三聚氰胺是一种呈现白色晶体粉末状的化工原料，无刺激性气味，微溶于水，可作为添加剂成份使用。三鹿的婴幼儿奶粉中为什么会出现这种化工原料，据业内人士推测，或许是为了营造虚假的高蛋白成份假象。众所周知，食品经常宣传其蛋白含量以标示营养成份高，特别是婴幼儿及老年产品，对于蛋白的需求比普通成人产品更高一些。三鹿虽然希望自己产品的营养成份更高一些，但并不希望成本也同步拉高。于是乎，为了实现“鱼与熊掌兼得”，三聚氰胺就粉墨登场了。使用三聚氰胺所“创造”出来的蛋白含量，其成本据业内人士计算仅为真实蛋白原料的1/5。而且，由于食品行业直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本比较高，不适合大范围推广，通行的“凯氏定氮法（Kjeldahl method）”是通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量，三聚氰胺别的成分不多，唯独氮含量高得惊人，是真实蛋白原料的2倍，又便宜又强效的三聚氰胺，就这样进入奶粉，进入了婴幼儿脆弱的身体！

　　覆巢之下焉有完卵！这场三聚氰胺风波不独三鹿面临灰飞烟灭，更祸及整个国产婴幼儿奶粉行业。在全国舆论和民意的推动下，国家组成了包括卫生部党组书记高强、国家质检总局副局长蒲长城、河北省副省长杨崇勇在内的三鹿牌奶粉重大安全事故应急处置领导小组。雷霆之下，国家质检总局开始在全国范围内抽检婴幼儿奶粉的三聚氰胺含量。今日（9月16日）晚间央视一套新闻联播公布了约100个抽查婴幼儿奶粉名单，其中包括伊利、蒙牛、圣元、雅士利等知名民族品牌在内的20多个婴幼儿奶粉中同样抽检出令人闻之色变的三聚氰胺，这里边虽然伊利抽检35个样本仅检出1件，三聚氰胺的含量也非常之底，但可以预见，民意到此时此刻已经不可以继续做到平心静气了，但凡上了“黑名单”的品牌，不独超市全部撤架、封存，在消费者心中，相信也被撤下，不复存在了。

　　在央视新闻联播公布的22个涉及三聚氰胺的品牌中，出现了两个令人深思的规律，一是涉及品牌大多数是名不见经传的地方小品牌，二是没有一个外资品牌身涉其中。可以说，在这场中国婴幼儿奶粉行业的灭顶之灾巨大风波中，外资婴幼儿奶粉品牌做到了独善其身。

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	张发松：麦迪逊（北京）国际广告有限公司高级合伙人，“品牌根据地”理论与“5A创意法”理论创建人，中国广告协会学术委员会委员，中国最具影响力广告策划25强，中国年度100位优秀品牌专家、北京大学、福建师范大学等高等院校特聘讲师，《销售与市场》等权威媒体专家顾问，服务各领域主流客户60多家，开设专栏20余个，发表论文及专著数十万字。Msn：marketing006@hotmail.com，Email:newmail@vip.sina.com
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