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达美乐:有所不为的赢家
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为了把现有主要市场的潜力挖掘得更加彻底,公司在那些地方实施了卓有成效的信息化工程,使订货预测变得更加便捷,也减少了成品储备和送货成本。比如公司率先采用了德克萨斯州Pres cient Sys tem公司的供应链管理软件来管理它在全美的18个供应中心。又比如英国达美乐已经能做到把每家网点分别实施的价格和促销计划都在网站上公布出来,顾客能够通过电话、互联网和有线电视选择到哪家网点去定购哪种比萨饼。 公司的另一竞争武器,是新产品和新的产品组合。近年来它推出的奶酪牛排比萨饼、桂皮肉丸和奶酪面包都取得了销售成功。比萨饼加大号可乐的特色组合(其中可乐的价格便宜到99美分两升)也吸引了大量回头客。眼下,当必胜客已推出低热量新款产品(奶酪及脂肪含量都减少,比普通比萨饼热量降低大约25%,以29至54岁妇女为目标群体)之后,各种低热量比萨饼将涌入市场,业界预计达美乐也将推出自己的同类产品。 顺便指出的是,由于印度人不吃牛肉,因而达美乐在那里不能使用pepperoni(一种美国人最喜爱的含牛肉的饼面配方),而改用辣鸡肠。在重点市场,达美乐都实施了一定程度上的产品风味本地化,尤其是推出当地人喜爱的饼面配方,比如在台湾地区顾客就首选海鲜比萨饼。 但营销是一场战争,不管输赢都会付出代价。公司过去五年的广告开支竟高达12亿美元之巨,也就是大约100亿人民币。一旦新产品问世,一场新的广告战和营销战应该也是在所难免的。
1937达美乐比萨创创始人Mr. Thomas S. Monaghan诞生于美国密西根州; 1960Thomas和哥哥James在密西根州的伊斯兰提(Ypsilanti)以500美元买下一家名为“DomiNick's”的比萨店; 1961Thomas用一辆汽车交换了哥哥的一半股份; 1965Thomas Monaghan将DomiNick's更名为Domino's Pizza; 1973“保证30分钟送达”在此时建立; 1978第100家达美乐比萨店成立; 1983国际第一家达美乐比萨店在加拿大成立,澳洲第一家店成立; 1985达美乐比萨25周年庆,第2000家店成立;日本、英国第一家店成立;当年被评为全美发展最快速的公司; 1989第5000家店成立;台湾、法国、荷兰、韩国第一家店成立; 1990达美乐比萨30周年庆; 1995达美乐比萨庆祝2.25亿个比萨出炉; 1996达美乐推出全球网站www.domino.com; 1998莫纳汉自留7%股份之后,出售了所有的达美乐股权; 2003达美乐进军国际业务20周年庆; 目前全球60多个国家总共有7400家达美乐分店。
必胜客(Pizza Hut)是弗兰克·卡尼和丹·卡尼兄弟1958年在堪萨斯州创立的。两兄弟当时是设在维契托的州立大学学生,他们向母亲借了600美元,买了一些二手设备,在维契托一个繁华的十字路口租了一座小楼,就开张了。他们在一块牌子上写上Pizza(比萨饼)之后,只剩下写三个字母的地方,于是他们又写上Hut(小屋),这就是今天著名的“必胜客”了。两兄弟干得有声有色,很快,他们的比萨饼就在美国、墨西哥、澳大利亚、欧洲和亚洲找到了销路。必胜客最终被百事可乐兼并,现在共有8000多个连锁店,从科威特到危地马拉,从香港到荷属安德列斯群岛,必胜客的饼店遍布全球,每年的销售总额超过50亿美元。在英国,顾客能够通过电话、互联网和有线电视选择到哪家网点去定购哪种比萨饼。”蓝牙耳机或听筒安装接受系统的总部卫星安装了GPS和GPRS系统的鞋达美乐的送货员被高科技武装后,成为其比萨快速送达的保证。 原载:《成功营销》第七期 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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