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四大关键词，重解“贵州白酒第三次革命” 7 上页：第 2 页 机制 制约贵州白酒更好更快发展的关键因素在于机制老化和体制僵化。这是近20年贵州白酒与四川白酒距离成几何倍拉大的关键所在。 贵州白酒，国有体系的酒厂占绝大多数。在计划经济时期，贵州白酒靠计划批条曾走过一段辉煌历程。但当步入市场经济，尤其是进入90年代中期以来，计划批条逐渐被市场经济所替换，取而代之的是市场竞争优势劣汰。贵州白酒对市场竞争的适应能力差，缺乏相当的市场营销和品牌意识，一些传统的国有酒厂因机制、体制和市场体系的制约，逐渐在市场竞争中败下阵来。原有的48个贵州名酒品牌中，最后只剩下贵州茅台酒孤军奋战。 不解决机制和体制上的问题，贵州白酒的前途难说。于是，贵州白酒的“革命”，把体制变革和创新作为首当其冲的重点，将贵州国有酒厂的机制创新和体制改革推向了一个“高度”！ 贵州茅台，以贵州茅台酒厂为核心，率先启动贵州白酒国有酒厂体制改革“急先锋”。成功改制为贵州茅台酒厂有限责任公司；并于2000年由贵州茅台酒厂有限责任公司，联合上海捷强集团、贵州省轻纺集体工业联社、贵州茅台酒厂技术开发公司等企业共同发展起，组建投资主体多元化的贵州茅台酒股份有限公司，并于2001年7月在上海交易所成功上市。标志着“贵州茅台”由一个完全国有企业转变国有资本控股、投资主题多元化的股份制企业。机制和体制的创新，为贵州茅台创新市场、管理、产品等方面奠定了坚实的基础！茅台集团党委书记、总经理；贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国先生对此曾这样评价到：“贵州茅台‘投资主体一元’和‘一股独大’的局面未从根本上得以改变。为了建立一个能够与市场经济及竞争更加自如‘对接’的企业制度，我们相继推出了企业领导层年薪制、职工岗位绩效工资制、中层干部末尾淘汰制、一年一聘等一系列内部机制的改革，极大地促进了各层级员工内在的责任意识、危机意识，推动了技术、工艺、质量、产品开发、文化建设、企业低成本扩张等各项工作的全面创新”！ 习酒，以1998年加入贵州茅台酒厂集团为契机，通过机制创新获得了8年跨越式发展。10年，对习酒来说，是一个10年创新累积。贵州茅台集团副总经理，茅台集团习酒有限公司董事长兼总经理刘自力表示：“10年来，我与习酒公司的班子成员和广大员工一起，在原习酒市场基本丢失、企业债台高筑、流动资金匮乏等情况下，靠着内抓管理、外创品牌，在激烈的市场竞争中，找回并重新树起了习酒市场的大旗。2007年，习酒销售收入实现4.7亿，税金9000多万元，利润近3000万元。2008年1至8月，习酒公司实现销售、实现税金、上缴税金、实现利润与2007年同比相比分别增长88.54%、99.93%、93.55%和174.96%。” 一家负债累累、濒临破产的酒厂，如何凤凰涅槃？茅台集团习酒公司刘自力董事长在2008年9月20日举办的“贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司成立十周年庆祝大会”上说：1998年新企业成立至2008年8月止，习酒累计生产销售成品酒57891吨，实现销售24.64亿元，实现税金5.13亿元，上缴税金4.34亿元，实现利润1.38亿元。习酒的历史包袱和遗留债务减轻，偿还了原习公司银行贷款3.65亿元和其它债务7000多万元，向习水社保部门补缴老企业欠缴的“两金”1500余万元，员工人均年工资收入2007年达到3.69万元，是兼并当年的7倍多，实现了企业增盈，税收增长，员工增收。这一业绩的取得正是“习酒”十年体制变革和机制创新的结果。 董酒，曾经的“中国老四大名酒”和“贵州老八大名酒”，如今的新“贵州八大名酒”；从计划经济时期的完全国有酒厂到今天的以民营资本为投资主体的股份制企业，贵州董酒完成了机制和体制上的完全创新。贵州董酒股份有限公司总裁易基刚先生坦言：“机制和品牌的老化使得董酒在激烈的市场竞争中处于弱势地位。”；“董酒虽然在10年时间里一度淡出人们的视线，但仍让众多消费者念念不忘。