继纯生以后，众啤酒厂家纷纷进军其他特种啤酒。目前保健型啤酒在国外市场已占40％中国现在是世界啤酒生产第一大国，国内相关产品逐渐开发，按每年的消费量来说保健啤酒市场潜力巨大，因此许多厂家把目光投向这一块。在一些大型食品展会上，功能保健啤酒争相亮相。虽然保健型啤酒开发渐热，但市场上还是出现了这样的情况：

　　一、苦瓜啤酒酿“苦果”

　　2003年夏，一些企业在啤酒中增加了苦瓜的成分酿成苦瓜啤酒并将它推向市场，新上市的苦瓜啤酒让厂家尝到了一些“甜头”，其它厂家跟风而起。可当啤酒一片“苦”后，苦瓜啤酒开始滞销，众多的跟风啤酒生产商也开始品尝自己酿造的苦果。一些啤酒厂家不顾实际，在包装或标签上纷纷标明苦瓜啤酒对人体的种种特殊功效。如：一家啤酒厂生产的苦瓜啤酒，其标签上标有“长期饮用，可促进机体代谢，调节贫血，降低人体内血脂，具抗癌抗衰老之功效”。另外一种也不示弱地打出“除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳、降低血脂血压”的旗号。当工商执法人员要求这些苦瓜啤酒的总代理商出示所标注特殊功效的质量鉴定说明时，这些厂家却拿不出来，不得不承认啤酒包装上标注的特殊功效是误导消费的虚假标注和夸大宣传。一些执法人员询问一家啤酒厂为什么要标注一些特殊功效，啤酒厂负责人竟然说，看到别的厂家都这样宣传，就跟人家学来的。

　　二、金川啤酒的无奈

　　内蒙古金川保健啤酒作为业内唯一经国家卫生部门鉴定确有疗效的矿泉保健啤酒，它的保健功能还在业内有多个唯一：唯一获国家专利申请的疗效型矿泉保健啤酒；唯一获国内、国际金奖的矿泉保健啤酒；唯一入选美国国际经济发展协会推荐全球最佳信誉产品排行榜；唯一引起新华社、中央电视台等几十家新闻媒介极大反响的保健啤酒；唯一荣获上海大世界基尼斯之最证书的天然矿泉保健啤酒；唯一获国家卫生部颁发《保健食品批准证书》，唯一经国家级卫生部门鉴定确有疗效的保健啤酒。1999年金川啤酒就被国家五个部委认定为国家重点新产品。

　　金川保健啤酒现已被证明有健胃、活血、利尿、抗疲劳、抗衰老等十种保健功能。但更多的人不相信，国家卫生部颁发的《保健食品批准证书》也只承认其保护胃粘膜，调节肠胃的功能。董事长兼总经理赵焕然对此也感无奈：“我们生产的金川保健啤酒有调节肠胃、降糖、降血脂等52项保健功能，已经经过国家检测的有11项。这么好的产品，20年了，可我们的企业一直没有做大。”

　　一、 啤酒的属性

　　首先啤酒是“酒”，是一种精神消费。

　　在2000年，我就提出了“啤酒是一种精神消费”的观点。在产品门类归属里，啤酒属于饮料，更准确的说法是含酒精类饮料，事实上，没有多少消费者把啤酒当饮料来对待，对啤酒的定义首先是“酒”，因此啤酒的属性与白酒相类似，是人与人之间沟通的一种渠道和方式。就象国家元首之间的会见，白酒是“铺红地毯式”的正式会见，啤酒则是“不系领带式”的有一定随意性交流。“铺红地毯”和“不系领带”形式上有所区别，但本质是一样的。

　　为什么喝啤酒？我做过很多次随机问询，绝大多数人认为啤酒是在不想喝白酒时的一个能说得过去的解决方案，而在酒吧、歌厅等休闲场所啤酒则是首选方案。白酒刚烈易使人醉，而啤酒酒精含量低，可让人在微醺的状态下进行更为充分的交流，因此更侧重于精神层面。比起白酒来，啤酒更可豪饮，弥补了在刚烈方面的不足。在济南，一年要喝掉20多吨啤酒，一到夏季，大街小巷的“扎啤摊”成为一大景观，成为这座城市的大众文化的组成部分，成为破译城市密码的一个按钮。

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