前几天去郑州出差，偶尔在宾馆附近的一家餐馆吃了饭，给我留下了难以磨灭的印象。我想，若再次去郑州，那我一定还会去这家餐馆。　　

　　这家餐馆名叫“王老五大馅饺子城”，面积大约200平米，两层，装修很普通、简单，以家常菜和饺子为主。这样普通的饭馆在各地比比皆是，乍看并不稀奇。当我和公司的两位同事落座之后，却在貌似普通的地方体验到了星级的服务。　　　

　　常说细节决定成败。其实，在生活中，能打动人、让人久久难忘的只有细节。同样，服务也是由一个个细节来体现出来的。在这家普通的饭馆，我发现了十个细节。下面让我们一起来分享一下这些细节。　　

　　细节一，热情与笑脸。　　

　　当我们进入饭馆后，服务员就笑脸相迎，那种感觉，像迎接久违的朋友。落座后，为我们服务的是一位纯朴的小姑娘。　　

　　每当你喊她的时候，她都要大声回应：“哎，来了！”声音中充满了热情，非常有感染力，并且迅速跑过来为你服务。　　

　　点评：

　　人的情绪是可以相互感染的。我们常说对待顾客要热情、要笑脸相迎，但能做到的有多少？在我们吃饭的经历中，遇到过多少像兵马俑一样面无表情、叫半天也不过来，好像顾客欠了他家多少钱一样的服务员？面对他们，再好的饭菜你也没有情绪去品味了。　　

　　细节二，点菜。　　

　　当我们点了一个凉菜、三个菜之后，她马上说够了，不能再点了，我们的菜量很大，你们三个足够吃了，再点就要浪费了。　　

　　点评：

　　这个细节真是令人感动，她做到了真正为顾客着想。因为我们曾遇到过太多的不顾你死活、恨不得让你点上一桌菜的服务员。　　

　　细节三，两只加水的烟灰缸。　　

　　点完菜开始吸烟。看到我与对面的同事同时点了烟，服务员马上拿过来两只（注意：是两只）烟灰缸，分别放在我们跟前，我一看，烟灰缸里撒了薄薄一层水，怕烟灰溅起。　　

　　点评：

　　很多时候，我们吸烟的时候要喊服务员拿个烟灰缸过来。但这里的服务员很注意观察顾客的一举一动，发现我们抽烟后马上拿过来两只烟灰缸，因为她看到我们有两个人在吸烟，而且加了水。　　

　　细节四，啤酒明码标价。　　

　　餐桌上摆放着几瓶啤酒，上面都挂着牌子，标着不同的价格，以利于顾客选择。　　

　　点评：

　　这个举措让顾客在选择时明明白白。而在其他餐馆，如果你不问金钱，喝完了都不知道每瓶多少钱。　　

第 1 2 页　　　　下页：第 2 页 8

相 关 文 章（共2篇)

大卖场顾客的六种类型 （2006-05-25, 中国营销传播网，作者：齐渊博） 两家餐馆：一样的火爆，不一样的促销 （2005-10-28, 中国营销传播网，作者：张会亭）