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婚宴酒，行政事业酒－－2006年酒业中的两大“怪胎” 在酒业竞争白热化的今日，酒市场越来越趋向细分化。今年，是酒市发展飞腾的一年，年初五粮液、茅台、剑南春等高端酒为拓展市场，先后经过几次提价，拉开了2006年酒业发展的新篇章。之后，各类酒都掀起占据市场的热潮，从高端酒与低端酒市场的互置细分，从传统酒业到保健酒业的新品转变，都使人为之惊叹。奇怪的是，自“婚宴专用酒”的出现以来，给酒市增添了新色彩，意想不到的是“行政事业专用酒”的频频出现且欲演欲烈，都令人大跌眼镜。在这里值得人深思的是，虽以上两种酒都是细分酒市市场，但在开拓市场消费群体的背后却是截然相反，令人深省…… 怪胎一：婚宴专用酒，让人欣喜、让人忧 白酒的营销已经从产品质量之争走入了文化营销之争，当白酒业愈来愈多呈现“同质化竞争”时，自古便与白酒相得益彰的“喜”，则成了愈来愈多白酒企业试图寻找差异化制胜的“卖点”之一，一时间以“喜酒”或者“婚宴酒”定位的品牌争相抢滩白酒市场，五粮液集团的“婚宴酒”、茅台集团的“贵州喜酒”、贵州醇酒厂的“贵州醇喜酒”、山东兰陵酒厂的“喜临门”、江苏双沟酒厂的“今世缘”、“泸州老窖•天意喜”等纷纷出炉。 毋庸置疑，巨大的市场容量是引发婚宴喜酒市场诞生的根本原因。据统计，全国每年有大约2000万青年男女喜结良缘。如果以每年1000万对新人举办婚宴计算，平均每次婚宴用酒20瓶，则总用酒量为2亿瓶，每瓶以平均60元计算，总消费量为120亿元。如果以10%的市场占有率计算，就可拥有12亿元的销售额。 由此，今年婚宴专用酒成为市场竞争的焦点，各路名酒纷纷亮相包括甘肃名牌五山池黄酒、青岛、五泉啤酒、黄河啤酒、国风干红、莫高干红等酒，商家们纷纷表示利用“婚宴酒”这个市场定位，不仅是展示企业形象、档次的好机会，还是开拓市场的捷径。 专家分析，婚宴专用酒作为市场细分的产物，它的产生也迎合了一定的市场需求，作为婚宴专供产品其独特的运作模式所表现出的优势还是显而易见的。首先，婚宴专供酒的主销渠道在团购，因此它避免了在酒店和商超中大面积铺货所带来的资金压力。其次，不走流通也避免了产品价格的过早透明，经销商可以在促销的“掩护”下及时调整产品价格。再者，婚宴专供产品往往在包装上出新出奇，加之有名酒背书其加价率也相对较高，因此有不少经销商也对这种特通产品充满了向往。可谓前途大好，令人欣喜。 但事实上婚宴专用酒的市场前景并没有厂商预期的那样好。它们在名称、包装、酒质乃至促销方式等各方面无不迎合消费者的口味，但似乎还没有哪个婚宴专用酒占据了某地婚庆市场的主流，因为他们也遭遇许多的挑战和不确定性。具体体现在以下几点： 婚宴用酒渠道单一，不容易被消费者认可。消费者对白酒品牌的认可很大程度上是通过口碑传播的，婚宴酒不走酒店和流通渠道必定缺少了这一被认知的环节。这就要求其有一定的市场基础和品牌形象，新产品不能舍本逐末为做婚宴而做婚宴；越来越多的品牌都专注到婚宴上来无疑加剧了这个市场的竞争形势。这些品牌有其他渠道的销量做后盾，因此在婚宴上的投入上也会有过之而无不及，这也令婚宴专用酒大跌眼镜；红酒在婚宴中所占比例逐渐增大对白酒也是一大挑战。目前在沿海地区及大城市中这种现象比较普遍，白酒、红酒和饮 料已经成为婚宴餐桌上的“铁三角”。随着红酒在内陆市场的不断普及，白酒的婚宴市场将进一步受到限制，这是市场发展的必然趋势。 目前，婚宴专用产品往往只专注城市市场，而广大的二、三线市场还是它们的空白。婚宴专用酒往往由于包装和服务的高附加值而导致产品价格高，使广大消费者不容易接受，这也成为制约婚宴酒发展的关键因素之一。至今婚宴专用酒具体的投资方案还是个充满未知数，让人忧。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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