|
|
|
|
2005中国：红酒对话－－2005中国葡萄酒行业流行趋势 7 上页：第 2 页 七、 元素对称的流行：2005年的生活时尚与红酒文化出现全新追求法则 ·红酒是一种文化，也是一种时尚，时尚讲究元素对称法则，因为对称是一种和谐，和谐是人类文化追求的根本。如果一个人穿着邋遢的背心在酒吧中品着一支年份红酒就象一个人穿着笔挺的阿玛尼西装穿着拖鞋招摇过市那样，令人产生由审美严重失衡形成的莫名反胃。时尚元素对称法则要求一个时尚系统各元素之间的对称和谐，比如一个人的全身着装从款式、颜色、质料以及与情景角色、情景氛围的高度对称和谐。红酒文化也是如此，时尚红酒文化与每一年的时尚流行息息相关，2005年塔座消费族群以上的消费者将会以时尚元素的对称和谐作为时尚追求的全新法则。 ·2005年是汽车的SUV、CRV的流行年。这种车款休闲色彩浓厚，使人们更有接近自然的欲念，但实际上城市的人们并没有太多的时间去野外旅行，SUV和CRV更多的是在心理上的补偿，当然，这种贴近自然的心理动因和车款的休闲时尚元素会在葡萄酒的选择上得到元素对称体现。开着SUV和CRV的人们大都属于新生代白领，会更喜欢具有活力果香的葡萄酒，尤其是清新、自然的青草香和水果香。结论不难导出，霞多丽干白葡萄酒符合这种元素对称，相对而言，同样是干白，熟水果香和蜜糖香的雷司令在选择中就会靠后。 ·2005年由于迅弛技术的高度普及和长效电池甚至燃料电池的市场导入，大宽屏电脑的超轻薄化也成为现实，移动办公成为一种商务流行，与之对称的时尚元素是：2005年在适合移动办公的场所，如悠闲酒吧茶座、机场贵宾休息厅甚至公司会议室和洽谈室，都会在老套的咖啡以外配置红酒作为移动办公饮品。试想而知，在一台亚光金属的索尼VAIO宽屏电脑上击打键盘的间隙，悠然品一口红酒，轻微的情绪亢奋要比一杯咖啡肯定更能激发工作灵感，更能体现新生代白领将工作融于生活，工作是一种情趣生活的现代理念。当然，毕竟是办公，注意力主要在思考解决方案，对称匹配的红酒并不需要非常高档的年份酒，品种的要求也不高，但必然会是干红而不是干白，赤霞珠、梅鹿辄等均可。 ·正装赴宴对于商务人士在2005年对依然是必不可少的工作科目。2005年流行的正装已经不再是纯黑纯蓝的西装，颈系的领带露出长长的一截，代之以暗条雅致，质料休闲以及领缺很高的时尚款式，与之相对称的红酒自然首选单品种精酿的干红之王赤霞珠，2005年在重要的宴会上配置年份好酒，正装主宾可以发挥红酒知识评说一番体现身份和修养，作为商战话题的轻松前奏成为商界流行。 ·2005年中高收入阶层在闲暇旅游方面开始越过景点扫描式旅游阶段，随着私家汽车普及尤其是SUV和CRV的流行，驾车郊外享受悠然野趣成为时尚，即使远行他乡也是定点休闲度假，与这种生活方式对称的时尚是，休闲旅游装红酒将悄然进入生活。预测在2005年风靡欧美的2升装“盒中袋”红酒将被休闲旅游一族放进汽车后箱，在海滨的沙滩椅和野炊的食品包中频繁出现这种新一代便携红酒。 ·值得一提的是时尚对称性原则还会体现在2005年至少有5个中国本土主流品牌推出女士专用红酒。中国习俗文化还是希望餐座上的每一位都端着酒杯，女士如果只是清茶和酸奶总是一种不对称和不和谐。2005年纤细或磨砂瓶型，符合女性审美倾向的375毫升容量红酒将会在有女性入席的餐桌上开始流行，当然更容易被女性接受的是低度葡萄饮料酒。同时，2005年关于女性的影视产品中渲染红酒与女性生活情景的镜头一定远远多过以往，影视传播的流行使更多女性将品饮红酒视为自身时尚生活系统的一个不可或缺的部分，“三十女人每天喝一杯红酒”更是一句成功女性的生活流行语。 八、红酒衍生消费：增益效应在2005年导出另类商机。 ·在2005年中国红酒消费市场进一步成熟并走向与国际接轨，这种成熟与接轨将会产生红酒的衍生消费。衍生消费虽然不是消费主流模式，但毕竟是一种具有前卫意义的流行时尚，而这种前卫的流行时尚，将导出全新的商机。 ·如果说2004年中国红酒消费终端不外乎商超、餐馆、酒吧等传统终端，2005年将会出现2种全新形态的专业终端：红酒沙龙和葡萄酒专卖店。