庄园文化

　　人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但却与养生保健、防治疾病有着密切的关系。最初的酒是人类在采集野生水果有剩余的时候，偶有适宜的条件自然发酵而成，由于野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称之为天然的“药酒”。这个时候人类从饮酒得到了养生的好处，尽管没有明确的养生日的。在经历了漫长的探索之后，饮洒养生跨越了一大步，这就是酒与药物的结合。这个时候人们已经知道酒可以行药势，有助于药物有效成份的吸收，并有防腐的作用。

　　药酒，简单的说就是以白酒、黄酒和米酒浸泡、煎煮具有一定治疗利滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂。酒只有“通血脉、行药势、温肠胃、御风寒”的作用。所以，酒和药配制可以增强药力，既可治疗疾病和防治疾病，又可川丁病后的辅助治疗，滋补酒还可以药之功，借酒之力，起到补虚强壮和抗衰荒寿的作用。从古至今，药酒、滋补酒都具有很高的美誉，随着人们生活水平的提高，保健意识的逐步强化，滋补酒作为一种养生健体的饮料已开始走进干家万户。中国的酒文化也在现今这个时代得到了发扬光人，中国人所追求的酒神精神也不再简单的解释成追求绝对的自由，忘却荣辱，而更广一步，更深一层的添加进“养生保健”这一绚丽的光环，将洒神精神推向了一个新的层次。

　　酒是一种客观的物质存在，是一种文化象征，井随着时代的进步不断丰富。古有李白斗洒诗百篇，杜甫醉里以为客，醉中求郑板桥字画……今天，随着科技水平的日新月异，人们经过不懈的努力与科学研究，将滋补酒推向丁前所术有的高峰，它继承了酒神之精髓，吸纳了前代医学泰斗药酒配方的毕生精华，利用现代化科学技术，不失白酒之口感，不失保健养生之道，将古文化与新文明有机的结合，将传的秘方与现代的生物工程技术完全结合，将艺术与技术结合，最重要的是见养生之道与药酒互溶——一个划时代的里程碑。

　　正是在这种条什下，必然的出现了为人们所喜爱的诸如鹿茸酒、人参酒、枸杞酒等一批享有盛名的药酒、滋补酒，而这其中，以真实号称，闪光点的天山鹿业“鹿茸酒”应势而生。作为酒，它口感柔和细腻，醇甜协调，余味爽净，具有名贵的舒合香气，红棕色的外观清高透明。在中国保健酒行业中，“天山鹿业”率先取得了国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证利国家重点野上动物特别经营许可证。

　　天山鹿业“鹿茸酒”是建立在庄园养殖基础之上的，集真实性、可靠性、限量生产和特殊营销模式于一体的保健酒。该酒的鹿茸资源来自于天山鹿业自己的庄园，而天山鹿业的天山马鹿业养殖是中国养殖规模最大的企业之一，这保证了鹿茸的充足性。天山鹿业的养殖主要是变“集中养殖”为“分散养殖”，即以“公司+农产”的形式进行对口扶贫，其获得了众多部门的大力支持和关注。

　　知已知彼，百战不殆

　　通过与天山鹿业领导、市场人员座谈，并组织专人对保健酒市场进行了详细的调查之后，我们依据获得的资料，为鹿茸酒进行目标SWOT分析，进行差异化诉求。

　　优势(Strength)：鹿茸酒度适中，酒体醇厚，同样能够让消费者享受饮酒的乐趣，并能让消费者同时得到身体的滋补、平衡和保健。鹿茸酒的口感很好，且较有特色。此次在产品价格体系制定时充分考虑到酒楼的运作成本，要保持较高的投入比例并灵活运用酒楼促销手段来做好终端的维护与推广。全新批文和配方，包装精美，消费价格适中并拥有一定的优势。

　　劣势(Weakness)：高端餐饮消费场所目前没有保健酒同类产品，鹿茸酒在独力开拓此市场。鹿茸酒在餐饮市场没有形成较大的知名度和影响力。消费者前期对鹿茸酒的品牌认知和产品认知很少，品牌形象和品牌附加值需要提升。鹿茸酒不宜过量饮用，否则醉后比白酒更难受。白酒、红酒和啤酒等品类特点消费者已清晰认知，但大部分消费者对保健酒并不了解，需要引导消费。高端餐饮的进入门槛很高，终端投入费用较高。

　　机会(0pportunities)：消费者饮酒的习惯和意识在发生改变，对保健的要求也日益强烈，但在此类餐饮尚无能够满足这类需要的产品。(对相当部分酒类消费群，红酒显然酒度太低，且价格太高，难当此任。)相对白酒的同质化和无序竞争，鹿茸酒可借势进入，形成独特的品牌个性和产品形象，代表文明的饮酒习惯，成为消费者适量饮酒、文明饮酒的理由。

　　威胁(Threats)：高端餐饮是所有中高价位白酒和红酒必争的细分市场，竞争非常激烈；部分消费者在高端餐饮场所接受鹿茸酒可能还需要一个过程。高端市场的运作是天山鹿业过去尝试较少的，而且现大部分鹿茸酒经销商在此类终端上也缺乏经验。

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