第四剑：各分店齐头并进

　　餐饮企业的每个分店都要在企业总部品牌远景、品牌定向和品牌定位的基础上，因地制宜的制定合适的品牌策略，以让餐饮品牌和各个分店品牌能够齐头并进，共同发展，避免出现拖后腿的分店。而且，在这个过程中品牌策略的制订者需要特别注意两点，分店的品牌精神、品牌定向、品牌定位等要与餐饮企业总部品牌的相关要素和谐统一，不能有丝毫违背，更不能南辕北辙，而且要在环境允许的条件下，尽量保持语词一致；第二，分店的品牌传播策略要与餐饮企业总部的品牌传播策略步调一致，并且要避免品牌传播费用的重复开支，提高资金利用率，降低品牌塑造成本。

　　另外，值得重视的是，一个品牌的壮大是需要过程的，就像一个人从懵懂无知的婴儿到学富五车的成人一样。对于餐饮品牌而言，在这个过程中，企业会有很多事情发生，有对品牌有利的，也有对品牌不利的。对于有利的，不仅要像在海边捡贝壳一样，认真执着的加以挖掘，而且要有滴水穿石的精神，一点一滴的积累起来，作为餐饮品牌大厦的“一砖一瓦”，加以充分的利用；至于不利的也要挖掘出来，并将其逐一化解，不能让其成为餐饮品牌大厦的隐患。换句话说，要成功打造餐饮品牌，就必须持续不断的对餐饮企业的“发展史”掘地三尺，不放过任何一粒有价值的“贝壳”，然后再结合餐饮企业的品牌远景，有计划、有步骤的向目标受众展示，一步一步的提高餐饮企业的品牌知名度和美誉度。因此，每个分店都要竭尽全力，和总部携手共进，一起努力挖掘品牌基本素材，积累品牌建设必不可少的基本素材。

　　第五剑：立体化传播

　　一方面，越来越多的餐饮企业开始投入资金塑造品牌；另一方面，由于信息过剩，社会处于注意力紧缺时代，大量资金投入下去之后，品牌知名度和美誉度却未见明显的起色，品牌传播的难度也越来越大。这就意味着，粗犷的品牌传播方式已经不适合餐饮企业塑造品牌的需求，换句话说，餐饮企业要成功塑造品牌，其品牌传播也必须精细化。而餐饮品牌传播又需要在精准的品牌定位之后，“软硬兼施”——组合硬广告和软广告，识“势”造“新闻”，精心打造“活广告”，努力实施“立体化传播”。

　　关于硬广告和软广告的投放策略这里暂且不谈，下面简单阐释一下如何识“势”造“新闻”。首先，识社会发展之“势”，结合一定社会发展阶段的焦点，为社会进步做出力所能及的贡献。第二，识行业发展之“势”。识行业发展之“势”，即认清一个行业发展的主要趋势。相对于社会发展之“势”来说，这一点对于企业的作用更加直接，因为，一个企业的新闻如果挖掘出或顺应了其所处行业发展之“势”，那么，其不仅容易在相关媒体上发表，而且很容易得到广泛传播，“打动”消费者。当然，对于餐饮企业来说，主要是认清餐饮行业的发展趋势。第三，识餐饮企业发展之“势”。一个企业的新闻主要还是为其品牌服务，只有认清餐饮企业发展之“势”，即餐饮企业的发展远景和战略战术，创造的新闻才能推动品牌发展，促进餐饮品牌的可持续发展。第四，识大众兴趣之“势”。识大众兴趣之“势”是指新闻内容必须符合大众或广大消费者的兴趣发展态势以及某个阶段的兴趣重点，并且新闻内容能够给大众暗示：某某餐饮品牌的产品和服务能够为消费者带来潜在的利益。这样就能切实提高品牌在社会大众或消费者心中的知名度、美誉度，甚至可以提高他们的忠诚度。

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	谢付亮：谢付亮，品牌实战权威导师，15岁进入华东师范大学商学院，近20年品牌运作经验，观点、论著和案例被包括人民网、新华网、CCTV、凤凰卫视、《环球时报》、《联合日报》等在内的国内外1000余家媒体推荐或报道，著有《品牌天机——超低成本塑造品牌的16条黄金法则》、《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》、《点茶成金——快速卖茶72招》等10余部著作。电话：13588268508；E-mail：zeroshell@163.com。
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