他说，前几年的产品积压，却让董酒留下了近万吨12年到15年的陈年基酒。塞翁失马，焉知非福。万吨基酒不仅仅是董酒财富，也是白酒行业的财富。我们将加强新产品的开发力度，利用基酒开发一系列高端产品。”从2007年完全改制到2008年9月，“董酒高端品牌再造”成果显著，随着“国密董酒”全新上市、董酒地方标准获准通过、纯粮固态发酵白酒标识的获得、荣耀汤加王室专用酒------等等，“董酒”吹响了向中国高档白酒市场发力的“集积号”，已经成为全国白酒业关注贵州白酒的一个焦点和兴奋点！ 鸭溪，这个被誉为“酒中美人”的“黔酒奇葩”，自2006年由北京银仓商贸有限公司（香港银基集团旗下子公司）控股以来，首期投入1200万元对原鸭溪酒业进行技术改造（拟到2015年累计投资10亿元新建10万吨鸭溪窖酒基酒生产基地）。2008年9月19日，历经2年时间历练的新“鸭溪窖酒”、“鸭溪典藏”（浓头酱尾兼香白酒）亮相遵义酒博会、立即引起了全国酒类经销商的青睐和关注！ 机制创新，为贵州名酒出击未来名酒复苏潮和回归中国白酒领先地位奠定了基础！除了贵州茅台、习酒通过机制创新，获得了超越式发展，董酒、鸭溪等通过机制创新，已经步入新的发展轨道外，有着“中国酱头浓尾兼香型鼻祖”的“匀酒”，2007年12月由贵州某民营资本托管，新“匀酒”已经上市。目前以保持20%以上的复苏速度，正全力以赴复苏贵州本土市场；2008年8月，始建于80年代除的贵州林酒厂由某投资企业注资3000万元成功由集体所有制企业（原供销合作社系统企业）改制为民营资本投资主体的股份制企业，目前相关生产基地改造、品牌创新等基础性工作进度明显，一个以“纯粹贵州、纯粹酱香”新星大曲酱香型品牌——“林酒”，将在万杰•千策品牌营销顾问机构的全程塑造下亮相；“安酒”，2007年由广东汕头联美集团完全收购，新的贵州安酒酒业有限公司目前已经进入企业体系再造和品牌重塑的关键时期；青酒，作为贵州白酒业中改制较为成功的国有酒厂之一，2000年原贵州青溪酒厂进行产权制度改革，组建成立贵州青酒集团有限责任公司，目前已形成年产2万吨白酒，年实现收入达3.4亿元，实现利税3600万元，拥有固定资产2.39亿元的大型白酒企业集团。2007年，“青酒”获得中国驰名商标；2007年12月16日，贵州青酒集团总投资1.2亿多元，拟于2009年建成可年产60度大曲基础酒6000吨和新增成品酒生产能力10000吨的万顿白酒酿造基地正式开建，标志着贵州白酒又一个万吨级白酒生产基地；金沙窖酒，作为始建于30年代老国有酒厂，近年来通过产品和市场营销创新，在贵州本土中、低档酱香酒市场占据绝对领导者地位。为进一步在贵州酱香型白酒整体增长趋势强劲的条件下做大做强，金沙酒厂于2007年7月成功引进在煤化工、尿素等产业领域处于领先地位的湖北宜化，改制贵州金沙窖酒酒业有限公司，完成从国有酒厂向现代股份制企业的机制转变。目前，投资7000多万元的一期技改工程已完成，将回沙酒生产能力从每年1000吨扩大到2000吨；拟到2012年10月，累积投资3.8亿，由2000吨扩大到1万吨。据相关数据显示，2008年1至6月，金沙窖酒酒业实现销售收入6669万元，实现利润2221万元。预计2008年将实现销售收入1.2亿元，生产散回沙基酒2000吨，销售回沙酒1400吨，利润超过3000万元。 创新，源自机制的首先创新。“国酒茅台”、“习酒”先于贵州白酒其他名酒复苏，并愈来愈呈现出超强的市场竞争力优势，与其机制创新驱动的整体创新。作为传统行业的白酒业，传承是相对的，创新是绝对的。随着消费者日益变化的需求，一味地保守，就难以满足消费者的市场需求，也就难以适应市场竞争的需要。“习酒”在坚持传统浓香工艺的基础上，揉合贵州白酒业最具传统工艺优势的酱香酒工艺，通过酱香酒对浓香型白酒的品质改良和提升，以新的口感满足了白酒消费市场的新需求。从这种意义上说，“习酒”八年连续跨越式增长，不是历史的偶然，而是以创新思维适应市场竞争环境的必然。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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