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铁观音茶叶指导价，发展还是阻碍？ 7 上页：第 1 页 铁观音指导价可能出现的负面走向 假定铁观音指导价排除万难出台了，相信其命运也将坎坷不已。 如果消费者相信了铁观音指导价，并依据铁观音指导价去购买铁观音，很有可能只有两种结局，一是基本上买不到铁观音；二是只能买到最次的铁观音，从此之后对铁观音产品失望乃至转而消费其它替代产品。如前所述铁观音指导价距离铁观音实际成本存在较大落差，商家不可能赔本赚吆喝，在市场经济体制下，无利可图的事没有商家会干（除非另有其它目的或“犯傻”）。因此，如果消费者真的按着铁观音指导价的标准去消费铁观音的时候，会碰到很多问题，很有可能一个茶业市场转下来，买不到像样的铁观音。如果商家迫于经营压力而希望促成交易的话，只能给消费者提供最次的铁观音。如此一来，消费者的产品消费体验势必每况愈下，与铁观音渐行渐远，这种恶性循环对铁观音产业的毁灭性打击是极为可怕的。 如果商家和消费者在现实中感觉到了使用铁观音指导价的不合理和不便，不采信铁观音指导价的话，那么行业协会费这么大劲去搞一个没有社会效益的事实在是一种巨大的社会资源浪费。 铁观音指导价设定建议 如果行业协会打定主意要为行业发展尽一份力，铁了心要制定出铁观音指导价的话，很有必要在铁观音指导价的设定上更多的参考一些行业特殊的属性，制定出科学合理、简便实用的指导价出来。这些行业特殊属性除了消息提到的各个地区的交易价格之外，还必须考虑到铁观音精制的成本比率，拼配及包装的成本比率，还有配套相对应的等级认证标志。 铁观音最大的属性就是专业性。如何让专业的铁观音变得像汽车、饼干一样成为通俗的产品，在铁观音健康发展的过程中至关重要。配套铁观音等级认证标志，由铁观音资深专家对铁观音进行细致的分类，制定出一套较为详细和健全的等级，针对不同的铁观音产品颁发或使用不同的等级标志，对应每一个等级，结合交易价格，再制定出每一个具体的指导价。同时，对于铁观音等级标志的管理要提到一个相当的高度，设定有制约的惩处机制，严禁铁观音等级标志造假。如果能做到这一点，铁观音将从一个专业属性极强的产品变为一个标准化、通俗化产品，指导价也将具有实际意义。 铁观音指导价除了考虑消费者的利益，还必须兼顾铁观音经营企业的利益。考虑到铁观音特殊的二次加工（精制）的成本结构，指导价必须把挑剔的成本也摊入到指导价里边，在采集到的交易价格基础上，上浮20%-30%以解决挑剔之后的铁观音成本上升。此外，拼配、包装等成本结构也应纳入铁观音指导价的结构范畴。指导价是零售指导价，消费者因为不专业，不可能考虑这些成本，而行业协会作为行业指导部门，必须面面俱到，得出真正意义上的铁观音成本和指导价。 类似行业案例参考 在铁观音行业指导价的制定这一点上，可以借鉴和参考类似行业已有的案例和标准，譬如烟草行业。烟草行业跟铁观音一样也是一个存在二次加工的行业。众所周知，初制烟草的收购价格极低，成品烟的价格往往是初制烟草收购价格的十几倍、数十倍甚至近百倍。譬如初制烟草的收购价格为3元/500g，经过二次复焙及加工生产之后，将生产出零售价8元/包的香烟，每根香烟0.7克-1克，每斤初制烟草保守估记可以生产10多包香烟，市场零售总价值约100元。我们可以明显的看到，从初制烟草到成品香烟，价值膨胀了数十倍。 当然，完全参照烟草行业也是不科学的，毕竟烟草还存在更复杂的成本结构，诸如高额税费、再加工成本等。但借鉴烟草行业。至少可以让铁观音指导价的组成结构更全面、更合理！ 我们期待铁观音指导价，但我们需要一个科学、合理并且能够兼顾各方利益的指导价！ 原文同时发表于《市场嘹望》2008年09期 第 1 2 页 关于作者：
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