销售额甚至于在五百万元以下，企业的实力可见一斑！在广州，有相当多的化妆品企业仅投资数十万元，代理一或两个并不知名的品牌，租一间写字楼，拉几个业务人员，就开始了市场开发工作。有些化妆品企业或就设计一、两个品牌，进行OEM生产，根本没有自己的生产基地，企业的实力、质量、效率根本无法谈起。 美容化妆品业谁有能力真正操作特许加盟连锁经营？答案是：只有有能力且成功操作过直营连锁店的美容化妆品品牌才能具备这个资格和能力！ 一家企业要搞连锁经营，一般都是自己先办一两家直营店，在直营店取得成功的基础上总结经验，再发展连锁系统。这样，如果资金不成问题，连锁事业便可不受限制。但如果企业想以特许经营的方式发展连锁店，仅有资金是远远不够的。作为加盟总部，要实施特许经营，必须具备以下几个基本条件： 第一，拥有较高知名度的商标 特许经营是知识产权交易的一种形式，而知识产权中最重要的内容之一就是商标。企业商标、产品品牌是维系加盟总部与加盟商的纽带。作为加盟总部，要扩大加盟体系，必须拥有一个较高知名度的商标，这是不言而喻的。因为绝大多数中小投资者加盟特许经营是冲着总部的商标去的，他们自己没有能力创出名牌，又期望一创业就能拥有一个响当当的招牌来吸引消费者，便心甘情愿地付出加盟费获取使用他人名牌商标的权力。这就是为什么投资当决定加盟快餐业时就会想到“麦当劳”、“肯德基”、“蓝与白”；当加盟便利店时就会想到“7-11”、“快客”、“OK便利”、“可的”；当决定加盟专卖店时就会想到“李宁”、“屈臣氏”、“NIKE耐克”等，这些声名赫赫的商标本身就是赢利的最佳保证！ 第二，形成自己的经营特色 在当今的市场上，各行各业的竞争对手如此之多，大家所经营的商品和服务都大同小异，那么如何才能在市场中站稳脚跟，将消费者吸引到自己的加盟店这边来呢？惟一的办法就是建立一套自己的经营特色，形成自己的独特风格，以便与其他企业区别开来。如果总部经营的项目与同类企业类似，没有特色产品、特色服务、特色装修、特色管理，不具有较长期、大范围的市场需求基础，维持一个单店企业都岌岌可危，更不用说一个庞大的加盟体系了。 环顾眼前的市场，能够长期维持下来的连锁店，无不建立了一套自己的特色经营。例如，有些以“品种齐全”为特色；有些以“快捷方便”为特色；有些以“服务优良”为特色；有些以“价格低廉”为特色等，八仙过海，各显神通，其目的在于吸引顾客。 商场如战场。要想在商场中打胜仗，必须有“杀手锏”，只有塑造具有自己特色的经营手法，才能出奇制胜。 第三，明确且可长期发展的理念 理念是企业经营的终极目标。连锁的经营常因点的扩散分布，而使经营决策层与门店之间的距离愈行愈远，尤其当各单位及每个共事人没在运作过程中无可避免地面临到问题与挫折时，如果没有很清楚的经营理念或实施架构的话，则不免将形成各自为政，甚至脱序的现象。因为缺乏总部提供的共同努力方向、未来发展蓝图及共同思考逻辑作为文化的依据。 一旦有了清楚的理念，方可制定出各项经营策略及执行方针，管理者才可依执行状况，加以追踪评估及改善。这样的架构循环，为的是让企业在发展过程中，不致于乱打散枪，以致忙于经营或绩效，到最后却忘了最初创业的任务及目的。 第四，拥有特殊的经营技能 为什么有些加盟总部的加盟者一心一意长期跟随他们，而有些加盟总部招募的加盟者却隔不了多久就闹独立，吵着要脱离总部？甚至有些总部前面刚招进一些加盟者，后面就有人退出，使得自己的加盟数目总保持在原水平。这不是因为总部没有建立经营特色，也不是因为总部的特许事业难有良好的业绩，而是因为总部没有特殊的经营技能，难以控制加盟者。 