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中小型方便面企业制胜之道 “锣鼓阵阵、一片厮杀“，营销人士谈起方便面无不有一种敬畏，由于方便面的进入门槛较低，近几年随着产业的相对成熟，方便面的竞争已完全进入白热化的状态，业内人士面对方便面的无序竞争只能用“混乱”一词来形容。那么既无品牌沉淀又没有销量的中小型方便面企业面对大型企业的洗牌，中小型方便面企业制胜的法宝何在？笔者根据多年的方便面的从业经验浅谈一下自己的认识。 改良设备、提升关键技术、加强内部生产管理确保产品质量的稳定，以便取得消费者的信赖，获取长远的市场根基。 中小型方便面企业的产品首先要面临两个问题：1、产品质量过节难；2、产品质量过暑难。在河南、河北春节是方便面的相对旺季，此时不论企业大小，产品的销售基本没有太大的问题。那么企业的老板大多数都有一个概念，我生产什么样的产品市场上都会接受，销量的一时变好和利润的诱惑最终使企业忽略了产品的内部管理，最终使没有消化完的产品在节后变质、滞销，直到最后形成市场的遗留问题，产品难以吸引足够的消费者的回头，眼睁睁的看着市场的流失。由于产品设备维修不及时，由于生产工艺的相对不合理、由于原副料供应把关不到位，由于包装密封相对不稳定等等，导致产品在酷暑季节由于棕榈油的氧化导致产品出现异味，进而对市场形成大的负面影响。那么作为中小型方便面企业要想获得长远的发展，首先要把好质量关。 选定目标市场和目标消费群，实施小范围单点突破，创建局部的优势市场和区域。 大陆市场有近300亿的方便面容量，市场和渠道很宽，消费群层次很多，这就要求企业要根据自己现有的产品线来选择适合自己的目标市场，适合自己的目标消费群。康师傅、华龙、统一、白象在方便面行业的品牌地位较高，但是没有一家企业能够统领所有的市场所有的渠道。。新苑食品有限公司在河南属于一家名不见经传的企业，在2005年通过对市场的实地调查发现，河南豫东的周口市场消费相对较低，康师傅、华龙、白象等品牌企业在当地市场运作的并不是很好，铺市率也不是很高，批发级次较长。针对这种情况，企业调整产品，采用1＋1＋1的运作模式迅速的在当地展开产品的推广工作。1、根据市场的消费水准导入0.5元的粉＋酱产品，直接针对品牌企业0.5元的单粉产品，从性价比来说消费者更容易接收，锁定目标消费群。2、根据竟品企业的渠道较长、通路利润较低的劣势，迅速的在当地地展开运作。一个市场扶持一家经销商，企业支持一家经销商扶持一个有配送能力的乡镇二批，一个二批要扶持一家行政村的终端零店，来保证整个通路的产品推广、铺市率和 销量的增长；3、依据方便面作为快销品的特点在乡镇周边大的校园大高产品的宣传和派送，形成了较好的消费口碑。最终形成了4个单月销量30万以上的市场，通过市场的相互渗透和感染打造了周口地区的优势地位。所以中小型方便面企业要抓住品牌企业的劣势市场、品牌企业没有涉及到的消费群、没有进入的渠道等强行进入，在周边广为宣传，着手产品的推广，形成自己的根据地。将来以便通过点的培养，形成燎原之势。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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