白酒营销，说到底，最后的消费选择权就在消费者手上，无论是做流通还是做终端，最后还是要消费者来认可和消费这个产品。所以，在当前的酒类市场运作当中，很多厂家就开始直接在核心消费者身上下功夫。而核心消费者的培养，依靠的是对核心消费者的特殊定位和区隔细分，制定差异化营销方式，从而迅速形成自己忠诚的核心消费群体。

　　【关键词】定制酒

　　【要领】突出个性化，建立特定联系

　　在定制酒的开发上，红酒上演着好戏。个性化的红酒，个性化的服务越来越被消费者接受，也有越来越多的红酒厂商动起了个性化定制的念头。就像收藏酒一样，红酒在个性化定制上的成就再一次刺激和推动了白酒针对消费群细分的行为。

　　在个性化定制酒的开发上，茅台公司是比较成功的。由于53度的茅台酒非常紧缺，茅台公司对个性化产品的开发非常欢迎。目前党政军定制产品、覆盖金融、石油、烟草等众多行业的团购定制酒等个性化产品已经达到45个。不仅有利地推动了茅台酒的销售，也提升了茅台酒品牌形象。此前，茅台对个性化定制酒开发的规定是中国500强和国内各大型企事业单位。

　　在泸州老窖有一个VIP事业部定制酒，是指机关、军队、大型企业以及其他社团组织等集中一次性购买，用于内部系统消费接待的专用酒和超高端个人收藏定制酒。定制规格主要为750ml、375ml，一般情况下500ml不做定制业务。根据定制方的具体要求和产品定位，可为定制方新开发符合需求的个性化整套包装（不使用泸州老窖公司品牌名称）。目前，有很多酒厂都已经展开了类似的定制酒业务。

　　酒水定制营销具有许多好处，对于陷入营销困局的中国酒水企业来说，不失为一种破局制胜的好方法，它是营销发展的一种新趋势。从市场层面来看，定制酒在终端有一定市场，无论是商超还是酒店，都在追求一种特色产品和特色服务，这为白酒的个性化定制提供了一个很好的出口，变以前企业的商超专供和酒店专供为现在终端对产品的直接定制。从酒厂的角度来看，个性化定制是其提升品牌形象，提高产品销量的一个差异化的策略。

　　定制酒消费群一般都可以根据自己的品位进行个性化的定制，并印鉴个人专属信息。但酒水定制不止是实体上的个性满足，还包括定制的细节服务和终身照顾。通过酒水定制，酒厂可以锁定特定消费群体，并通过让消费者亲身参与定制过程与酒厂互动，建立特定联系，让消费者体会酒厂独特文化内涵，从而可以锁定一批忠实消费群体。　

　　【关键词】会员制

　　【要领】将核心消费群固定化

　　在会员制营销上，在多个省市出现的“茅台俱乐部”是比较典型的。这个俱乐部吸引VIP客户，实行年底积分奖励，对形成长期消费茅台酒的氛围有推动作用。另外，像华致酒行也有这样一个规定：凡长期购买华致酒行的客户，就可以成为华泽集团（金六福企业）组织的华致VIP俱乐部会员，可以参加更多的活动，有更多的优惠。

　　会员制锁定高端消费者的做法，在高档酒营销中已经不再陌生，除茅台外，水井坊、国窖·1573在这方面都有过行动。从操作方式上看，通常做法是会员客户不但可以享受专属折扣，还能定期参加俱乐部组织的美食、酒会、户外运动甚至包括看电影、音乐会等文化沙龙活动。

　　会员制是个性化营销的一个分枝，是通过聚拢一批有相同爱好或者需求的消费者的一种运营模式。而白酒俱乐部是个媒介，给会员们搭建沟通、积累人脉资源的桥梁，颇有“醉翁之意不在酒”的意味。俱乐部会员制可以将一部分目标消费群体固定化，并且以此为据点扩大消费面。在诸多做法中，会员积分制消费是一个通行做法，为加入俱乐部的会员建立消费档案以及家庭档案，消费到一定的积分，就有相应的奖励和活动。从理论上讲，通过俱乐部会员制的实施，有可能将白领阶层、企业老总、政府官员等核心群体纳入固定消费群体，并带动其周边消费人群，比如家属、朋友。

　　会员制一定不是大多数人消费的产品，面对一个相对较窄而市场容量又不小的市场，你的品牌塑造的无论如何光鲜，如果产品不是一个高品质的产品，这群还算有品位的消费者为什么去消费呢？所以，满足这部分群体的虚荣心，让他们觉得消费这个产品是一种身份和地位的象征，是会员制营销的关键所在。另外，酒企要营造一种环境与氛围，包括从服务上着手，就像VIP会员一样，当这个消费者到这里消费的时候，服务人员一眼就能认出他上次坐什么位置，有什么喜好等，那么这些显性的需求如果当着消费者朋友的面被满足，这些重度消费者也会从心理上获得一种满足。还可以让消费成为他们高端交流的一部分，如开私人酒会，甚至开展高端文化讲座等与文化联姻的活动，既满足了他们的面子，也增加了这些核心消费群体之间的交流。

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