2004年5月9日中午，央视《每日质量报告》曝光四川省成都市新都区新繁镇和彭州市九尺镇少数泡菜生产企业用工业盐和敌敌畏腌制泡菜后，有作千年生产历史的新繁泡菜在市场上遇到前所未有的销售阻力，全国各地的商场纷纷把新繁泡菜撤下柜台，经销商与新繁泡菜停止合作，各地食品卫生监管部门对新繁泡菜重开封杀令，新繁泡菜在市场上开始一蹶不振，走进销售的困境之地。

　　而纵观这场信任危机的背后，无疑是极个别的小厂家的所作所为导致了泡菜危机的发生，并不代表整体的新繁泡菜企业行为。而另一方面，新繁泡菜厂家在这次事件中的表现非常另人失望，很少有厂家去关心整个事件会给自己带来哪些伤害并发现事件中可能为自己带来的发展机会。在整个事件过程中，看到更多的是来自当地政府部门的声音：成都各级卫生行政部门对曝光企业进行查处，对涉案人员进行司法移送；区级卫生、防疫、工商主管领导因工作监管不力而下课；新都区政府在区委内专门摆出两桌“泡菜宴”宴请媒体记者，新都区委书记带头动筷，意在表明新繁泡菜可以放心食用。

　　政府不会成为市场经济的主角，这是一条定律。而因为地方经济发展的需要，会对当地支柱产业进行保护和扶持，而唯有企业才会成为市场经济的主角。正因为新繁泡菜对当地经济的贡献，才会有政府出面为泡菜行业正本清源，在危机来临之际企业巧妙借用政府的力量来筹划一场公关活动，借用媒介之手来进一步提升企业的行业地位与品牌影响力。约翰。D洛克菲勒有句名言——我总设法把每一桩不幸化为一次机会。

　　新繁的泡菜企业应该怎样来进行这场危机公关，化危为机，由被动变为主动，先让我们来认识一下企业危机事件有怎样的特征。

　　一、危机事件有一定时间的潜伏期，爆发与否在于控制。

　　除非突发的企业危机，一般的危机事件都会在企业中有一个潜伏的过程，危机本身也在不断的升级发展，由小变大、由弱变强，当发展到一定程度之时，危机就会突破临界点而爆发，新繁泡菜信任危机同样有这样的过程。泡菜属于非常典型有意思的出口转内销的产品。通常国内的泡菜厂家把大包装的产品出口到日本，日本的企业再用小包装出口到韩国，韩国的厂家进行口味调整后用更小的包装返销到中国，因此在出口市场这一块，新繁泡菜是以原材料形式出现。而国内市场上，袋装泡菜更多的是充当炒菜佐料出现。因此泡菜的质量往往让人忽视，这就为降低生产成本采用有毒有害方式加工生产的企业提供了可乘之机。用工业盐和敌敌畏腌制泡菜在新繁泡菜企业中就根本不是什么秘密，为了当地经济的发展需要以及各自利益的需要，政府和企业都没有谁去捅破这层纸。泡菜毕竟不是消费者的主食，毒泡菜对人体的危害在短时间内是无法显现的，即使对人体造成了可见性的伤害，一般也不会往小小的泡菜身上去找原因。这样，毒泡菜这一危机事件的导火线一直埋藏在新繁泡菜行业之中，而触动这根导火线的无疑是央视《每周质量报告》，从而导致了新繁泡菜的信任危机的出现。而这种危机一定会发生吗？答案是肯定的。因为泡菜的市场环境决定了毒泡菜生存的空间，即使这次不是央视曝光，其它的关联事件也会导致泡菜危机的出现。而要杜绝危机出现，就需要食品监管部门、行业自律组织、企业联合起来让毒泡菜没有生存空间。而事实上，新繁泡菜没有得到有效的监管和控制，从而导致了危机的爆发。

　　二、危机对企业的危害往往不是事件本身，而在于企业对危机的态度和反应。

　　危机肯定会对企业带来伤害，甚至是灭顶之灾。而不同的企业对危机的处理态度不同，水平高低不同，导致结果完全不同。塞翁失马，焉知非福？这是对危机处理的最好哲学态度，而化危为机与重重危机这是不同企业处理危机水平高低的结果。危机的伤害是客观存在的，而事态的发展方向是完全可以按照企业的努力方向发展。因此，企业对危机的态度和反应往往比危机的本身更重要。在对待危机上企业一般有三种态度：逃避、对抗、引导。

　　新繁绝大部分的泡菜企业就采用了逃避的态度，因为我自己并没有生产毒泡菜，没有必要对该事件负责，一旦身陷其中，可能自己也会说不清道不明，惹火上身，况且政府在这次事件中积极的参与，这应该是这次事件中普遍企业的想法。其实这是非常愚笨的做法，因为这次事件属于行业信任危机，对整个行业对会产生较大的影响，正因为这场危机甚至可以导致整个行业在未来几年内处于萎靡的状态，形成一荣俱荣，一损俱损的场面。采用对抗的企业则是万分愚蠢的，因为与危机的对抗，其实质就是在与媒介、市场、政府走到绝对的对立面。不管其危机是来自企业的过失，还是企业无过失产生的危机，对抗的结果一定是企业完败无疑，在这方面有很多企业曾经栽过大跟头。而顺势引导是处理危机非常好的态度，尽量让事态向有利于自己的方向发展。

　　三、危机是急速传播病毒，只要点开后，就会越来越凶猛，最后完全失控。

　　好事不出名，坏事传千里。企业出现危机后，是竞争对手最好的发展机会，同时也成为媒介乐此不疲的报导对象，危机也由局部区域向全国扩散，从而，企业形象、品牌形象受到无情的摧残。即使是危机公关做得非常好的企业也无法控制局面，因为不同的媒体在做同一题材的报道，就会做出千差万别的内容。即使企业采取了积极的措施，最后必然也会失去控制。因此，企业必须快速出动，迅速查杀消灭病毒，提前做好切断病毒传播通道工作，让危机在尽可能小的范围内控制。

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