红酒沙龙不同于酒吧的是前者远比后者在红酒的品种、酒具以及环境氛围营造方面更具专业性，因为主要针对塔尖消费族群，2005年只是探索尝试，预计最多开设不超过10家，分布在北京、上海和深圳，基本上都是会员制定向消费，提供电话订酒和专业存酒。 ·另一种专业终端——葡萄酒专卖店2005年将会在葡萄酒消费的成熟市场雨后春笋般出现。由于中国市场的终端费用极其昂贵，酒业公司和消费者不堪负担。有关管理部门出台自带酒水进餐规定的执行力度和实际效果虽然还无法预计，但总是带来了希望。大型酒业公司和有长远眼光的商业流通企业在2005年开始以专卖店形式建构新的消费终端体系。细分而言，专卖店会有2种主要形态：第一种是单品牌专卖，即大型品牌酒业公司自投自建，除旗舰店以外，面积不超过100平米，主售本企业品牌产品。预计2005年中国消费市场出现100-200个这样的专卖店，主要分布在广东、福建、北京、以上海为中心的长三角城市经济圈以及内地少量省会城市。 ·第二种专卖店是全品牌专卖店，通常由商业流通企业投资建立，中型店营业面积一般不小于250平方米。大型店超过500平方米，陈列品款不少于1000种，汇集中国所有主要品牌和全世界主要国家的葡萄酒，这种形态的专卖店在国外很流行，尤其是在新世界葡萄酒国家，如澳大利亚，每一个城市都有2-3家大中型的，每个社区几乎都有一家小型的。这种形态的专卖店毕竟是一种探索，还要与大型卖场的葡萄酒专区竞争，2005年预计大型店不会开设很多，约在5家左右，最有希望开设的区域是广东的广州、深圳，福建的厦门以及北京。上海房租昂贵，大型卖场商超系统特别发达，最有可能的是在高星级宾馆密集地区出现3-5家中小型的专卖店。两种专卖店形态，为了销售竞争，在部分地区都有电话订购和送货上门服务。 ·2005年收藏年份酒不再局限于塔尖消费族群，塔座消费族群也开始流行收藏年份酒。由于收藏群体的扩大和交流的需要，以红酒为主题的沙龙活动开始频繁出现，年份红酒和高端礼品红酒拍卖因为经常举行也不会再是报章新闻。红酒收藏的一个衍生流行是收藏酒标，全世界酒标的文化韵味会使热衷者回味无穷。与收藏行为相吻合的是2005年面向消费者的有一定档次和规模的民间葡萄酒展览活动将在北京和上海出现，随之，许多大城市的社会科学协会收到有关红酒的协会注册申请。 ·另类商机的最具体表现就是红酒专用器具在2005年销量大增。因为消费者们了解了红酒品饮的适宜温度，开始产生了对冰桶的大量需求。经常旅游又爱上红酒的新生代前卫消费者开始寻找用于休闲旅游的便携型保温冰袋和冰桶。考究的家庭开始考虑在客厅或餐厅的合适位置摆放一台与家具和装潢协调的电子红酒冰柜，已经加入收藏行列的城市消费者没有地下酒窖，更需要大容量的专用冰柜来置放自己的红酒珍品。酒杯是最基本的酒具，2005年消费者已经无法容忍带着气泡的劣质酒杯破坏自己品饮红酒的心情。塔尖消费族群开始在家庭和会所使用专用品牌酒杯，来自奥地利的玻璃器皿品牌“里德”，因其制作精美誉满欧美但中国绝大部分消费者对其十分陌生，2005年却因为葡萄酒杯的缘故开始被人们闻知。中国的玻璃器皿生产商自然不甘寂寞，2005年也会推出名牌葡萄酒杯，以精美的包装和精湛的工艺体现品牌附加值，甚至成为高级商务礼品。 欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： 13386008255@133sh.com 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
|
主页 │ 关于麦肯特 │ 关于网站 │ 招聘信息 │ 广告服务 │ 联系方法
版权所有©2000－2021
深圳市麦肯特企业顾问有限公司
麦肯特®、EMKT®、情境领导® 均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标
未经书面明确许可，本网站所有内容禁止任何形式的复制和转载
如有任何意见或建议，欢迎与我们联系
