从2007年7月26日，方便面全面涨价以来，很多人都在思索着它的出路在那儿？那么现在可以证明的是：“那种消极的想法及很多不客观的预测都一一被否认，摆在我们面前的仍然是方便面的可持续的增长”；因为2007年的方便面总销量为357亿元！

　　虽然方便面的总销量令在这个行业混的人们有一点“沾沾自喜”，但作为中小方便面企业来说，可能高兴不起来或者说感到了前未所有的压力，因为，在2007年的总销售额中，前4强的方便面企业销量占了总销量的74％，前10强的方便面企业占了总销量的90％！那么剩下10％的销量有近170家的方便面业来分配了！结果可想而知，那么多企业靠什么来争取更多的市场份额，是很多中小方便面企业面临的首要问题和必须解决的问题！虽然原材料的涨价是全行业的，多方面的，但是我们知道大企业在此过程中仍然占有很大优执！因为，食品作为微利行业，需要的是规模效应产生低成本竞争！而且大型方便面企业在资源整合方面有绝对的竞争力，这是中小方便面企业所不能模仿和比肩的！那么中小方便面企业怎样才能找到更好的突破口呢？我个人认为，要想找到立足的感觉和在行业拥有话语权，除了在市场营销From EMKT.com.cn上下功夫外，更重要的是要在产品研发上另辟出路！必须让自已的产品技高一筹！

　　产品研发一直是困扰着中小方便面企业一大难题，使得这些企业一直在模仿和跟风，生活在市场夹击的峡缝中！这就好像一个长时间在受他人支配一样，这种生活方式是很难受的，也是没有出路的，因为这个人会时常感到不安和压抑！那么，如何突破产品研发这一瓶颈？我个人认为应该从以下几个方面着手动起来，从而逐步掌握市场的主动权！：

　　一、作为企业的老板们必须改变竞争思路，从被动的跟风到主动的创新！

　　当今，大都知道，变成了唯一的不变，创新也成为企业发展的口号，但我们的缺点是：“我们只是喊了出来，而没有主动去做。”作为企业的领导者（老板们），大多的人只能熟之过去，只有少数的人才能预见未来，大多的人是因为看见了才相信，而只有少数的人因为想信才看得见！所以，极大的成功也只能屡次属于后者！鉴于以上，大多的老板们也就只能被动的模仿人家，每一天都花去大量的时间让自已产品更像竞品，这种庸俗的做法一直让他们受人家指点！因此说，新产品研发的重要性与前瞻性必须先让老板们认可再加以行动，才能转被动于主动！

　　方便面行业，从康师傅的福满多到白象的大骨面，到现在以各种特色为主的别具一格的品名，每一次的升级，大型企业是唯一的主角，而中小企业只能是观众，看看再学，打一些擦边球！但都知道这种模仿是短暂的，而且跟人家屁股后跑也是很累的，因为在人家后面你就永远没有机会超越人家，所以，作为企业的老板们，就必须根深蒂固的想着去创新才是唯一让企业做大做强的出路！

　　二、企业应成立专门的研发部！

　　目前，中小方便面企业大都没有专业的研发部门，即是有，也是摆设，没有发挥其应有的作用。一个企业的研发部门，像当于人的大脑组织，不仅仅是在思考，更重要的是让这种思考变成价值！最直接的来说，华为公司每一年投入10％到15％的费用进行产品研发不是没有道理的，因为他是唯一在3G市场上能与外国抗衡的中国企业，而且产品在欧洲市场卖的很火！在方便面企业中，白象集团的发展也许是我们最能直接感受到创新的魔力，它是第一次把方便面的营养概念炒作的淋漓尽致，也使得它的大骨面风靡全国，理由是它改变了一个方便面时代！那么大骨面的成功也绝非偶然，在上市的前几年里，白象的研发部门，包括请了一些营养专家共同研究方便面的特色与营养性、时尚性！最终酝酿出这么一个成功的品牌。试想：“如果大骨面是其它公司研发和卖火的，今天方便面的行业格局是不是要重写？因此，企业的研发能力是决定企业竞争力的内在因素！”企业不容忽视！

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