就在家门口不远，新开业一家规模较大的连锁粥店，我们决定前去尝尝鲜。

　　这家粥店刚开业不到一个礼拜，店里店外装修一新，门前的道路上停满了就餐的车辆，走进门店才看到他们还做着“消费100元送50元代金券”的促销活动，坐下后，听了服务员的介绍，我们进一步知道了这家粥店总部在北京，这仅仅是一家加盟的分店。

　　由于这家粥店开业不久，加上又是元旦佳节，因此，店里人来人往，好不热闹。于是，我们就找了一个能够欣赏窗外风景的雅座，然后开始点单。

　　我们点了四个菜，三碗粥，然后，就开始等。这个时候，我们不断地听到周边座位上顾客的牢骚声，不远处一个四口之家饭菜都吃了个净光，可最后还有一个菜迟迟没上，等到服务员端上来时，生气的男顾客已经穿上外套，准备去结账了。而另一家吃饭的，要的主食米饭等了半个小时还没有上来，一位女顾客不停招呼服务员要求退掉，我们看了，感觉这家粥店的流程与管理是有些问题，这可是一家可以复制的连锁粥店啊？

　　我们正在点单的时候，平行的位置又过来一对母女，他们好像有事情要办，因此，快速点了菜，好像还有两碗粥。

　　这会粥店的速度还是不错的，我们的菜和粥还没有上来，她们的菜已经开始上了，随后，我们的菜也开始陆续上来。可就在我们吃了大约半个小时后，领班的过来了，告诉我们其中一个菜没有了，要求我们换菜，看着那么多的顾客，又看看周围的这个气氛，我们说退了吧，不要了。

　　就在我们边吃边说话的时候，我听到旁边母女催促的声音，细听才知道，在上了一碗粥之后，第二碗粥20分钟了还没有上来，急的孩子的妈妈叫起来。

　　就在我们暗自庆幸这顿饭吃的还算顺利的时候，一个服务员端过来一碗粥说，我们要的一碗粥已经没有了，问我们要不要改为别的，没有办法，我们又要了一碗绿豆粥。可过了十几分钟，一个领班的跑过来，手里端了一碗粥，说那碗没有的粥已经又有了，才做的。我们让她放到桌子上，可我仔细看看，那碗粥连热气都没有，朋友尝了一口，冰凉，上面还囫囵地放了几个葡萄干，这哪里是刚做的，领班分明是在撒谎。我们把领班叫过来，她赶忙又说，要不去给热一热，我们一致说不用热了，退了算了，然后，开始结账，看过账单，我发现，刚才已经退的菜品价格又加上去了，朋友质问服务员，她们说忘了给减掉了。

　　走下楼来，服务员已经给我们结完帐，我们索要发票，她给我们打了一个欠条，要我们过几天再来索取，朋友知道底细，怎么也不同意，我们看到服务员去找一个老板模样的人通报，那位老板从裤兜里面掏出一打发票，抽了一张给服务员，可我们在出门后才发现，这张发票不仅是假的，而且，连个印章都没有，真叫晕。

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	崔自三：崔自三，工商管理硕士研究生，著名营销实战培训专家、经销商战略发展研究专家。清华大学、浙江大学、中山大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学海外学院总裁班、总监班客座教授、特约讲师、全球500强华人讲师、工信部中小企业局“全国中小企业互动俱乐部战略合作专家”、“营销OJT”现场实战训练模式创造者，曾获得“中国十大最受欢迎营销专家”、“中国十大营销培训师”。
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