多年以来，城市型乳业偏安一隅，故步自封，产品创新与品牌建设一直发展缓慢。98年以后，伊利、蒙牛借机而起，以草原概念引发常温奶潮流，并建立了伊利、蒙牛常温奶高端品牌形象。最近几年，更由于百利包产品的推出，常温奶价格迅速走低，很快成为家庭消费的主流。

　　在常温奶与保鲜奶的竞争中，常温奶在价格、口味、形象方面都具有相对优势，而在这一期间由于城市型乳业仍然各自为政，市场应变迟缓，多种因素的合力加速了消费者对常温奶的认知和接受程度，最终导致这种趋势的形成。

　　在目前的乳品态势下，笔者抛砖引玉，提出国内乳品企业三种可能的发展方向，希望能够给国内乳品同行以借鉴。

　　一、顺势而行：短期风险较小，但出类拔萃不太容易；

　　二、逆势而行：胜则一站成名，败则可能全军覆没；

　　三、借势而行：顺势而为，适当颠覆，不失为求生之法。

　　一、顺其自然，随波逐流

　　这是目前很多乳品企业所采取的一种方式，在常温奶日渐走强的前提下，跟随领导品牌，大力发展常温奶。笔者认为，这条路短期可能给部分企业带来一定利润，但长远来看可能是一条死路。

　　常温奶的特性：保质期长，产品同质化强。很多人都明白一个道理，同质化的竞争市场，最终只能有少数几个品牌存在，其它的企业则要通过差异化另谋出路。中国一千多家乳品企业如果同时挤入常温奶市场，最终能存活下来的不会很多，这种市场竞争是靠实力和市场运作能力来决定胜负的，谁能够坚持到最后，谁就是胜利者。

　　关键词：实力、市场运作

　　二、寻求定位，推陈出新

　　谋求新的定位，推出新的产品，一直是很多乳品企业的梦想，这也是一条可以从竞争中突围的方法。目前常温奶市场主要由伊利、蒙牛两大品牌把持，但中国的市场如此之大，凭两家企业很难瓜分殆尽，其它企业仍有发展空间。

　　中国最好的草原在北纬45度，而不是内蒙古；光明的科技概念主要集中在保鲜奶，谁是技术含量和营养含量最高常温奶，至今仍然没有定论。除此之外，还有很多的概念可以挖掘，有很多的新品可以推广，这些，都是各家乳业可供选择的发展方向。

　　但问题是，即使有好的产品和概念也未必成功。要想成功的推广新概念和新产品，资金是一个主要问题，但光有资金还不行，如何将新概念据为己有并建立起牢固的防御体系，防止强势的竞争对手趁机介入并摘桃子，这也是众多乳品企业应该注意的问题。中国最先炒做奶片概念的是关山瑞芙，但奶片目前最强势的品牌却是伊利和蒙牛，实际上瑞芙自己没有占领市场，却无形中为他人做了嫁衣裳。

　　关键词：资金、推广、防御体系

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