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保健酒：酒业市场的第五季 随着人们生活水平的提高，保健意识增强，对传统酒业提出了新的要求。保健酒作为酒业新军在这种大环境下杀入市场，可谓发展潜力巨大。资料显示，目前保健酒全行业销售已突破50亿元大关，专家指出，保健酒市场将保持30%的高增长率。保健酒将成为继白酒、葡萄酒、啤酒和黄酒之后，酒业市场的第五大季！ 首先，消费者健康需求的理性回归。市场需求决定市场容量，随着我国经济水平的不断提高，百姓对健康越来越重视。消费观念的改变，使健康类酒水得到了长足发展。一个行业成熟与否的标志有很多，而品牌集中度可谓最为关键。种种迹象显示，在经过了多年的发展、校正和升级之后，2008年，我国保健酒品牌集中度也日益彰显，标志我国保健酒步入了一个新的发展阶段。 健康礼品促使份额提升 健康是人类生活的永恒主题，随着人们生活水平的不断提高，保健意识也逐渐增强，保健酒市场潜力巨大。特别是消费能力强的城市中，人们加上生活和工作节奏快、精神压力大，应酬多，多数人都处于‘亚健康’状态，对保健酒需求潜力巨大。以前喝保健酒带有一定隐私性，认为身体不够健康才会喝保健酒，一般消费者是不乐意在公众场合畅饮的。如今，消费者开始改变了这种观念，对保健酒的消费回归理性，只是把它当作一种日常养生酒或者是改善体质的酒，这一点在我国东部沿海城市尤为明显。从而促使消费市场之门大开。 其次，定位礼品酒也是保健酒突围白酒包围圈的一种有效途径。保健酒为消费者提供的不止是产品本身，而是一种整体满足。作为纯粹的礼品，一般风光两三年，但是保健酒之所以能够作为礼品长期送下去的主要原因是通过激发消费者心中的“孝心”，父母长辈饮用过保健酒之后，感受到了保健酒实实在在的内涵功效，让老年消费者认识到保健酒的好处，愿意长期消费保持身体健康。那么，信息反馈到消费者，形成良性循环。简单而言，就是父母愿意长期喝，儿女愿意长期送。本质而言，这也是自用形式，也就没有因为不再流行而遭到淘汰，从而长期能够在礼品市场占据很大的份额。 功能各异导致特色市场 中国酒文化源远流长，保健酒又因其具有治病和养生的功效而世代相传，有很好的群众基础，在中国酒业中占有重要地位。虽然以往保健酒品牌数以千计，但真正有独特品牌特征的品种并不是很多，大多数品牌雷同。所以给了保健酒的充分经挥空间，使其沿着个性化的道路发展，做到目标消费者明确，研制出了适合不同年龄段需求的个性化产品，开辟了功能各异的特色市场！以白酒果酒等为基酒的保健酒为例，就可以开发诸如银杏保健酒、膳食纤维保健酒、蔬菜类保健酒、猕猴桃保健酒、白薯叶茎根酿造保健酒、虫草灵芝保健酒等等。也可以将治病和养生融为一体，发挥保健酒精髓之处，充分利用了动植物王国之间的资源宝库，采用乌龟、白花蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、地龙蜂、大黑蚂蚁等动物原料和人参、桂圆、西洋参、黄芪、肉苁蓉、枸杞、冬虫夏草、不老草等名贵中药材，加以优质米酒，经古法泡制再与现代科学相结合，达到传统如治疗风湿病痛、补肾壮阳、旺盛精力、消除疲劳等功效，促使保健酒产品线的丰富。 另外，其它酒种如葡、黄、啤酒保健酒的开发，更是满足不同消费人群的需求。比如茅台开发的双岐因子啤酒就属于调整人体肠胃消化功能的保健啤酒，螺旋藻啤酒、复方SOD啤酒、桦树液啤酒等等新品种。更是将保健酒的市场空间发挥得淋漓尽致！ 关于作者：
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