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抓住机遇 拓展市场－－促进中国黄酒持续健康的发展 我国经济正处在持续发展时期，人民的生活水平和生活质量不断改善，购买力不断上升，人们的消费理念不断成熟，健康、绿色逐渐成为食品消费的主流，绿色、营养、保健的“中国黄酒”已被越来越多的人们所认识、所接受、所喜爱，全国黄酒发展形势喜人、欣喜不断。 一、全国黄酒继2003年、2004年高速发展的基础上，2005年各项经济指标又创新高，全国黄酒总产量超过200万吨，销售收入比上年同期增长18.27%，利润总额比上年同期增长18.81%，各项经济指标连续三年呈两位数增长，黄酒已从如何解决吃饭问题进入到如何持续健康快速发展时期。黄酒业已驶入发展的快车道。 二、黄酒的三大投资优势（巨大的市场潜力；较大的利润空间；几乎零风险的投资）已被越来越多有眼光的企业家所关注、所洞察、所认识，近年来浙江、江苏、上海、福建、山东、湖南、辽宁、江西、安徽等省市都在扩建和新建黄酒生产基地，黄酒正在掀起一股新的投资热，黄酒蛋糕越做越大。 三、黄酒的科技创新取得了可喜的成果。近几年来，黄酒产品在继承传统的同时，开拓创新，企业根据市场消费需求，开发了酒度较低、含有保健、营养物质的新产品和新品种，受到求保健、求品位、求意境的消费群体的追捧，为黄酒行业的产品开发开创了新局面。黄酒的新产品受到了不同层次消费者的欢迎，为企业创造了良好的经济效益。 1.黄酒的保健养生功能的科学剖析工作取得了进展。 近几年来中国绍兴黄酒集团有限公司与江南大学等单位合作，对黄酒的保健养生功能作了深层次的研究，发现并检测了黄酒富含γ——氨基丁酸，它是一种重要的抑制性神经递质，参与多种代谢活动，具有降低血压、改善脑功能、增强长期记忆、抗焦虑、高效减肥及提高肝、肾机能等生理活性。该课题已通过浙江省级科技鉴定，专家认为该科技成果达到国际先进水平。近年来的科学研究表明黄酒富含酚类物质、生物活性肽、功能性低聚糖等成份，是改善人体各器官功能和抵御疾病的有益成份，给黄酒进行保健功能的宣传提供了科学依据。 2.黄酒的沉淀问题初步得到解决。 采用冷冻过滤解决黄酒沉淀问题，已在黄酒行业中逐渐普及，这个一直来困扰黄酒行业的头痛问题正在被解决。 黄酒的工艺技术有了新的突破。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司投资6000万元建设年产5000吨“纯生黄酒”项目的竣工投产，使黄酒的生产工艺技术上了一个新台阶，是黄酒工艺技术的一个改革和创新。 3.黄酒的技术装备水平不断提高。 黄酒生产的机械化水平不断提高，黄酒行业在技术改造中采用了一系列现代科技成果，如物料输送、麦曲制造、净水处理、自动化终端控制技术等等均取得较好的效果。 2005年，中国黄酒亮点更加夺目，在这一年中“女儿红”、“会稽山”相继获得中国驰名商标；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，会稽山绍兴酒有限公司、塔牌绍兴酒厂、绍兴女儿红酿酒有限公司、上海金枫酿酒有限公司、上海冠生园华光酿酒药业公司、江苏张家港酿酒有限公司、南通白鸦凭朴邢薰尽⑽尬裉鹁朴邢薰尽不蘸Ｉ窕凭朴邢薰镜?0家企业的产品获得国家免检产品；“古越龙山”率先在央视黄金时段投入6000万元广告，吹响黄酒进军全国市场的号角；紧接着，“会稽山”等其他企业也大手笔跟上，一起在央视合奏“黄酒交响乐”；一大批黄酒新品得到了市场的认同，黄酒的消费群体进一步扩大；黄酒绿色安全健康被更多的人们所赞赏；黄酒覆盖面明显扩大，市场不断延伸，黄酒消费的地域性开始突破；黄酒骨干企业加快做大做强，跨地区联合合作和资本运作已经展开；骨干黄酒企业的品牌优势越来越明显，品牌效益集中度越来越高。 随着人们生活水平和生活质量不断改善，黄酒特有的低度、营养、绿色、保健优势显现。黄酒作为上档次、高品质的饮料酒被越来越多的消费者认同，一些新科技的应用，黄酒产品科技含量不断提高；新产品新包装的开发，使黄酒产品质量档次，品位形象不断提升；黄酒龙头企业广告宣传不断加强，业内主要品牌已从地域走向全国；“古越龙山”与“茅台”携手进入“卡慕”在全球免税店开设的“中华国酒专区，使黄酒进一步走向世界；企业创新意识增强，在经营管理上敢于创新、善于创新、在业内产生“多米诺骨牌”效应，蓄势已久的‘黄酒热’持续升温。黄酒绿色健康、文化、时尚气氛越来越浓，黄酒业迎来了千载难逢的发展机遇。 黄酒春天的春风，吹暖了全国各地的黄酒企业，黄酒企业的发展，又使黄酒春意更浓，在黄酒春意盎然的时候，我们黄酒人如何把握黄酒发展的机遇，在此谈一点想法： 今天，在全球经济日趋一体化，中国黄酒这一古老而优秀的民族酒种，地域性消费氛围仍然很浓，其原因归结起来就是二个字即“市场”，如何进一步培育市场，拓展市场，实在是黄酒持续健康发展的主课题。 经济全球化是大势所趋，“市场”是每一个经营者的第一课题，国外的一些大企业，十分注重市场的投入和培育，（把市场投入更注重于固定资产投入）我国加入WTO后，市场竞争更加激烈，如果不紧紧抓住“市场”这根弦，在这根弦上化大力气，下大功夫，就有可能被经济发展的浪潮所淘汰。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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