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白酒走夜场，诱惑并拒绝着 7 上页：第 1 页 时尚和传统的较量 提起白酒，更多时候让人想起的就是比较悠久的历史，这也是很多品牌大打文化牌的一个原因，因此，白酒更多时候还是和传统的因素相关联。而在夜场消费时，时尚和感性的因素更多一些。比如金华市的张经理介绍，在今年的上半年他们也曾经运作过夜场，并且把产品的容量改成了小瓶装（125ml）的，但是，在夜场里还是很难被消费者所接受。因为有较多的消费者认为，在夜场这种消费场合，还是选择一些时尚因素占主导的产品，象洋酒、葡萄酒等就比较适合夜场的消费，还有就是象嘉士伯啤酒新推出的夜场产品，就含有较多的时尚元素迅速被消费者接受。 而作为传统消费的白酒，主攻夜场渠道在大多数人看来还有些不合时宜。不过，“如果在白酒品牌的设计和策划中能体现出激情、时尚的一面，也许得到市场的认可要相对容易一些。”广东市场上袁经理反映，譬如在市场上专推一款主攻夜场的白酒，无论是名字、包装还是产品定位，都要给人比较时尚、现代的感觉，这样在夜场推广时也许会相对比较轻松。因为白酒传统因素的限制以及是否时尚化在影响着白酒走夜场的效果。 习惯和引导的作用 对于白酒走夜场持乐观态度的商家认为，白酒要是运作夜场的话，最重要的还是对消费者消费习惯的培养以及进行适当的消费引导。杭州市的艾庭经理对此是深有感触，因为在夜场消费时，很多时候要的就是一种感觉，理性的成份比较弱，消费者追求的是一种感性的氛围。无论消费什么酒水，关键还在于对消费者的引导，比如在产品的定位和宣传上，还有在品牌的灌输和影响上，都要采取循序渐进的手法。另外，象伏特加、白兰地等洋酒和白酒的口感差不多，并且度数也不是很低，但是在夜场消费却不错。因此，白酒的口感和度数等看起来比较受限制的因素，都不应该成为阻碍白酒运作夜场的壁垒，关键还在于让消费者形成夜场消费白酒的习惯。 湖北襄樊的程经理对于白酒走夜场也比较看好。首先，消费者在夜场消费时，在产品种类选择上的忠诚度并不高，如果对于消费者进行适当引导，应该会形成较好的销售态势。其次，主要还是进行消费习惯的培养。比如在襄樊的夜场上，枝江系列产品就在小幅度的运作夜场，虽然现在还没有形成较火的局势，但是在个别的夜场，125ml的小瓶枝江酒被很多消费者所青睐。 不过，对于大多数持观望和否定看法的商家认为，即使在夜场消费上有了一定的消费引导，但是，能够迅速被消费者所接受的还是当地市场上的主流品牌。如果是新品牌运作夜场，承担的风险还是相当大的。 记者手记：在记者进行完大部分地方的市场走访后，深深地感到夜场虽然没有让商家重视起来，但是确实已经在引起很多商家的注意。 “夜场”对于白酒来说，还是具有一定诱惑力的，不过，诸多厂商大都认为，在一些市场上白酒夜场销量较火的原因还是和当地的特定因素有很大关联，如果在自己本地市场操作的话，还是要因地制宜，毕竟具有较大的风险性。 第一个吃螃蟹的已经有了，更多的地方“吃螃蟹”还会远吗？在此，记者想起了一位业内人士在采访时幽默的话：在啤酒、葡萄酒、洋酒引领夜场消费习惯的今天，“今夜我们喝白酒”这句话，确实很难盛行在大多数地方的夜场上。只不过，消费环境和消费习惯都是可以培养和改变的，要是在人人都说“迅雷不及掩耳盗铃之势”时，也许“迅雷不及掩耳之势”就要让人觉得有些不对劲了。 相关链接： （部分厂商对白酒走夜场的看法） 推广有难度，产品要有适合的定位和卖点。 ———天津某厂家办事处 夜场费用也比较高，恐得不偿失。 ———西安商家 我们正在筹划运作夜场… ———芜湖商家 现在还没有白酒厂商跟我们谈判。 ———南通某夜场老板 白酒走夜场，有市场！ ———杭州商家 没运作过，跑帐是否更厉害？ ———德州商家 可以尝试一下。 ———武汉商家 市场需要实践，关键还在于引导。 ———广州厂家 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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