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2005黄酒中国：我思故我在！ 7 上页：第 1 页 十面突围 黄酒“争争”日上 更多的发展空间和升值空间决定了黄酒在2005年将大有作为，在一路高歌的飘红业绩下，黄酒将开始“十面埋伏”的突围。只是哀其不幸，怒其不争，对于既想要品牌又想抢市场的三线品牌来说，市场留给它们的机会已经少得可怜。可否认定，2005年对中国黄酒总体上还是个好日子，可也不会是太好过的日子？ 不少专家认为2005年将是黄酒的大作之年，被视为是中国黄酒年。黄酒产业规模和市场潜力将得到进一步的激发，更多的发展空间和升值空间决定了其在2005年将大有作为。 一方面，国家力量的重点引导和政策扶持将给予黄酒以新的企盼和动力。黄酒消费税从量计征，每吨240 元，是酿酒行业中消费税负担最轻的行业；2004年10月，央视宣布将黄酒业列为重点扶持对象之一，给予“广告贷款”等等。这些利好消息给予了黄酒实质支持，是黄酒崛起的有力靠山。 另一方面，黄酒的产业规模将不断壮大。目前我国黄酒生产企业700 家左右，中规模以上企业仅100 家，超过10万吨企业却不过几家，虽然规模效应比较弱，但是随着新品味赋予黄酒新动力和新一轮的黄酒投资热正在行业中出现，市场进入者将逐渐增多，黄酒国内及国际市场的蛋糕将继续做大。 在一路高歌的飘红业绩下，随着强势品牌的工艺实力的增强以及商业模式的成熟，黄酒将开始“十面埋伏”的突围。目前黄酒消费的７０％集中在长三角一带，而这里的人口还不足全国人口的１０％。如何让黄酒消费冲出长三角，走出区域限制，是黄酒业快速发展的关键之一。 首先，2005年品牌黄酒在市场拓展过程中将依然坚持中高端产品战略：“古越龙山”外埠市场高端产品唱主角；“塔牌”主推1976、1980 年份酒和8年、10年、30年陈等高端产品；“会稽山”进行了品牌提升和产品转型，以20—50年陈为基础，开发出适合外埠市场消费者口味的高端产品；“和酒”以走时尚路线的“金色年华”5年陈一炮打响为动力；金枫把自己的销售范围定位在全国大城市，制订了“石库门”上海老酒高档化、礼品化、品牌化发展的思路……， 其次，将有更多的黄酒企业将会把触角延伸至海外。一方面，一些强势品牌已愈加成熟，有了雄厚底气，走出去是扩张的必需；另一方面，国内市场将日趋激烈，亟需寻找新的增长点，而海外市场则充满了机会。 不能不注意的是，黄酒业尚未达到完全成熟的境界，大多数中小企业仍处于不太乐观的生存状况。任何片面追逐利润，急功近利，忽视社会效应的举措都有可能导致行业的混乱，而关于黄酒盈利模式的探讨则须始终贯穿于黄酒产业的发展历程中。 全国现在生产规模在千吨以下的黄酒企业占80%，众多的小黄酒企业大部分都在三级市场谋生。他们不打品牌，甚至不要品牌，不惜用尽一切手段来抢占市场；而在 一、二级市场上，强势品牌巨头无论从品牌、产品，还是市场渠道以及资金实力方面，具有绝对的优势，这对于既想要品牌又想抢市场的三线品牌来说，市场留给它们的机会已经少得可怜。在他们看来，黄酒的寒冬依然存在，春天依旧还很遥远。 与其哀人不幸，不如怒己不争。多年的市场低迷，黄酒市场已经淘汰了大量的三线品牌，今年依然将是三线黄酒品牌的本命年。 但不管怎么说，“复苏”总比“寒冬”要好。可否认定，2005年对中国黄酒总体上还是个好日子，可也不会是太好过的日子？ “这是最好的时代，这是最坏的时代”，用狄更斯在其记叙法国大革命的经典性作品《双城记》里的这句开场白来描述今日黄酒界的现状，是最恰切不过的。 让我们期待，2005年，黄酒大戏开幕。 斗胆把脉 谁坐2005年黄酒头把交椅? 过去的几年中黄酒业界有过懵憧，有过激情，当我们期待业界能够全面复兴的时候，又有谁能够持续笑傲枝头？作为中国黄酒消费市场最前沿的上海，今年的市场又会有怎样的变数？在此，我们不妨斗胆把脉…… 贝利说他最精彩的进球永远是下一个，在黄酒界，2005年也同样意味着期待中的激情澎湃。 “海派”黄酒 激情澎湃 毫无疑问，在刚刚过去的2004年中，“海派”黄酒是黄酒市场舍我其谁的当红花旦，以和酒、石库门上海老酒、上好佳酿、君再来等为代表的“海派”黄酒品牌，不仅给复苏的黄酒市场注入几许激情，更进一步将黄酒消费概念普及。海派黄酒的提升将是黄酒市场一个很强劲的拉动点，在上海人心中，“海派”黄酒就是时尚新宠。只是当海派黄酒遇到浙江黄酒，无疑正在擦将出绚烂的花火。 浙江黄酒 魅力舰队 如果说黄酒市场已经进入了战国时代，那么以古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红、孔乙己等为代表的浙江黄酒已呈现出燎原之势。“古越龙山”无疑是去年最热门的字眼之一，因此可以毫不夸张的说，浙江黄酒新颖的品牌形象和行销思路一旦普及开来，必将开创一个时代。 鲁闽湘黄酒 值得期待 即将到来的热点还有很多，山东的即墨老酒、福建的闽越花雕、湖南的古越楼台等黄酒企业也将成为今年一大看点，我们几乎不用怀疑今年的黄酒业将有多精彩。 编后语： 总有旧桃换新符，但是无论市场如何变幻，存在的商机总不会消逝，只是弥留在不同人的眼光之中。黄酒市场的新陈代谢没有因为市场僵局而停止，黄酒市场的焦点走马不停，对商人来说既是商机又是挑战，谁都不会高枕无忧，同样谁都可能被机遇撞上。2005已经到来，你是选择成为先行者还是被淘汰于末尘中？机会永远有所准备的人。 有人戏言：黄酒像是一把火，远看燃得正旺，近看却是虚火。诚然黄酒某些局部市场看起来有些缥缈不定，但是不要忘记，变化正是酒业最大的定式，2005或许仍然是个求知数，但是无论如何，我们充满期待！ 欢迎与作者探讨您的观点和看法，作者为《酒海观潮》杂志副主编，联系电话：13510142799，电子邮件： huyan512@sin.com 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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