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怎样突破中小方便面企业的产品研发？ 7 上页：第 1 页 三、企业应建立有助于产品研发、策划的自由窗口！ 中小方便面企业应利用业务员月底回差的时间，多开展有助于产品研发的活动，毕竟方便面行业的门坎相对较低，产品同质化严重，所以产品的研发有时候更多集中在某一点上！在开展有关研发的自由活动中，让企业的全方位的人员参与进来，包括生产，财务，营销等部门，因为一支产品的研发是多环节的，不可能一想而就！在这一过程中，我想特别提出的是：“让营销人员发挥更重要的作用。” 营销人员是一个企业的先头兵，每天在一线市场与本品和竞品打交道，因此，他们是一个企业在第一时间感知市场变化的先行者：“市场瞬息万变，是他们用一双敏锐的眼睛盯紧了竞品的产品。”他们主要充当了两种角色：千里眼和桥梁！因为，中小方便面企业在当前的产品研发上，决策者们更多的是听了什么，才去改变，太多的决策者都没有真正的亲临一线市场去调研，顶多是看看营销人员带回的竞品样品是什么样子，这种决定从一开始就伤害了市场！否则，那些中小企业不可能一直蹲在黑暗中等待黎明！所以说，认真对待一线营销人员反映的客观、真实、有效的信息！ 四、企业产品研发的创意思路应从多渠道获取！ 当前中小方便面企业的产品主要精中在中价面和低价面上，那么，如果在一定时间内能抓住中低市场来积蓄自已的能量，也是有利可得的，必竟今麦朗的今天也是从“农村包围城市”的昨天走过来的！但前提是，你也需要在此市场上有着别具一格的产品，想一下，中小企业中的善掌柜和百分，他们的存在也是有理由的，因为他们抓住了行业中的一点，即：干吃面！（但希望该企业第一时间调整产品的结构，否则，明天的路不容乐观）在此笔者认为中小企业应从以下几点来创新产品！ A、泡吃面 1、深挖以民族特色为主的产品（特色大比拼） 中国有13亿人口，13亿人口中包含了56个民族，各个民族在生活方式上多有不同，那么，中小方便面企业应该深挖以各民族特色为主的产品，虽然，有些企为已经做了一些挖掘，但这一块上仍有很大的市场！必竟细分市场更有利于企业的竞争，我们都知道，在方便面行业，市场细分做的最好的就是康师傅和今麦郎，但他们也只是针对区域细分，而没有真正做到针对各民族的充分细分！ 在这一点儿上，我想提一些思路，如朝鲜族的冷面、加州牛肉面、兰州拉面、河南的烩面，这是最典型的特色。因为现在人们一提起方便面，都会不加思索的联想起方便面的那种独有味道，所以我认为，应该在这一点上予以创新，改变人们的那种固有的思想。如：提起冷面是冷面的味道，提起加州面是加州面的味道，提起拉面是拉面的味道，这样就不自觉的提升了人们的认识理念和消费意识！使他们联想到吃加州面的时候价格就是贵一点，但这是很正常的现象！ 故然，我们在以上产品上下下功夫，效果应该不错，因为以上几中特色面虽然有些企业都有开发，但目前产品概念的传播力度还远远不够，如兰州拉面、河南烩面、河南南阳的板面需要更多的营销人员和企业在传播力度上给予彻底性的肯定和宣传，这样，这种产品才有市场价值，对企业来说，如果传播到位是一个高附加值的增长点，这个增长点也有可能是历史性的！ 2、在产品品名上创新，下功夫！ a、目前，市场上的泡吃面，口味大都以香辣、麻辣为主，中小企业可以综合一下再出新品名，我们都知道，麻辣这种品味大都是四川人和湖南人的特征，我们可以直接出一种新的产品名，即：《四川厨房》这个产品名让别人一看到，就不由自主的联想起麻辣这种口味，如果他对这种口味感兴趣，我想肯定会购买；另外，对四川和湖南的消费者来说又有家乡的亲近感！ b、现在中小企业的方便面大都在三四级市场，消费能力大都是感性的！因为老百姓的生活方式相对简单，他们更多讲究人情，所以我们可以抓住这老百姓的这种感性的消费意识，对他们进行心理和人情的攻击，那么在这儿，我们需要把产品名起的更接近他们一点，如：农村大碗面、农家拉面、农家厨房、乡村真骨面等！有的时候看上去很俗的名字能激起很大的浪花！ B、干吃面 目前在产品的口味上也大都是那几种，在这儿不在明晰，我想提的是应该针对小学生和家长的心理，开发更多的口味，如：玉米味和红薯味的！这两种味道是想证实一点儿，就是说玉米和红薯在粗粮中营养价值较高，而且针对学生的家长来说，也能唤起他们儿时的生活感受，让他们有种怀旧感！ 以上是我个人对中小方便面企业在产品研发方面的一点感受，可能有些片面，但我只想表达一个观点就是：“产品研发对于一个企业的重要性！”因为产品研发除了让企业拥有内在的强大的竞争力外，还能在企业的战略发展方向上起到致命的关健，这就涉及到企业在产品方面延伸与品牌上的良性转移！在这一点上，有很多成功的案例，如：华龙已经淡出了人们的视线，取而代之的是今麦郎；又如：当你吃起大骨面，你可能想不到白象，当你吃起思圆面的时候你不知道是斯美特出的，当你吃起中原烩面，你不知道是国华出的！因此，产品的创新和更新为企业的竞争增加了新的砝码！ 欢迎与作者探讨您的观点和看法，联系电话：15803847312，电子邮件： liuzhuangzhi1982@16.com 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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