一、逆流而上，主攻保鲜

　　目前国内只作保鲜奶的企业已经很少了，主攻保鲜奶是不是一条出路，还需要仔细讨论。

　　笔者认为，如果是在2－3年前，这种方法是行得通的，趁常温奶立足未稳的时候，大力发展保鲜奶，培育消费者喝保鲜奶的习惯，建立起保鲜奶强大的品牌与渠道壁垒，不失为上策。

　　但就目前情况来看，只发展保鲜奶而忽视常温奶却有很大的风险。毕竟常温奶强，保鲜奶弱的趋势是很难在短时间内扭转的，如果企业自己没有常温奶产品作为防御屏障，任由竞争对手直接介入自己的根据地市场，实在是一件很痛苦和危险的事。因此，企业现在还不能完全放弃常温奶，谋求保鲜奶与常温奶之间的度和平衡则是目前要考虑的主要问题。

　　关键词：度、平衡

　　二、脱离大势，另谋出路

　　避开纯奶，转而发展酸奶、含乳饮料或其它产品，成为该领域的专家，也不失为一个可行的方法。

　　很多企业都在犹豫或怀疑，自己有没有能力从酸奶等其它方向杀出一条血路，建立一个崭新的局面。其实答案很清楚，可以。三鹿君乐宝、味全优酪乳、养乐多以及旺仔的炼乳饮料都为这个发展方向提供了正面的教材。目前中国的酸奶和含乳饮料市场还没有明显的领导品牌，各家乳品企业完全可以去试试运气。

　　可能存在的问题：如果你只想运营酸奶等产品的低端市场，固然会有一定收益，但未必长久。如果想要进军高端市场并长久发展，鉴于酸奶等产品所具有的情趣和情感等方面特征，品牌形象的建立不容忽视，而品牌方面的运作，正是中国众多乳品企业目前所缺乏的。

　　关键词：品牌、形象

　　一、奇正相生，攻防有度

　　这种策略实际上是主攻保鲜奶市场策略的进一步衍生方式。要求乳品企业在稳固保鲜奶市场的前提下，根据实际情况合理发展常温奶，策略的关键在于度的合理把握。

　　这是目前众多的城市型乳业最适合也是最可行的一种策略，以保鲜奶为利润产品，常温奶作为防御产品，在整体宣传上侧重以保鲜奶为主，常温奶宣传则侧重品牌形象为主，淡化常温奶概念。在保证保鲜奶提供利润的前提下，不妨拿出常温奶去与全国品牌打价格战，巩固自己的市场份额。

　　如果此种策略运用得当，保鲜奶的宣传与普及能够得到有效执行，消费者能够接受新鲜就是营养的概念，那么，城市型乳业想打造百年企业的目标就有可能实现，中国的乳品行业也将会出现城市型乳业群雄割据，与常温奶企业共存的局面。

　　关键词：度、份额

　　二、求之于势，合众联横

　　这种策略又是攻防有度策略的进一步延伸。以中国任何一家城市型乳业的实力，想要有效宣传和普及保鲜奶都力有未及，但如果众多的城市型乳业能够联合起来，形式可能会发生根本性的变化。

　　城市型乳业的最大敌人不在于临近的城市型乳业，而在于常温奶企业。中国的众多城市型乳业如果能有效的组织起来，以一个共同的声音共同去宣传保鲜奶，将保鲜奶的市场蛋糕做大，那么，每一家企业都将会从中获益，并获得良好的生存空间。如果全国的城市型乳业能够联合起来，那么，打破目前常温奶强，保鲜奶弱的趋势并非纸上谈兵。

　　问题：目前很多城市型乳业的营销机制不健全，纵然方向明确，但推广起来也会遇到各种各样的麻烦。更重要的是，谁将成为整个联盟的领头人？

　　关键词：合众联横、领头人

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