总部建立了自己的经营特色，这可以抓住消费者，却难以抓住加盟者，因为很经营特色容易被人模仿，如24小时营业、品种齐全、价格低廉等。当总部培训加盟掌握了这些经营方法，或加盟者找到总部的进货渠道后，他们便无需依赖总部也可以经营，自然就会想到脱离总部，或建立自己的连锁网络。而总部充其量只是又培养了一个竞争对手。 因此，总部要抓住加盟者，使他们脱离自己就无法生存，则必须拥有一套特殊的经营技能。这种经营技能必须有一定的垄断性，它或者是某种关键技术，或者是他人难以获得的廉价进货渠道，这样就使得加盟者一定要依靠总部才能获得某些经营上的支援，否则无法独立。例如麦当劳就申请了多项专利技术，没有总部的支持，加盟者无法生产出品质一样的汉堡包。 关键的技术可能是受专利法保护的专利技术，也可能是靠保密维持的专有技术，掌握了关键技术的总部就等于掌握一种高于一般企业的先进技术。欧共体委员会明确规定：特许连锁者在实施过程中，必须拥有真正的特殊技术手段，这种特殊技术手段对加盟者应该是有用的，协议一经签订，便可以用于改善其部分地位，特别是改善其结果或帮助进入一个新市场。 第五，维持总部良好业绩 名牌商标、独特的商品服务和经营技能是吸引加盟者的几个要素。总部本身的业绩如何，资金、人才、组织是否充实，同样也是加盟者考虑的重要因素。加盟双方关系一旦形成，总部便是加盟店的靠山，商品销售、经营管理技术、营销策略、广告宣传等都要仰仗总部的支持和帮助。如果总部本身的资金、人才和组织存在不少问题，经营起伏很大，业绩不佳，则很难使加盟店产生信任感。即使加盟店选择合作伙伴时不够慎重，加盟了这家业绩不良的总部，也会在了解情况后弃之而去。 良好的业绩，是特许经营事业成功的基石。这块基石越稳固，事业发展就越长远，否则，好景只能是昙花一现而已。如何保持总部良好的业绩，拥有较高知名度的商标当然是一个有利条件，但绝不是惟一的条件。 第六，建立高效信息物流系统 连锁经营的一个基本条件就是要建立一套高效率的信息物流系统，特许经营也是一样。因为总部的仓储中心、配送中心、生产中心、培训中心等部门以及下属各加盟店一起构成了一个庞大的经营网络，要使这个网络的每一个组成部分都步调一致，有效地运转，没有一个以电脑管理为中心的信息物流系统是很难协调的。信息物流系统工作效率的高低，将直接影响到企业的经营状况。如当商品库存不足而采购又不及时，会造成加盟店缺货。缺货带来两方面的损失，一是失去交易机会，造成现实损失；二是使顾客产生不信任感，损害企业形象，造成潜在损失。另外，当总部支出大量费用进行广告宣传时，如果物流系统不能及时将商品送往加盟店，那么广告费用将付之东流。正如一句名言：“何时冰箱不称其为冰箱？当人们在休斯顿想要它时，它却在匹兹堡。” 统一超商（“7-11”便利店）是台湾成立最早发展最快的便利店。创立初期，经营者就意识到：对便利店来说，缺货是不能忍受的一件事，对订货数量的失控，会流失许多顾客。于是，他们最先成立“POS系统购进小组委员会”，从美国、日本取得最新商店自动化资讯，然后对公司本身经营情况及未来的发展做了仔细的研究和详细的评估，先后导入POS系统和EOS系统作业，借助电脑，统一超高除充分掌握各分店的销售状况外，还降低了库存，节省了成本，简化了订货手续，节省了营运时间，真正使连锁达到了规模经营效应，从而奠定了其在商界不可动摇的地位。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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