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铁观音茶叶指导价，发展还是阻碍？ 相对于中国From EMKT.com.cn很多行业来说，茶行业是一个发展相对比较落后的行业，至今为止甚至连最基本的国家标准都还一片空白（普洱茶、绿茶仍在制定中，铁观音尚未进入制定程序）。安溪铁观音全国价格指数的出台，可以说是开了一个先河，让茶行业走到了前列。据了解，这个指导价将由中国茶都集团完成茶价的采集，采集分别来自安溪茶都茶叶交易市场、安溪各主要乡镇茶市茶叶价格，定点茶农交易价格，安溪部分茶企交易价格等，然后综合测算得出中间价作为基准价，这个基准价就是所谓的指导价。应该说这个指导价的初始构思是好的，主要是为了有利于消费指导，有利于价格透明，有利于抑制可能存在的哄抬茶价等价格违规现象。可以说是为合法铁观音经营企业、商家和消费者提供一个更为真实的平台，以此保护铁观音产业的健康发展，让铁观音成为消费者喝得起、乐意喝的茶叶。出发点虽然是好的，但这个世界往往富于戏剧性，以目前的情况来看，铁观音指导价既不合法也不合理，很有可能对铁观音的发展带来一些间接的阻碍而不是促进作用。 铁观音指导价不合法 首先，这个铁观音指导价是不合法的。我们通过已经发布的消息可以知道，铁观音指导价的组织单位是中国茶叶流通协会，执行单位是中国茶都集团。一方面，作为行业协会，中国茶叶流通协会本身并不具备“制定市场价格”的权力，政府虽然赋予了行业协会价格协调的职能，但并不是让它来制定价格（或参考价格），而是协调处理价格纠纷、调查行业平均成本、提供统计普查资料等，为政府部门决策提供相关参考；另一方面，这种指导价的制定也缺乏法律的依据。在市场经济体制下，只要不是很离谱的价格，就不能随便定义为恶性竞争，行业协会自然也就无权进行限制。前不久，昆明市焙烤行业协会就刚刚取消公布月饼行业指导价，很大一部分原因就在于此。 铁观音指导价不合理 其次，这个铁观音指导价也是不合理的。根据已经发布的消息，铁观音指导价将“采集来自安溪茶都茶叶交易市场、安溪各主要乡镇茶市茶叶价格，定点茶农交易价格，安溪部分茶企交易价格等，然后综合测算得出中间价作为基准价。”这种价格制定看似兼顾方方面面，其实，这里边犯了两个天大的错误。 1． 忽略了铁观音特殊的精制流程。 茶农与茶商交易的价格（采集的价格）其实是初制茶的价格，在这个价格之后，茶商还将进行精制（即进行茶叶的筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装），在精制的过程中，至少有两个因素将改变铁观音的价格标准，一是拼配（筛分），60元收购的茶叶很有可能与100元收购的茶叶拼配在一起，不同产地的茶叶也可能拼配在一起，如此一来，原本采集的价格标准将不再具有实际意义；第二个因素就是拣剔，1斤毛茶经过拣剔后，很有可能变成0.6-0.7斤不等，采集的价格是交易的毛茶，而实际经过拣剔的价格已经大大抬升了，最终导致采集的价格偏差太大。 2． 忽略了铁观音专业产品属性。 铁观音即不是大饼也不是水饺，其价值的高低一目了然。铁观音具有专业度高的特点，普通消费者根本分辨不出铁观音质量的好坏，甚至连经营茶叶数十年的资深茶人也有“被鹰啄瞎的时候（判断失误，收错茶）”。因此，一等铁观音与末等铁观音的差距相对来说极为隐藏，不易为普通消费者所熟知。在消费者无法依据自身的经验做出判断的时候，势必将产生两类消极行为，一是持币观望，多看少做，毕竟在没有把握的情况下少做少错嘛；二是取低不取高，尽量低估购买铁观音的价值。这两种行为固然能够有效的保障消费者的权益，但却是一种典型的因噎废食现象。前一种遏制了铁观音的进一步发展，后一种严重挫伤了铁观音企业的积极性。 关于作者：
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